Recettes d'oeuf

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Merlan pané à l'anglaise
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Un poisson pané fait maison !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sticks de Poisson Panés
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Délicimô !  -  Envie de Sticks de Poisson Panés ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Boulettes de légumes
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L'Italie dans ma cuisine  -  Des boulettes de légumes saines, cuites à la vapeur, pour petits et grands !

Nid de poireaux en deux façons et son œuf mollet
Nid de poireaux en deux façons et son œuf mollet

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Mozzarella in carrozza
Mozzarella in carrozza

L'Italie dans ma cuisine  -  La mozzarella in carrozza est une recette ancienne et typique de la Campanie. Il s'agit d'une tranche de mozzarella de bufala enfermée dans deux tranches de vieux pain ou de pain de mie....

Pépites de lasagnes
Pépites de lasagnes

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Pain de viande à l'américaine
Pain de viande à l'américaine

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Ce plat est appelé aussi meat loaf , c'est une recette typique des états unis. Pour un pique nique, c'est parfait, rapide à réaliser, se mange chaud ou froid. Vous le préparez le matin et hop avec des chips ou comme pour...

Cabillaud en croûte de la Mère Poulard
Cabillaud en croûte de la mère poulard

Happy papilles  -  Apportez du pep's à un simple dos ou filet de cabillaud avec ce cabillaud en croûte de la Mère Poulard, à la moutarde et accompagné d'une sauce crémeuse au cidre et à la moutarde

Poulet au parmesan
Poulet au parmesan

Clementine  -  Recette italienne inratable

Côte de veau à la milanaise
Côte de veau à la milanaise

Simple & Gourmand  -  Cette recette de côte de veau à la milanaise est vraiment super simple et particulièrement gourmande. La viande à l’intérieur est fondante et la panure croustillante avec un petit goût de beurre juste parfait. Inutile de préciser que mes enfants...

Cabillaud pané en croûte d'amande
Cabillaud pané en croûte d'amande

Happy papilles  -  Réalisez votre poisson pané maison avec cette sympathique recette de cabillaud pané en croûte d'amande... Simple et rapide à réaliser, elle se décline avec n'importe quel poisson blanc

Flans à l'Arroche
Flans à l'arroche

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse recette à base d'arroche des jardins

Boulettes de lentilles corail
Boulettes de lentilles corail

gourmand et bio  -  Un plat végétarien à accompagner d'une salade verte pour un menu complet

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Asperges et oeuf mimosa
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