Recettes de tiramisu et de chocolat

Tiramisu
Le tiramisu, un entremets d'origine italienne très gourmand ! Photo par Roberto Verzo.

A la base, le tiramisu se compose d'un biscuit à imbiber comme une génoise ou des biscuits cuillers, d'un alcool (Marsala ou Amaretto), de café froid et d'une crème composée d'oeufs, de sucre et de mascarpone. Le principe étant d'alterner couches de biscuit imbibé et crème en terminant par un saupoudrage au cacao noir amer.

Comme de nombreux autres desserts aujourd'hui, le tiramisu a lui aussi diverses déclinaisons notamment aux fruits rouges.

Idées de recettes de tiramisu et de chocolat des Gourmets

Tiramisù aux cantucci
Tiramisù aux cantucci

L'Italie dans ma cuisine  -  Une variante du fameux tiramisù.

Tiramisu glacé
Tiramisu glacé

A Prendre Sans Faim  -  Une recette réalisée avec le mascarpone Cremosa de Casa Azzurra qui est très onctueux et riche avec ses 42% de matières grasses ce qui est particulièrement intéressant pour les préparations de pâtisseries. Dans ce tiramisu j'ai aussi associé le café au Cognac pour la touche de gourmandise en fin de repas, les meringues apportant de la texture croquante et une légère touche de sucré qui contraste avec le cacao amer. Ce dessert a eu énormément de succès auprès de mes invités. Il est particulièrement intéressant car non seulement il est très rapide à préparer mais en plus on peut le faire en avance car il se congèle, il suffit juste de le sortir pour le mettre au réfrigérateur quelques heures avant de passer à table.

Tiramisu croquant au chocolat
Tiramisu croquant au chocolat

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tiramisu croquant au chocolat.

Tiramisu à la banane
Tiramisu à la banane

Kélou  -  Tiramisu classique dans lequel l'Amaretto est remplacé par du rhum ambré, avec une couche de rondelles épaisses de banane entre les biscuits et la crème à faire avec ou sans Thermomix

Tiramisu
Tiramisu

Mare Nostrum Paris  -  LA recette de famille du tiramisu inratable, expliquée pas à pas.

Tiramisu praliné version gâteau
Tiramisu praliné version gâteau

Kélou  -  Gâteau réalisé avec les mêmes ingrédients que le tiramisu classique mais parfumé à la pâte à tartiner praliné type Nutella, et monté en gâteau à partager pour 12 personnes. Idéal pour les anniversaires!

Tiramisu très chocolat, poires et crêpes dentelles
Tiramisu très chocolat, poires et crêpes dentelles

My Culinary Curriculum  -  Un tiramisu très chocolaté aux poires au sirop maison et agrémenté de crêpes dentelles, ce qui apportera du croustillant à ce dessert particulièrement savoureux. Il terminera en beauté votre prochain repas du dimanche en famille ou entre amis.

Bûche tiramisu de Noël
Bûche tiramisu de noël

auxdelicesdupalais  -  Essayez cette recette de mascarpone et donnez votre avis en commentaire !

Bûche roulée façon tiramisu
Bûche roulée façon tiramisu

La prune pâtissière  -  Bûche de Noël façon tiramisu

Tiramisu chocolat-poire
Tiramisu chocolat-poire

La popotte du mercredi  -  Le moral en baisse ? alors il faut se faire plaisir avec ce tiramisu aux alliances parfaites.

Tiramisu chocolat spéculoos
Tiramisu chocolat spéculoos

Amandise  -  Un tiramisu ultra gourmand au chocolat et au spéculoos !

Tiramisu poire-pain d'épices
Tiramisu poire-pain d'épices

Kélou  -  Tiramisu d'automne à base de poires pochées parfumées, crème au mascarpone et pain d'épices pour remplacer les biscuits à la cuillère

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Une recette de tiramisu choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tiramisu citron vert limoncello
Tiramisu citron vert limoncello

Gourmand Croquant  -  Comment résister à ce tiramisu citron vert aussi frais que léger ? Délicatement parfumé au limoncello, fait maison c'est encore mieux, Il est parfait pour terminer un bon repas. A peine aurez-vous dégusté la première bouchée que vos papilles se réjouiront de ce merveilleux dessert.