Recettes de brousse et de cuisine italienne

Brousse
La brousse est un fromage originaire de Provence à la pâte blanche et à la texture grumeleuse. Photo par Véronique PAGNIER.

La brousse est un fromage frais typique de la Provence. Elle peut être au lait de vache, de chèvre ou mélangée. Fraîche et à la saveur douce, elle a une texture un peu granuleuse et se rapproche un peu de la ricotta.

Comme les autres fromages frais on l'utilise dans les desserts de type cheesecake mais on peut aussi en garnir des lasagnes, des quiches. Elle s'associe très bien avec les épinards et les herbes aromatiques.

Idées de recettes de brousse et de cuisine italienne des Gourmets

Lasagnes brousse - épinards
Lasagnes brousse - épinards

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Lasagnes brousse - épinards ? Découvrez cette recette de brousse et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poivrons farcis à la Ricotta et à la tapenade
Poivrons farcis à la ricotta et à la tapenade

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Ça transpire l'Italie, ça sent bon l'Italie, c'est comme en Italie ! Je vous propose aujourd'hui la recette des poivrons farcis à la ricotta et à la tapenade. 1 mois après notre retour d'Italie je vous avouerai que j'aimerai bien y retourner. Alors faute de congés ... nous y retournons le temps d'une soirée, à l'heure du repas avec ce plat qui ressemble à l'Italie. Voici mes poivrons farcis à la ricotta (brousse fraiche italienne) et à la tapenade. Quel délicieux plat en accompagnement d'une viande blanche ou à déguster froid ? tout simplement avec une salade. La recette est très simple la voici la voilà ... venez c'est par ici !

Fiadone à l'abricot
Fiadone à l'abricot

épicétout  -  Essayez cette recette de brousse et donnez votre avis en commentaire !

Roulés de bresaola aux aubergines et fromage frais
Roulés de bresaola aux aubergines et fromage frais

Cooking Fée Lili  -  Envie de Roulés de bresaola aux aubergines et fromage frais ? Découvrez cette recette de roulé et donnez votre avis en commentaire !

Pizza blanche au brousse, asperges vertes, parmesan et pecorino
Pizza blanche au brousse, asperges vertes, parmesan et pecorino

cuisine en folie  -  Envie de Pizza blanche au brousse, asperges vertes, parmesan et pecorino ? Découvrez cette recette de pizza et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pizza blanche au brousse et asperges vertes, parmesan et pecorino
Pizza blanche au brousse et asperges vertes, parmesan et pecorino

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pizza blanche au brousse et asperges vertes, parmesan et pecorino.

A ne pas manquer !

Une recette de brousse choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cheesecake au roquefort et noix
Cheesecake au roquefort et noix

kaderick  -  Un cheesecake salé sans cuisson en portions individuelles à la brousse, roquefort, noix et miel à servir en entrée, ou à la fin du repas pour remplacer le fromage ou en apéro dînatoire.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici