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Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine asiatique

Bol de nouilles au poulet
Nouilles au poulet : un classique de la cuisine asiatique. Photo par Mr Michael Phams
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. Parfumée, épicée et délicate, elle met tout particulièrement à l'honneur les sauces accompagnant poissons et viandes.

Japonaise, vietnamienne, chinoise, balinaise ou encore thaïlandaise, il y en a pour tous les goûts et la liste des ingrédients qui composent cette gastronomie a de quoi éveiller vos papilles. Si vous n'avez pas encore craqué pour un bo bun ou un porc au caramel, il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire.

Meilleures recettes de cuisine asiatique et de bouillon des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine asiatique et de bouillon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fondue chinoise
Fondue chinoise
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour changer de la fondue bourguignonne, pourquoi ne pas essayer cette fondue chinoise qui marie légumes, poissons et viandes, un bouillon bien parfumé, le tout accompagné de nouilles, de riz et de sauces épicées. Pour ce faire, j'utilise mon wok électrique pour cette recette.
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Jjamppong
Jjamppong
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog de cuisine : le jjamppong, la soupe de nouilles aux fruits de mer, coréenne pimentée.
Soupe de poulet à la citronnelle
Soupe de poulet à la citronnelle
Gourmicom Gourmicom
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette toute simple et pleine de saveurs de soupe de poulet au gingembre et à la citronnelle. Je me suis inspirée des bouillons asiatiques que j’affectionne tout particulièrement.
Soupe taïwanaise aux nouilles et boeuf
Soupe taïwanaise aux nouilles et boeuf
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Hong shao niu rou mian en version originale chinoise. Un bouillon très parfumé grâce à la cannelle, l’anis étoilé et la coriandre, une viande très tendre, des nouilles rassasiantes et dans cette soupe taïwanaise, la surprise de la saveur du vin de Shaoxing, du piment et des tomates.
Iridori
Iridori
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
L’iridori est un plat mijoté de poulet et légumes racines qui, traditionnellement, cuisent dans un bouillon dashi, dont je vous parlais dans un précédent billet; ce bouillon réalisé à partir d’algue kombu et de bonite séchée apporte une saveur « umami » à un plat et fait de cet iridori un mets très délicat et savoureux.
Pho Ga
Pho Ga
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Le Pho Ga est un bouillon de poulet très parfumé, très léger et diététique car la viande est cuite dans le bouillon. Parfait pour ma cure de bouillons d'après fêtes de fin d’année !
Bouillon asiatique detox à la fleur de sel
Bouillon asiatique detox à la fleur de sel
pimprenelle pimprenelle
Cette recette de bouillon asiatique à la fleur de sel est parfaite pour se réchauffer ! Simple et rapide, saine et parfumée, elle est aussi detox pour notre organisme. Bref, elle ne peut que plaire à tous !
Bouillon thaï aux gambas et choux pak choï
Bouillon thaï aux gambas et choux pak choï
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Un petit bouillon thaï aux gambas et choux pak choï plein de saveurs mais bien light pour un voyage culinaire savoureux et sans culpabilisation !
Soupe de chou pointu aux lardons
Soupe de chou pointu aux lardons
Clementine Clementine
J'aime bien servir une soupe en amuse-bouche. Pour mon invité du mercredi j'en sers souvent profitant d'un reste de soupe de la veille. Et souvent elle est même meilleure le lendemain. Cette recette a des saveurs asiatiques grâce au gingembre, soja, chili et graines de sésame.

Dernières recettes de cuisine asiatique et de bouillon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine asiatique et de bouillon qui changent !

Phô vietnamien au boeuf
Phô vietnamien au boeuf
papayapokpok papayapokpok
Le Phô est l’un des plats emblématiques de la cuisine vietnamienne. Cette soupe à base de nouilles de riz, de viande et d’épices parfumées séduit les papilles des foodies du monde entier. Dans cet article, découvrez la recette originale du Pho ainsi que tous les secrets pour réaliser ce bouillon onctueux et cette soupe healthy à la maison.
Jarret de porc laqué au miel
Jarret de porc laqué au miel
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour un jarret de porc laqué au miel, savoureux et parfumé, il vous faut une double cuisson, en deux temps.
Bouillon thai aux crevettes, citronnelle, gingembre
Bouillon thai aux crevettes, citronnelle, gingembre
cuisine en folie cuisine en folie
Un délicieux bouillon à faire et refaire, une recette idéale pour un repas complet, light et pourtant plein de saveurs. N'oubliez pas la coriandre !
Soupe au poulet et shiitake comme un pho
Soupe au poulet et shiitake comme un pho
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Je vous propose de réaliser une soupe légère, parfumée et nourrissante. Un plat complet sans gluten ni lactose. Une arme secrète à dégainer à toutes occasions !
Bouillon de poulet à la chinoise
Bouillon de poulet à la chinoise
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un bouillon obtenu après une cuisson lente .
Soupe aux raviolis wonton
Soupe aux raviolis wonton
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un incontournable de la street food du sud de la Chine
Soupe thaï au lait de coco
Soupe thaï au lait de coco
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Essayez cette recette de veggie et donnez votre avis en commentaire !
Bouillon aux boulettes de poulet et aux champignons
Soupe de Tamarin
Soupe de Tamarin
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Une délicieuse soupe acidulée et parfumée qui se déguste avec des vermicelles de riz. Il faut savoir que vous pouvez faire cette soupe également avec un bouillon de poule. Pour cela, il vous faudra simplement remplacer les travers de porc par une carcasse de poulet par exemple. Le résultat sera tout aussi délicieux.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Le coupe-pâte inox De Buyer
Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

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Boeuf et brocolis sauté dans un wok
Wok

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine asiatique et toutes les recettes de bouillon

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Perles de tapioca lait de coco tapioca et maïs
Perles de tapioca lait de coco tapioca et maïs
papayapokpok papayapokpok
Découvrez une délicieuse recette asiatique, parfaite pour satisfaire votre gourmandise : les perles de tapioca au maïs et au lait de coco. Ces petites perles de tapioca deviennent translucides et moelleuses, baignant dans un mélange crémeux de lait de coco, de maïs et de sucre. Une recette de mon enfance exceptionnelle. Suivez mes étapes simples pour réussir ce dessert rapidement. Que vous le préfériez chaud ou froid, ce dessert reste délicieux. Bon appétit !

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