Tataki et cuisine japonaise : toutes nos recettes

Une recette de poisson cru d'inspiration japonaise simple et fraîche. Et la petite sauce qui accompagne ce tataki de thon est pleine de pep's !

Dans cette recette, nous allons utiliser du faux-filet de boeuf, du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive, des pignons de pin, du basilic et des tomates séchées. Une recette également très rapide à réaliser un soir de semaine. Vous n’avez même pas besoin de laisser mariner votre viande pendant plusieurs heures.

Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.

Découvrez une nouvelle technique de cuisson avec le tataki qui nous arrive tout droit du Japon. Une technique qui met en valeur la qualité des ingrédients, ici du thon que l'on accompagnera de purée délicieusment parfumée à l'huile d'olive.

Une recette d'inspiration japonaise façon tataki à servir en amuse-bouches. C'est simple rapide et la priorité va au goût et à la légèreté. Pas de feuilletage, de brioche ou autre support juste une savoureuse bouchée de poisson.

Voici le résultat de mon expérimentation culinaire de ce weekend : je vous propose donc ce soir un tataki de bœuf mariné à la citronnelle, gingembre, coriandre et citron vert. Une savoureuse fusion entre le tataki et l'émincé de bœuf mariné.

Le « tataki » dans « bonito tataki » signifie « battre » comme son nom l’indique.
On ajoute du sel et de la sauce pendant la cuisson.
Le tataki de thon fait désormais partie du menu national japonais, mais dans la préfecture de Kochi, les spécialités et les recettes diffèrent légèrement selon les régions ou les villages.
Bon appétit !

Cette recette allie le fondant du sashimi et le bon gout de poisson grillé en un plat ! Vous pouvez également adapter la recette et le transformer en mi-cuit si vous préférez vos poissons ainsi ! Ce thon juste saisi est une explosion de saveurs !

Voici un délicieux takaki de bœuf réalisé avec des ingrédients choisis avec soin : un filet de bœuf de qualité et une fleur de sel artisanale pour relever le tout. Servez avec une salade de crudités croquantes.

Intéressé par la réalisation d'une recette de tataki de rôti de boeuf très tendre ? Suivez cette recette de gingembre et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Vous voulez essayer la recette de tataki de boeuf à l'orange sanguine ? Laissez-vous guider par cette recette d'orange et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

En cuisine avec cette belle idée de recette de poisson !

Marinée puis la viande est à peine saisie 1 minute sur chaque face, l’intérieur est encore cru et l’extérieur tout juste doré. Un délice !

Aujourd’hui, nous partons direction le Japon avec cette délicieuse recette de Tataki de thon !

Aujourd’hui, nous partons direction le Japon avec cette délicieuse recette de Tataki de boeuf !

Recette du Tataki de saumon mariné dans une sauce japonaise aux épices fumées, et dressé sur un lit de légumes pickles.

Voyage au Japon !

Rapide et bon !

Voyageons au Japon avec cette recette très parfumée

Ultra frais, ultra rapide, simple et gourmand , en plat ou en entrée , du saumon mi cuit et du concombre assaisonnés avec du sésame noir et de l'huile de sésame.