De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten

Farine sans gluten
Il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Quelques vidéos des Gourmets

Crêpes à la farine de châtaigne
Crêpes à la farine de châtaigne

CUISINE EN FOLIE - Avec la chandeleur qui approche j’ai eu envie de préparer des crêpes gourmandes ! Cette fois, je suis restée sur des galettes 100% farine de châtaigne donc sans gluten pour les intolérants, et...

Voir toutes les vidéos de recettes de sans gluten...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crêpes de manioc
Crêpes de manioc

zenglutenfree - Ce matin j’ai mis au point une recette de crêpes à la farine de manioc juste ultraaaa moelleuses et je vous invite à la tester au plus vite. Elle régalera sans aucun doute toutes les papilles de la famille,...

Crêpes salées
Crêpes salées

zenglutenfree - La recette d’aujourd’hui est toute simple et pourtant si gourmande. Je vous ai concocté des crêpes salées et en garniture une compotée poireaux oignons champignons. Un vrai régal !

Crêpes sans gluten et sans lactose
Crêpes sans gluten et sans lactose

Twinsribbons - Aujourd’hui on part sur une déclinaison de la recette de crêpes légères : une recette de crêpes sans gluten et sans lactose. J’espère que cette recette assouvira les envies de crêpes aux intolérants car...

Des crêpes sans lactose, sans gluten
Des crêpes sans lactose, sans gluten

Avec Plaisir - Pour que tout le monde puisse faire sauter les crêpes à la Chandeleur le 2 février, voici une recette de crêpes sans gluten et sans lactose. Cette pâte à crêpe est aussi sans lait et sans PLV (Protéines de Lait de Vache)....

Crêpes au lait d'amandes
Crêpes au lait d'amandes

Happy papilles - De belles crêpes au lait d'amandes, sans gluten et sans lactose, délicieusement parfumées à l'amande amère

Pancakes vegan
Pancakes vegan

Poire et Cactus - Voici une recette gourmande de pancakes végan préparée avec de la farine de maïs et de la farine châtaigne qui lui donne ce petit côté brunâtre. Une recette à préparer en quelques minutes pour les matins bonheur, accompagnée d'un café au lait...

Crêpes châtaigne, sarrasin et pois chiche
Crêpes châtaigne, sarrasin et pois chiche

delf745 - Des recettes végétales, aux saveurs bien caractéristiques, pour changer un peu de la chandeleur traditionnelle !

Pâte à crêpes à la farine de châtaigne
Pâte à crêpes à la farine de châtaigne

My Parisian Kitchen - Le bon goût de la farine de châtaigne, mais pas trop puissant pour profiter des garnitures de vos crêpes. Avec ne version sans gluten.

Crêpes végétales
Crêpes végétales

La gourmandise selon Angie - Des crêpes végétales réalisées avec seulement 3 ingrédients pour les intolérants au gluten, les vegans et tout ceux qui n'aiment pas les recettes compliquées. Farine de maïs, farine de riz et...

Crêpes balinaises
Crêpes balinaises

Dans la cuisine de Gin - Parce que c'est la chandeleur, je vous propose, mon tour du monde en crêpes. Aujourd'hui, des crêpes sucrées, toutes colorées qui nous viennent de Bali. Ces crêpes balinaises vegan et sans lactose sont vertes grâce à l'extrait de pandan, une...

Crêpes à la farine de riz et au lait végétal
Crêpes à la farine de riz et au lait végétal

United Colours of Macarons - Des crêpes sans gluten et sans lactose mais 100% gourmandes, à servir idéalement chaude accompagnées d'un trait de miel et de citron ou de pâte à tartiner au chocolat par exemple!

Crêpes de Sorgho
Crêpes de sorgho

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - La farine de Sorgho a un goût agréable, elle est riche en protéines, en amidon, en fibres, en vitamines et en sels minéraux (notamment en phosphore). Cette farine est naturellement sans gluten.

Voir toutes les recettes de sans gluten...

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Fondant au chocolat et à la patate douce
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Milounette - Un fondant tout ce qu'il y a de plus gourmand, sans beurre, sans oeufs et sans reproche.

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