Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de légumes colorés aux nouilles avec un dressing asiatique de Ree Drummond
Salade de légumes colorés aux nouilles avec un dressing asiatique de ree drummond

Clementine  -  Mettez tous les légumes de toutes les couleurs et ajoutez une sauce un peu asiatique : un régal pour les papilles et pour les yeux

Salade de choux chinois
Salade de choux chinois

Elise dit à table  -  Inspirée de la salade de choux japonaise, cette salade est marinée dans du vinaigre de riz et un peu de sucre, ce qui la rend acidulé et plus facile à digérer ! Pour le côté anti-gaspi vous pouvez même garder la marinade pour assaisonner le riz...

Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki
Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki

une aiguille dans l potage  -  Une salade riche en fibres et anti-oxydants. C'est la pleine saison du kaki, un fruit riche en fibres et anti-oxydants; sa chair parfumée et sucrée contraste avec le côté très acidulé de la vinaigrette...

Salade de riz thaï au poulet, carotte, pak choï et noix de cajou
Salade de riz thaï au poulet, carotte, pak choï et noix de cajou

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de riz thaï au poulet, carotte, pak choï et noix de cajou.

Salade de chou chinois, pamplemousse et crabe
Salade de chou chinois, pamplemousse et crabe

Virginie - tt&DKTZ  -  Une salade légère mais copieuse pour une entrée ou un plat

Salade de chou chinois à la japonaise
Salade de chou chinois à la japonaise

Rosenoisettes  -  Une recette savoureuse et simple à préparer.

Salade de chou chinois à la japonaise
Salade de chou chinois à la japonaise

Graine de faim kely  -  Idéale pour accompagner les sushis et les tempura

Salade de chou chinois aux noix de cajou grillées et au tofu
Salade de chou chinois aux noix de cajou grillées et au tofu

Piratage Culinaire  -  Un peu de fraîcheur et de crudités dans ce monde de brutes...Aujourd'hui, je vous propose de vous régaler en dégustant : une salade de chou chinois aux noix de cajou grillées et au tofu.

Salade Vietnamienne
Salade vietnamienne

La Femme à Tête de Chou  -  Une salade légère, gourmande et simple à préparer...

Chou chinois au quinoa et aux crevettes
Chou chinois au quinoa et aux crevettes

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de chou chinois au quinoa et aux crevettes.

Petite salade fraiche au chou petsai mangue, germes de haricots mungo et poulet à la coriandre
Petite salade fraiche au chou petsai mangue, germes de haricots mungo et poulet à la coriandre

Keskonmangemaman?  -  Une salade toute fraiche et croquante , avec de la mangue et du poulet et une sauce au miel

Salade de chou chinois avec grenade
Salade de chou chinois avec grenade

margot zhang  -  Vous cherchez une recette de salade de chou chinois avec grenade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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La soupe à la citrouille  -  Une bonne salade méditerranéenne, à faire toute l'année (grâce aux surgelés) !

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