Cébette et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Retrouvez toutes nos astuces pour de délicieuses recettes aux cébettes
Total time: 30 min
Cuisine: cébette

La cébette est un oignon à bulbe très réduit formant un fût très long.

La cébette est une variété d'oignons appelée également oignon vert, jeune oignon ou oignon frais, cultivée essentiellement sur le pourtour méditerranéen et en Chine. Elle est composée d'un bulbe à la forme allongée et de longues tiges vertes. La récolte a lieu entre les mois de mai et d'octobre.

En cuisine, ses tiges vertes peuvent être utilisées comme herbes aromatiques dans des salades et woks de légumes. Entière et braisée, elle sert d'accompagnement pour des plats de viandes et poissons.

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Un petit Quizz ?

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Toutes les recettes de cébette et cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de cébette et cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal

cuisine en folie

Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !

Tartine rôtie tomates cerises, mozzarella, olives niçoises

cuisine en folie

Un petit plat pour le dîner sans envie de trop cuisiner et surtout pour finir du pain. Des petites tomates françaises, de la mozzarella di buffala, des olives niçoises, des câpres de Sicile et c'est le bonheur dans l'assiette.

Frittata à la pancetta, robiola et roquette

Miechambo Cuisine

La frittata, spécialité italienne .......une merveille de saveurs et de simplicité pour se régaler ! Servir dès la sortie du four accompagnée simplement d’une salade ou froide pour un pique-nique ou encore découpée en carrés pour l'apéritif !

Frittata d’asperges vertes

Miechambo Cuisine

Une recette toute simple pour un repas vite fait ou mieux pour un pique nique.Elle se déguste : chaude, tiède ou froide accompagnée d'une simple salade verte .

Tramezzino à la salade aux œufs

Clementine

Le tramezzino est un sandwich à l'italienne. Ici il est délicieusement garni de salade aux oeufs, de mayonnaise, de cébettes émincées, de poivre blanc et d'huile d'olive à la truffe blanche. Un sandwich oui, mais pas n'importe lequel ! Il plaira aux fins gourmets.

La vignarola alla romana

Miechambo Cuisine

Une poêlée de légumes de printemps qui est très éphémère dans la mesure nous avons peu de temps pour réunir les fèves, les asperges, les petits pois et les artichauts frais. Il est encore temps au mois de mai de se régaler avec ce plat complet. Supprimez la pancetta et vous aurez un plat entièrement végétarien.

Scarpaccia de courgettes d'Alain Ducasse

Une aiguille dans l potage

La scarpaccia est un gâteau aux courgettes originaire de toscane, qui existe en version sucrée ou salée. C’est cette dernière que je vous propose aujourd’hui, une version issue du livre « Méditerranées » d’Alain Ducasse. A servir à l'apéritif ou en entrée !

Involtini de courgettes, ricotta, pecorino et pignons grillés

cuisine en folie

En italien, "involtini" veut dire "roulé" ce sont alors des bouchées roulées avec une composition originale afin de surprendre les palais des convives.

Salade de tomates rôties, mozzarella, roquette, pistaches grillées, vinaigrette au parmesan

cuisine en folie

Une très très bonne salade, un classique de la cuisine italienne un peu arrangée à ma façon, de la roquette à la saveur poivrée, appelée “arugula” ou “rucola” en Italie, de délicieuses tomates allongées italiennes, mozzarella di Buffala mise en valeur par une vinaigrette entre douceur et acidité, une touche sucrée, des pistaches grillées et des croûtons pour le croquant.

Pizza Nini

Bistro de Jenna

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Salade sicilienne d'oranges aux câpres, anchois et olives

Clementine

Une recette de salade d'oranges typique de la Sicile

Scarpaccia aux courgettes et parmesan

Happy papilles

Originaire de Toscane, la scarpaccia aux courgettes et parmesan est une sorte de quiche sans pâte. Cette recette est proposée par le Chef Alain Ducasse

Lasagnes au boeuf et aux herbes

cuisine en folie

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine italienne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Friture de légumes de fin d'été

Miechambo Cuisine

Une recette qui vient tout droit de Rome. Simple et rapide elle fera le bonheur de vos convives au moment des hors d'oeuvres ou pour accompagner une viande

Risotto aux asperges, parmesan et citron

Espèce de Cake

Risotto aux Asperges, parmesan et Citron ... Buonissimo ! Un risotto aux asperges .. un grand classique de la cuisine italienne. On profite des asperges ... nous sommes en pleine saison !! On se régale avec le mélange du citron du parmesan et de la douceur du mascarpone !! So Délicious .. Buonissomo !!