Recettes de fête des pères et de Pâques

Gâteau fête des pères
Pour la fête des pères les enfants offrent des cadeaux à leur père, des gâteaux, des fleurs . Photo par romanhoertner.

C'est bientôt la fête des pères et vous ne savez toujours pas comment gâter votre papa adoré ? Si vous hésitez entre une montre ou une cravate, je vous propose d'oublier cette année ces deux options et de lui préparer un menu fait maison qui enchantera ses papilles de papa gourmand.

Papa gourmand oui mais papa végétarien, adepte de la cuisine healthy, amateur de bonnes grillades ou encore amoureux de la cuisine du monde ? A chaque papa son menu personnalisé, parce que pour vous, il est unique !

Quelques vidéos de fête des pères et de Pâques du Chef et des Gourmets

Gigot d’agneau aux épices marocaines

Tastygourmandise  -  Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.

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Idées de recettes de fête des pères et de Pâques des Gourmets

Saumon sauce à l'oseille
Saumon sauce à l'oseille

Ma cuisine santé  -  Ce plat de saumon est rapide et facile à préparer. La sauce peut-être cuisinée à l’avance et vous pouvez même la congeler. Si en goûtant à la sauce vous ne la trouvez pas assez piquante, ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre. Bien sûr avec de l’oseille surgelée le temps de préparation sera plus court.

Verrines avocat et saumon
Verrines avocat et saumon

Ma cuisine santé  -  Ces verrines peuvent être préparées partiellement à l’avance.

Verrines sucrées-salées aux crevettes
Verrines sucrées-salées aux crevettes

Ma cuisine santé  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines sucrées-salées aux crevettes.

Pain de Gênes aux amandes et fleur d'oranger
Pain de gênes aux amandes et fleur d'oranger

Renards Gourmets  -  Voilà un gâteau que nous adorons, le pain de Gênes ou Torta di mandorle. C’est une pâtisserie toute simple mais particulièrement savoureuse. Son origine remonte au XVIIIe siècle et son créateur serait un certain Giovan Battista Cabona, pâtissier de l’ambassadeur de la République de Gênes (Pallavicini) en Espagne. En France on le connait surtout comme base du célèbre fraisier ou de plusieurs entremets. Il est pourtant excellent seul avec une simple tasse de café ou un très bon thé parfumé d’eau de fleur d’oranger.

Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes
Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes

Ma cuisine santé  -  Ce morceau est très tendre et moelleux mais aussi assez onéreux. Il n’est pas toujours facile d’en trouver chez le boucher. Alors, il est préférable de commander à l’avance si vous souhaitez faire ce plat. Comme tous les plats mijotés, cuisinez-le la veille en le cuisant environ 1 heure. Vous poursuivrez la cuisson à feu doux le lendemain. Ainsi, il sera bien meilleur. Servir avec un écrasé de pommes de terre à la truffe.

Souris d’agneau confite au cidre
Souris d’agneau confite au cidre

Les filles, à table !  -  La souris d'agneau est particulièrement moelleuse grâce à une cuisson lente. Les épices lui confèrent des saveurs uniques et envoûtante. Vous pouvez servir votre viande avec une purée de panais et pommes de terre.

Gigot mariné
Gigot mariné

menus propos  -  Pas de difficulté majeure avec cette recette, une marinade et une cuisson douce pour une explosion de saveurs. A servir avec ou non du fameux gratin. Si vous avez la chance de trouver des oignons de Roscoff réalisez-le avec, sinon des oignons jaunes feront l'affaire. Là aussi une cuisson lente. Un délice.

Marinière de moules et filets de sole aux brocolis
Marinière de moules et filets de sole aux brocolis

épicétout  -  Un plat aux saveurs délicates pour papilles exigeantes.

Pintade forestière
Pintade forestière

Ma cuisine santé  -  Essayez cette recette de champignon de Paris et donnez votre avis en commentaire !

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Ma cuisine santé  -  Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Gigot d'agneau braisé au massalé
Gigot d'agneau braisé au massalé

Kumbawa  -  Encore une de ces surprises que j’adore glisser dans un diner à plusieurs pour leur fouetter les papilles. Ce n’est qu’un gigot, je leur dis souvent. Sauf que c’est sans compter sur le pouvoir exquis du massalé, un mélange d’épices torréfiées et réduit en poudre sableuse.

Côtes d'agneau panées aux herbes et sauce vierge
Côtes d'agneau panées aux herbes et sauce vierge

Flo/Au Fil du Thym  -  Pour changer du gigot de Pâques, une idée à base de côtes d'agneau moelleuses, entourées d'une panure croustillante aux herbes et accompagnées d'une sauce vierge. Pep's, fraîcheur, moelleux, croustillant.. tout un plat pour épater les convives.

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La crème brûlée aux carambars de Chef Simon
La crème brûlée aux carambars de Chef Simon

Dur à cuire !  -  La recette du Chef, pour une crème brûlée pleine de saveur, avec des vrais morceaux de bon souvenirs dedans ! Un dessert idéal pour retrouver le goût du carambar de notre enfance sous la croûte de sucre caramélisé.

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