Entrée festive et fêtes : toutes nos recettes

Name: Succès assuré avec ces belles recettes d'entrées festives
Total time: 30 min
Cuisine: entrée festive

Pour démarrer votre repas de fêtes en beauté, misez sur une entrée originale et raffinée. Photo par Sophie

Les petits fours sont prêts, la dinde ou l'agneau sont dans le four et le dessert attend sagement au frais. Il est temps de penser à l'entrée ! Biensur on a les classiques foie gras, saint-jacques, huîtres et saumon qui sont des valeurs sûres à Pâques comme à Noël et qui plairont au plus grand nombre servis en terrine, en carpaccio ou dans des verrines.

Pour une entrée festive plus originale, tentez pourquoi pas le gravlax de cochon, la panna cotta à la truffe et à l'artichaut ou encore les avocats farcis au surimi et aux crevettes. Froides, chaudes, végétariennes ou sans gluten, découvrez vite toutes nos idées recettes d'entrées festives !

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Toutes les recettes d'entrée festive et fêtes des Gourmets

Des idées de recettes d'entrée festive et fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes feuilletées aux pommes et boudin blanc

Jackie

Je vous propose aujourd'hui de cuisiner de savoureuses tartelettes feuilletées aux pommes et boudin blanc qui donneront à vos papilles un petit avant goût de fêtes. Délicieux à proposer en entrée. Boudin blanc et pommes une association parfaite, pour bien débuter un repas de fête.

Huître à l’étuvée, jus marin et concombre, tapioca, de Patrick Bertron

Une aiguille dans l potage

Cette entrée d’huître à l’étuvée est très crémeuse, grâce aux perles du japon, cuites avec du lait à la manière d’un risotto. Une belle recette pour vos moments festifs.

Crémeux de maïs et brochettes de langoustines

Les recettes de Mélanie

Aujourd’hui, je vous partage une idée de recette pour une entrée ou un plat de fêtes: un crémeux de maïs accompagné de brochettes de langoustines au jambon cru. Un vrai régal !

Langoustines, sauce crémeuse au curry et asperges vertes

Le Pays des Gourmandises

Je vous propose de réaliser une recette simple et savoureuse de langoustines, sauce crémeuse au curry et asperges vertes, pour épater vos convives en toutes occasions !

Tatins de pomme au foie gras

Jackie

Des tatins de pommes au foie gras pour une entrée festive et raffinée et une pâte brisée faite maison. Une entrée savoureuse et très simple à réaliser qui fera son petit effet sur votre prochaine table de fête.

Nems de confit de canard

gourmand et bio

Voici des nems de confit de canard mêlés à la douceur d'un chutney de figues aux épices, un vrai bonheur en bouche qui régalera toute la famille. Une entrée de fête aux saveurs sucrées salées incomparables.

Saint Jacques au beurre d'herbes et main de Bouddha

cuisine en folie

Une recette tout à fait festive pour aujourd'hui. On va cuisiner des coquilles saint-jacques fraîches que l'on va associer à un beurre d'herbes fines, un mélange explosif en saveurs et une touche d'un étonnant agrume : la main de Bouddha.

Terrine de châtaignes aux épices de Noël

Jackie

Une terrine de châtaignes délicatement parfumée aux épices de Noël qui peut être proposée comme entrée gourmande et festive lors des fêtes de noël. En ce qui me concerne nous l’avons savourée lors d’un déjeuner où je recevais des amis qui l’ont fort apprécié, tant c’est original et gourmand. En bouche on a du mal à reconnaître la châtaigne tant l’association de toutes les saveurs est parfaite.

Foie gras à la truffe

La fille du boulanger cuisine

J’ai eu la chance de recevoir un cadeau précieux… une truffe sauvage, il m’a fallu déjà me retenir pour ne pas y mettre un croc ! Je l'ai donc utilisée pour réaliser cette recette de foie gras à la truffe et à l'armagnac. Une cuisson parfaite, les papilles en extase... L'entrée idéale pour vos repas de fêtes en famille ou entre amis.

Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre persillé au parmesan

auxdelicesdemanue

Dans la recette originale, ces noix de Saint-Jacques se cuisent au four sous le grill, avec le beurre au persil et autres herbes déposés par dessus et saupoudrées de parmesan. J'ai préféré les poêler, car la surveillance de leur cuisson est plus facile à contrôler, et nous n'aimons pas les manger trop cuites. Délicieuses et parfaites pour un repas gourmand ou de fête.

Verrines à la crème d'artichaut, au foie gras et aux pommes granny smith

gourmand et bio

Une entrée festive à souhait mais très simple à réaliser

Gambas au four sauce persillade citronnée

auxdelicesdemanue

Sauce persillade citronnée à l'ail et vin blanc. Ces gambas plairont tout autant pour un apéritif ou une entrée de fêtes.

Foie gras sans cuisson, cuit au sel

VEB

Avant la confection de ce foie gras cuit au sel, j'étais septique...mais c'était avant sa dégustation !

Oeufs cocotte au saumon fumé et champignons à la crème

auxdelicesdemanue

Une entrée festive facile et peu onéreuse, ou un plat pour le soir

Camembert en croûte aux pommes, cannelle et moutarde à l'ancienne

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de camembert en croûte aux pommes, cannelle et moutarde à l'ancienne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Coupes de crabe à l'avocat et tomates séchées

auxdelicesdemanue

Une entrée toute en fraîcheur et en légèreté pour bien débuter le repas

Feuilletés aux cèpes et saumon fumé

auxdelicesdemanue

Une gourmande façon de cuisiner ces excellents champignons

Terrine au saumon fumé et Saint-Jacques ou pétoncles

Streetfood et cuisine du monde

Composée de saumon fumé, sauvage de préférence, de pétoncles, elle est aromatisée à la ciboulette fraîche et au vin blanc. Les petites terrines peuvent être garnies de cresson, sublimées par une sauce parfumée à l'estragon. Cette entrée peut être présentée en terrines individuelles.

Chiffonnade de saumon fumé, gaufres aux fines herbes et espuma aux baies roses et aneth

cuisine en folie

Avez-vous envie de préparer une recette de chiffonnade de saumon fumé, gaufres aux fines herbes et espuma aux baies roses et aneth ? Cuisinez en suivant cette recette de noël et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.