L'échalote accompagne vos recettes et relève la saveur de vos plats

Name: L'échalote accompagne vos recettes et relève la saveur de vos plats
Total time: 30 min
Cuisine: échalote

L'échalote est à la base de la sauce bordelaise et béarnaise. Photo par Media Mike Hazard

Plante à bulbe proche de l'oignon et de l'ail elle est couramment utilisée en cuisine, ciselée dans les salades ou les sauces comme la béarnaise ou le beurre blanc.

Entières étuvées ou confites elles feront merveille pour accompagner un poisson, une viande, un foie gras.

Meilleures recettes d'échalote et de fruits de mer des Gourmets

Des idées de recettes d'échalote et de fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coquilles de bardes de Saint-Jacques

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette goûteuse et économique car anti-gaspi. En effet, pas de noix de Saint-Jacques dans cette recette, mais les bardes de ces mollusques que l’on néglige trop souvent.

Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné

emma.cuisine

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Tartinade crabe wasabi

MesGougèresAuxEpinards

La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon. Cette recette a été faite à partir de crabe en boîte. Légèrement relevée et pleine de goûts, cette tartinade plaira surement à tous ceux qui ne sont pas allergiques aux crustacés.

tartare d'huîtres à la mangue

épicétout

Une recette très rapide à proposer sur une table de fêtes si vous avez des amateurs d'huîtres crues parmi vos invités. La petite touche exotique n'est pas pour déplaire !

Dernières recettes d'échalote et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'échalote et de fruits de mer qui changent !

Huitres chaudes au four avec persillade et vin blanc

The Best Recipes

Une recette d'huîtres originale à savourer à Noël en entrée chaude !

Moules farcies à la Charentaise

cuisine en folie

Vous avez fait un bon plat de moules et il vous en reste... On ne jette pas bien sûr, voici une petite recette anti-gaspi vite faite pour en faire un autre plat !

Curry d'encornets

chezcachou

Envie de curry d'anneaux d'encornets ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Moules marinières aux fines herbes

cuisine en folie

Prenez de bonnes moules fraîches, j'aime les moules de bouchot, elles sont bien charnues Ou si vous les aimez plus iodées, prenez celles de Bouzigues. Et pour les gourmands, les moules de cordes sont plus grosses, on a de quoi satisfaire sa gourmandise

Dartois aux fruits de mer

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Une recette tradition, dans "la tribu" : le dartois aux fruits de mer qui venait embaumer nos repas de fête. Ici revisité en tourtes individuelles.

Bourriche d'huitres crues, couteau et vinaigre échalote

The Best Recipes

Bourriche d'huitres crues, couteau et vinaigre échalote. Une recette simple et rapide à faire et partager pour une entrée à Noël

Noix de Saint-Jacques et gambas à la crème de Sauternes

Mimm

Voici une délicieuse recette de noix de saint-jacques et gambas parfaite pour une entrée festive. Vous pouvez préparer la sauce à l’avance, il suffira de poêler les scampis et les Saint-Jacques au moment de servir.

Moules marinières

Les petits secrets de lolo

Pas besoin d'être en vacances pour se régaler avec des moules marinières ! C'est très facile et tellement rapide à faire !

Bouchées à la reine aux fruits de mer

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands Je suis une accroc de Béchamel C'est une excellente base, pour beaucoup de recettes Ici, on la mélange avec les fruits de mer et des herbes Cachés dans une pâte feuilletée pur beurre Que vous dire, c'était délicieux Bonne journée à tous

← 1 2 3 →

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

Voir aussi

Blondir

Ciseler

Etuver

Marinière (A la)

Salpicon

Suer

Cerfeuil

Echalote

Une affaire de goût

Desbiolles (Maryline)

Proportions et grammages des fruits de mer

Les coquilles saint-jacques

Les moules

Cuisiner la mer

Les huîtres

Choisir et déguster les huîtres

Préparer un plateau de fruits de mer

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le homard

Les oursins

Les crabes

Fruits de mer

Techniques culinaires

Ciboule

Oignons

Absinthe

Ail

Aneth

Angélique

Basilic

Bouquet garni

Cerfeuil

Ciboulette

Citronnelle

Cive

Coriandre

Estragon

Fines herbes

Herbes de Provence

Hysope

Laurier

Livèche

Marjolaine

Mélisse

Menthe

Origan

Persil

Romarin

Roquette

Sarriette

Sauge

Thym

Verveine

Verveine citronnelle

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines bar basilic beignets betterave beurre blanc blanquette boeuf bouchées boudin brioche chocolat courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés foie framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain pastis pistache poivrons pommes raie rhubarbe rouge roulé salé veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'échalote et toutes les recettes de fruits de mer

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.