Feta et cuisine santé : toutes nos recettes

Souvent, en été mon niveau de faim baisse un peu avec la chaleur. Alors, pour apporter un max de fraicheur, j’aime bien préparer des soupes qui se mangent froides. Cela change un peu des salades et autres crudités, tout en restant sur quelque chose de simple et sain, comme ce velouté de petit pois, concombre et menthe.

Pour une idée de repas végétarien à la fois gourmande et rapide, je vous propose aujourd’hui ma version des gaufres à la feta. La préparation est d’une simplicité enfantine : il suffit d’émietter un bloc de feta de brebis, de le travailler à la fourchette avec quelques ingrédients seulement, et hop ! vous obtenez une pâte légère prête à devenir de délicieuses gaufres qui embaumeront votre cuisine d’une irrésistible odeur de fromage grillé.

C’est sur le compte Instagram de Charlotte (@charlottemug) que j’ai déniché cette recette, où elle les accompagne d’un œuf poché et d’une sauce verte. Pour ma part, j’ai choisi de les napper d’une crème d’avocat onctueuse, dont la fraîcheur s’accorde à merveille avec la richesse de la feta. Servez-les avec une belle salade verte pour un repas équilibré : je suis certaine que, comme moi, vous ne pourrez pas résister à l’envie de les refaire sans attendre !

Les arancini sont une spécialité de riz Sicilienne, des petites ou moins petites boulettes de riz panées et frites, ou encore en forme pyramidale, traditionnellement farcies au ragù et petits pois.

Ici je vous en propose une version d'arancini cuits au four et farcis à la feta et tomate séchées, j’ai utilisé un reste de riz noir aux légumes mais ensuite libre à vous de laisser parler vos envies.

On se régale avec cette délicieuse et rafraîchissante salade de pastèque, une recette que nous propose Kate Middleton, oui c'est bien elle. Sucrée-salée, elle associe pastèque, concombre, avocat et feta, le tout relevé par un trait de jus de citron vert

Cette salade très rafraîchissante peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner juste avant de la servir. Dans ce cas, mettez-la au réfrigérateur recouverte d’un couvercle, de papier aluminium ou d’un film cellophane.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une recette facile, rapide et très bonne ! Ces verrines avocat tomates se montent en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien. Des bouchées fraîches et savoureuses qui plairont très certainement à vos invités.

Le principe de cette recette est très simple : il suffit de faire confire les carottes dans un jus de citron et d’orange avec du cumin et de la cannelle. Une fois cuites, il faudra simplement les mélanger à des pois-chiches cuits et de la feta. Rien de plus facile !

Les courgettes, coupées en épaisses rondelles, sont cuites à l’eau et surmontée de feta, mixée avec un peu de courgette, de l’huile d’olive et quelques feuilles de menthe. Elles sont disposées sur un lit de roquette, qui relève l’ensemble et apporte un peu de piquant.

Saine, riche en protéines et en oméga 3, cette salade grecque de poulet, courgettes et feta constitue un plat d’été rapide et savoureux à déguster en famille ou à emporter pour un pique-nique.
Avec cette salade, on entre en effet dans l’univers du régime alimentaire grec ou crétois, considéré comme l’un des plus sains au monde. Accompagnez-la de généreuses tranches de pain grillées (si vous n’êtes pas intolérent au gluten).

Une salade d’hiver ou de début de printemps toute simple parfaite pour un midi car elle est très complète. Elle est extraite du magazine Elle à table.

Je cuis mes haricots en grande quantité et les congèle en barquette. Comme le temps de cuisson est long, c’est plus économique ainsi et parfait en terme de goût. Vous pouvez utiliser tout type de haricots : borlotti, Paimpol, mogettes…

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Je venais d'acheter des carottes, une recette qui tombe don à pic ! Les tagliatelles de carottes, un plat tout simple et rapide, et malgré tout bien gourmand. Parfaites pour un dîner, elles régaleront les papilles de toute la famille, petits récalcitrants compris !

En deux temps, trois mouvements, réalisez cette délicieuse poêlée de chou kale à la feta. Il suffit de réunir les ingrédients et de les faire revenir dans une sauteuse ou un wok pour obtenir une assiette pleine de goût.

Régalez-vous avec mes muffins salés aux flocons d'avoine et aux légumes (courgettes, carottes...), une création gourmande qui réunit la tendreté des légumes et le croustillant des flocons d'avoine. C'est le snack parfait pour une pause saine et délicieuse !

Une belle salade grecque traditionnelle et savoureuse ! Elle est rapide et facile à faire avec peu d’ingrédients, un concombre, des tomates, de la feta et quelques olives noires, le tout assaisonné d’huile d’olive et de citron et joliment présenté, parsemé de brins de thym frais. Accompagnez-la de pain pipa !

J'adore faire des tartinades-maison pour accompagner tous les moments de convivialité. Les tartinades sont vraiment idéales pour les apéritifs mais aussi les pique-niques. Cette tartinade avocat-feta-menthe est une excellente option pour un apéritif frais et sain.

Si vous cherchez une recette de tarte salée qui vous change des classiques, alors vous allez adorer celle-ci ! Cette tarte aux légumes du jardin est facile à réaliser, met en avant les produits frais et locaux et est absolument délicieuse.