Recettes d'épiphanie et de goûter

L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)
L'Adoration des Mages, volet du retable de Wurzach Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Idées de recettes d'épiphanie et de goûter des Gourmets

Galette des rois aux pommes
Galette des rois aux pommes

L'entracte gourmand  -  Je vous présente une superbe galette composée d’une pâte feuilletée croustillante et d’une compotée de pommes vanillée. Elle est juste parfaite ! Pas trop lourde et au bon goût de fruits. La petite touche de cannelle fera toute a différence !

Brioche des rois à la pâte à tartiner
Brioche des rois à la pâte à tartiner

AdelePomme  -  La brioche des rois qui plaira à toute la famille ! Ou comment changer de la traditionnelle galette de l’Epiphanie. Elle est parfaite pour ceux qui n’aiment pas la frangipane et comblera votre gourmandise au petit déjeuner comme au goûter.

Galette des Rois à la crème frangipane
Galette des rois à la crème frangipane

Mon Îlot Pâtisseries  -  Une galette des Rois composée de 2 disques de pâte feuilletée inversée et d’une crème mixte : amande et pâtissière. Une belle galette des Rois faite maison et une odeur à tomber qui se propage partout dans la maison !

Galette des rois pistache et griottes
Galette des rois pistache et griottes

Empreinte Sucree  -  L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! Cela change un peu de la traditionnelle frangipane.

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

Les P'tits Trucs d'une Mam's  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galette des rois au chocolat.

Galette des rois végétalienne amandes noisettes
Galette des rois végétalienne amandes noisettes

Petite Cuillère et Charentaises  -  La galette des rois en version vegan, y compris la recette pour une pâte feuilletée vegan.

Minis galettes des rois aux rochers chocolat et frangipane
Minis galettes des rois aux rochers chocolat et frangipane

Le blog de Novice en cuisine  -  Vous cherchez une recette de minis galettes des rois aux rochers chocolat et frangipane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galette à la crème d'amande, pomme chocolat
Galette à la crème d'amande, pomme chocolat

Elise dit à table  -  Une délicieuse galette ! Très gourmande ! Crème d'amande, pomme, et chocolat !

Brioche des rois sans gluten
Brioche des rois sans gluten

Comment j'ai changé de vie  -  Pour le 31 j’ai eu une demande d’un ami : des desserts Vegan et originaux. Alors je me suis creusée la tête. Vous le savez autant je mange très souvent à tendance végétarienne, autant mes recettes sucrées contiennent beaucoup d’œufs (et j’avoue que jusqu’à présent je n’avais jamais cherché à essayer de m’en passer). La facilité cela aurait été de lui faire un crumble, mais c’est mal me connaitre. Comme l’épiphanie approche et que vous avez été nombreux à me demander » la recette de galette c’est pour quand ?? », j’ai décidé de faire une galette de rois mais en version brioche ! L’idée : faire un insert frangipane dans une base de brioche vegan. Tout un programme ! Après 3 tentatives (infructueuses), une super jolie brioche dorée et (super) gonflée sort du four ! ça sent bon dans tout l’appartement et j’avoue que cette tentative m’a donné envie de rééditer l’expérience de la cuisine vegan ! Ici la base est sans gluten mais si vous n’avez pas de problème de ce côté là vous pouvez remplacer (dans les mêmes quantités) par la farine de blé (dans ce cas là la gomme de guar n’est pas utile !) Un façon originale et gourmande de tirer les rois :) (ici j’ai même glissé une fève ! )

Gâteau magique amandes, avoine et spéculoos
Gâteau magique amandes, avoine et spéculoos

Le blog de Novice en cuisine  -  Pourquoi ce gâteau est-il magique ? Avec ses ingrédients de base, sucre, farine, lait et beurre on pourrait le trouver tout à fait banal... Mais la magie opère lors de la cuisson ! En effet, celui ci se divise en trois parties, un flan, une crème et une génoise. J'adore !

Brioche des Rois
Brioche des rois

sabrina baroun  -  Galette des rois briochée.

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Une recette d'épiphanie choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des Rois à la noix de Coco
Galette des Rois à la noix de Coco

Do You Cake?  -  Une galette des rois sans frangipane, sans amandes et même pas ronde mais rectangulaire comme un dartois ! La crème d'amande a été remplacée par une crème de noix de coco pour être conforme à nos envies et la forme change pour le fun ;)

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