Recettes de noël en Allemagne et de noël

Stollen prêt à cuire
Le stollen est un gâteau de fêtes en Allemagne comme en Alsace. Photo par Whitney.

On doit à l'Allemagne les marchés de Noël mais aussi les calendriers de l'Avent. Les traditions en cette période de l'année sont riches et variées Outre-Rhin. Un mélange d'odeur de vin chaud, de pain d'épices et de cannelle, de chorale et d'illuminations nous plongent irrésistiblement dans l'ambiance d'un Noël parfait en Allemagne.

Du côté du repas, saumon fumé et crustacés ouvrent bien souvent les festivités. L'incontournable weihnachtsgans, une oie rôtie ou farcie accompagnée de légumes et de fruits épicés fait office de plat principal. Pour terminer sur une note sucrée, les fameux sablés de toutes sortes en forme d'étoiles ou de sapins et parfumés de cannelle, d'anis ou de vanille ainsi que le non moins célèbres Christstollen clôturent en beauté le repas et embaument les maisons de leurs senteurs si particulières.

Quelques vidéos de noël en Allemagne et de noël du Chef et des Gourmets

Stollen

TheCrazyOven  -  Une recette allemande traditionnelle de Noël avec le Stollen ou Christstollen.

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Idées de recettes de noël en Allemagne et de noël des Gourmets

Rumtopf
Rumtopf

Streetfood et cuisine du monde  -  Quels fruits mettre dans un rumtopf ? Dans cette recette, vous utiliserez des fruits de saison comme les fraises, cerises, pêches, abricots, mûres, framboises, groseilles, myrtilles, raisins blancs ou noirs (épépinés), les prunes (quetsches, Reine Claude, mirabelles), les poires. La part de sucre est équivalente à la moitié du poids des fruits, le rhum doit couvrir de plus d'1 cm les fruits.

Chocolat chaud de Noël à la fève tonka
Chocolat chaud de noël à la fève tonka

Amande et Basilic  -  Ce chocolat chaud de Noël à la fève tonka est un vrai régal. Délicatement parfumée, onctueuse à souhait, cette recette de chocolat chaud est juste parfaite. L’ajout à la fois de crème d’amandes et de maïzena permet d’obtenir une onctuosité très agréable.

Stollen
Stollen

Amande et Basilic  -  Voilà une délicieuse recette de Noël vegan, un stollen à déguster sans modération, enfin presque ;-) Le stollen est le gâteau traditionnel de Noël en Allemagne, il est très gourmand et se conserve plusieurs semaines.

Stollen brioche de Noël
Stollen brioche de noël

auxdelicesdupalais  -  Vous cherchez une recette de stollen brioche de noël ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Stollen
Stollen

Les Gourmandises de Amela  -  Un gâteau ou plus précisément un pain d'origine Allemande qui se mange pendant la période de Noël. On en trouve beaucoup en Alsace. Il est fait à base de fruits secs et confits, d'amandes et d'épices telle que la cannelle.

Christstollen ou stollen
Christstollen ou stollen

Avellana  -  Le Christstollen est un gâteau originaire d’Allemagne qui est l'équivalent de la bûche en France.

Vanille Kipferl
Vanille kipferl

Quand Julie Pâtisse  -  Recette allemande parfaite pour Noël !

Christollen
Christollen

Quand Julie Pâtisse  -  Allemagne. Le fameux pain de Noël allemand à la pâte d'amande à déguster durant les fêtes. C’est un gâteau qui date du Moyen Age et qui est l’équivalent de la bûche de Noël chez nous. La forme représentait le petit Jésus emmailloté dans ses langes.

Stollen
Stollen

Oh la gourmande  -  Envie de Stollen ? Découvrez cette recette de stollen et donnez votre avis en commentaire !

Lebkuchen
Lebkuchen

Comme Une Envie de Douceur  -  Petits pains d'épices traditionnels des fêtes de fin d'année en Allemagne.

Stollen
Stollen

TheCrazyOven  -  Une recette allemande traditionnelle de Noël avec le Stollen ou Christstollen.

Stollen de Noël
Stollen de noël

And so we cook  -  Qu'on l'appelle Stollen, Christstollen ou Weihnachtstollen, ce gâteau reste un classique des Noël de l'Est que l'on adore déguster au petit-déjeuner !

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Une recette de noël en Allemagne choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Stollen
Stollen

TheCrazyOven  -  Une recette allemande traditionnelle de Noël avec le Stollen ou Christstollen.

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Noël sans frontières
Noël sans frontières

Cette année, apportez une dimension internationale à votre repas de fêtes.