Recettes de tomates et de boeuf

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de boeuf du Chef

Boulettes de boeuf sauce Madère
Boulettes de boeuf sauce madère

Une excellente recette à déguster en famille.

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Idées de recettes de tomates et de boeuf des Gourmets

Salade healthy façon chili
Salade healthy façon chili

Elise dit à table  -  Une salade inspirée du chili con carne ! De quoi se régaler en légèreté !

Tomates farcies
Tomates farcies

jardin-des-gourmands.com  -  C’est la saison où l’on trouve sur les marchés (ou dans votre potager) de belles tomates gorgées de soleil. Je vous propose de les transformer en excellents farcis pour vos repas d’été.

Petits farcis de ma mémé
Petits farcis de ma mémé

Encore une lichette  -  Le goût de l'été au jardin dans ces petits légumes farcis.

Tacos gratinés au boeuf, haricots à la tomate , maïs et cheddar
Tacos gratinés au boeuf, haricots à la tomate , maïs et cheddar

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tacos gratinés au boeuf, haricots à la tomate , maïs et cheddar.

Bœuf effiloché
Bœuf effiloché

passeportpourlacuisine  -  Envie de Bœuf effiloché ? Découvrez cette recette de boeuf et donnez votre avis en commentaire !

Burger bœuf Saint Agur
Burger bœuf saint agur

A Prendre Sans Faim  -  Une recette réalisée avec la nouveauté Saint Agur : des tranches burger alliant la force du goût de bleu intense et la texture fondante du Saint Agur.

Tajine de boulettes de boeuf aux épices
Tajine de boulettes de boeuf aux épices

Recettes et Récits  -  Des boulettes de boeuf, certes...... mais parfumées, pleines de saveurs !

Empanadas au boeuf
Empanadas au boeuf

Cooking & Cakes  -  Parce que les apéros dînatoires en extérieur ont commencé et pour éviter d’acheter des cochonneries trop salées, proposez ces empanadas au boeuf, c’est meilleur !

Faux filet et tomates bio grappes à la plancha
Faux filet et tomates bio grappes à la plancha

kaderick  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de faux filet et tomates bio grappes à la plancha.

Bolognese avec les restes de gigot d'agneau
Bolognese avec les restes de gigot d'agneau

Docteur chocolatine  -  S'il vous reste du gigot pascal, n'hésitez pas à lui donner une seconde vie avec cette délicieuse bolognese

Cigares au chou
Cigares au chou

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de cigares au chou farcis au veau, boeuf, riz et champignons

Meatzza
Meatzza

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale qui reprend le principe de la pizza mais avec une pâte à base de viande au lieu de la pâte à pain. C'est une idée que j'ai repris d'un livre de Nigella Lawson en l'adaptant à nos goûts pour la garniture. Ainsi, dans cette recette j'ai utilisé une mozzarella Fior di Latte de Casa Azzurra mise au dessus d'un coulis de tomates le tout parsemé ensuite de pignons de pin et de basilic frais.

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La tomate mozzarella revisitée
La tomate mozzarella revisitée

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une recette qui se dévore déjà des yeux. Une autre façon d'envisager la tomate-mozza avec des tomates cerises de toutes les couleurs, quelques olives et des feuilles de basilic entières pour encore plus de parfum. C'est bon et c'est beau !