Champignons et plat principal : toutes nos recettes

Préparation des foies de lapin avec du vin blanc et des champignons de paris. Une recette familiale, facile et originale. A accompagner d'une purée de pommes de terre.

Vous cherchez une recette avec des champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? A servir avec du riz basmati.

Je vous propose aujourd'hui la recette du sauté de porc aux champignons à la crème et au vin blanc. Ce délicieux plat est facile à préparer et sa sauce crémeuse aux champignons est délicieuse. On sélectionne du sauté de porc, des champignons de Paris, de la crème fraiche, un fond de volaille ou de veau et du vin blanc sec que l'on fait cuire en cocotte à feux doux. J'ai accompagné mon sauté de porc à la crème et aux champignons avec du riz blanc nature, mais vous pouvez aussi préparer des pâtes, des pommes vapeur ou une bonne purée maison.

Le riz pilaf est une méthode de cuisson du riz à couvert par absorption de liquide. On nacre le riz avec une matière grasse, on ajoute du liquide qui peut être de l'eau ou un bouillon de volaille et divers aromates et on cuit à l'étouffée avec un couvercle. Cette méthode rend le riz moelleux et parfumé. Tradi-tionnellement, le riz pilaf se cuit au four dans une cocotte avec son couvercle.
On ne mélange pas le riz pendant qu'il cuit et on évite si possible de soulever le couvercle pour conserver la vapeur dégagée par l'évaporation du liquide.
J'utilise du riz basmati que je lave plusieurs fois pour en retirer le maximum d'amidon et qui convient bien au riz pilaf. On le prépare avec toutes sortes d'ingrédients comme du poulet, des champignons ou des fruits de mer par exemple. Le riz pilaf conviendra aussi très bien à l'accompagnement d'une viande.

Préparation du cari de poulet aux champignons. Cette recette réunionnaise traditionnelle de cari de poulet se prépare souvent avec des pleurotes à la Réunion.

Préparation de la recette du poulet à la crème et aux champignons : une recette de cuisine traditionnelle.

Recette des côtes de porc sauce aux champignons, crémeux. Recette facile

Recette de l'omelette aux champignons. Recette facile à préparer

Poulet sauté avec des poivrons et des champignons abalones (pleurotes). Cette recette créole populaire est délicieuse et se déguste avec du riz blanc

Recette traditionnelle de l'entrecôte avec une sauce champignons maison. C'est le plat classique de grand-mère et des brasseries et bistrots

Recette de la tarte aux poireaux traditionnel avec des champignons. Plat familial délicieux et gourmand

Ballottines de dinde aux champignons

Ces bouchées à la reine associent ris de veau fondants, rognons délicats et cèpes parfumés dans une sauce onctueuse à la crème. Le tout est servi dans un feuilletage croustillant, en version vol-au-vent à partager ou en bouchées individuelles.

Proposé en entrée raffinée ou en plat principal avec un accompagnement de saison, ce mets gourmet met à l’honneur les abats nobles et les champignons. Une recette élégante et pleine de caractère, idéale pour un repas de fête ou un dîner gourmand.

Envie d'un bon boeuf bourguignon original sans vin? Découvrez cette recette sans alcool mais tout autant délicieuse que la recette traditionnelle et donnez votre avis en commentaire !

Aujourd’hui je vous propose un plat végétarien ou un accompagnement à base de champignons. On n'y pense pas toujours, mais les champignons peuvent très bien remplacer la viande ou le poisson dans un plat, même de temps en temps. C'est savoureux et léger.

Je vous propose une recette salée aux couleurs d'Halloween aujourd'hui puisqu'on fait dans le orange avec les carottes et le noir avec ces délicieuses spaghetti à l'encre de seiche. Un plat qui saura ravir les papilles de petits et des grands. Je les ai achetées dejaà colorées, mais vous pouvez tenter de les cuire dans de l'eau avec de l'encre de seiche si vous n'en trouvez pas des déjà ainsi !

Vous vous en doutez sûrement, la quiche que je vais vous présenter est une quiche qui ressemble à la quiche lorraine mais qui est une version végane. Si vous n'aimez pas le goût de fumé ou que vous n'aimez pas le tofu, vous pouvez le remplacer par du faux-mage, mettre plus de champignons et d'oignons.

Aujourd'hui je vous propose des champignons sautés à l'ail et au persil. Un délicieux accompagnement ou un plat végétarien.
C'est une recette très facile et rapide à faire et économique. La persillade apporte beaucoup de goût, c'est super bon et parfumé.

Une recette originale qui comblera vos invités. Le goût assez raffiné de la courge spaghetti fait des merveilles avec les cèpes mais vous pouvez très bien faire cette recette avec des shiitakés ou toute autre variété de champignons.

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde
A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !