Recettes de cuisine irlandaise et de Saint-Patrick

Colcannon
Le colcannon est un plat traditionnel de la cuisine irlandaise a base de pommes de terre et de chou. Photo par TheCulinaryGeek.

Bien que l'Irlande soit une île, la cuisine irlandaise, à l'origine, ne laisse que peu de place aux poissons et fruits de mer. C'est la pomme de terre, le chou, la viande qui dominent dans les plats traditionnels.

Aujourd'hui il en est tout autrement et si la viande d'agneau et de boeuf est toujours à l'honneur, on voit aussi apparaître sur les cartes des restaurants, les huîtres, les anguilles, le cabillaud et le saumon sauvage.

Idées de recettes de cuisine irlandaise et de Saint-Patrick des Gourmets

Brotchan Roy
Brotchan roy

Cook A Life by Maeva  -  Pour la Saint Patrick, je vous propose cette soupe typique qui daterait du 6ème siècle, l'une des plus anciennes recettes irlandaises dont on ait connaissance : un velouté d'avoine et de poireau. A base d'avoine concassé et de poireau, mais vous pourrez utiliser des flocons que l'on trouve plus facilement en France. Délicieusement onctueuse et réconfortante !

Chaudrée irlandaise
Chaudrée irlandaise

Jackie  -  Une délicieuse recette irlandaise très parfumée

Dublin coddle
Dublin coddle

une aiguille dans l potage  -  Une spécialité de ragoût irlandais.

Boxty
Boxty

Cook A Life by Maeva  -  Des pancakes irlandais salés de pomme de terre pour la Saint-Patrick ! Colorés naturellement aux épinards pour cette version personnalisée pour la Saint-Patrick, ces pancakes ou galettes à base de pommes de terre sont aussi appelés "potato cakes" ou le "pain du pauvre" et sont une spécialité irlandaise. A déguster avec un peu de yaourt ou de crème assaisonné(e), une céréale et d'autres légumes, à votre guise.

Le porridge
Le porridge

Gourmandise sans frontieres  -  Le plein d’énergie au petit-déjeuner.

Irish coffee
Irish coffee

By acb 4 you  -  L’Irish coffee est en principe un cocktail chaud, il se déguste donc dans un verre. Je vous propose ici une version un peu plus gourmande. Dans une grande tasse et avec beaucoup de crème, on se rapproche plus d’un dessert que d’un cocktail ! Un café dessert donc mais à boire avec modération car il y a quand même du whisky dedans.

Irish porter cake
Irish porter cake

une aiguille dans l potage  -  Un cake dense, riche en fruits secs et épices, qui mérite d'être préparé une semaine à l'avance pour développer tous ses arômes.

Guinness Pie
Guinness pie

Tchoup' Cooking  -  On part en Irlande aujourd'hui avec une spécialité à la Guinness qui va en ravir plus d'un. C'est l'équivalent de notre boeuf bourguignon ou presque, légèrement revisité, le tout enfermé dans une tourte délicieusement feuilletée.

Pie de boeuf à la Guinness
Pie de boeuf à la guinness

Cook and Book  -  Cuisine irlandaise.

Irish stew vegan à la Guinness
Irish stew vegan à la guinness

une mure sauvage  -  Un ragout irlandais savoureux et végétalien avec une sauce à la bière brune... parfait pour la saint-Patrick.

Colcannon
Colcannon

Cook A Life by Maeva  -  Le Colcannon est un plat très simple mais réconfortant que l'on pourra encore déguster avant l'arrivée imminente du printemps ! Il est composé de purée de pommes de terre maison et de chou, c'est tout. Certains y incorporent des oignons nouveaux et le dégustent avec de la viande, j'ai choisi de n'y mettre que de la pomme de terre et du chou frisé et de l'accompagner de tofu fumé juste poêlé dans de l'huile de coco. Parfait pour la Saint-Patrick !

← Précédent 1 3 4 5 6

A ne pas manquer !

Une recette de cuisine irlandaise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bœuf braisé à la Guinness
Bœuf braisé à la Guinness

Papilles à l'affut  -  Pour préparer dignement la Saint Patrick je vous propose aujourd’hui comme plat de résistance un bœuf à la Guinness, plat incontournable des Irish Pubs irlandais qui se sert traditionnellement avec une pinte de Guiness bien sûr. Je dirais qu’il s’agit d’une sorte de boeuf bourguignon version irlandaise.

D'autres listes de recettes de cuisine irlandaise et de Saint-Patrick

Les meilleures recettes de cuisine irlandaise et de Saint-Patrick sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Quelques douceurs à préparer pour la Saint-Patrick
Quelques douceurs à préparer pour la Saint-Patrick

Quelle que soit la fête il ne faut jamais oublier le dessert !

La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick

L'occasion de découvrir quelques spécialités à déguster avec une bonne Guinness.