Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Chou-fleur entier rôti aux épices
Chou-fleur entier rôti aux épices

Cuisson au four ou au barbecue.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Pommes Macaire
Pommes macaire

Ou galette de purée de pommes de terre.

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Fondue d'endives
Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

Chef Simon  - La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Riz Pilaf
Riz pilaf

Yourguardianchef  - Il est le plat d'accompagnement parfait pour remplacer le risotto à un dîner. Convient aux régimes sans gluten et végétariens.

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine végétarienne ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cèpes panés au panko
Cèpes panés au panko

The Happy Cooking Friends  -  Habituellement, je prépare les cèpes en brunoise sautés dans un peu d’huile et du sel mais cette fois-ci, j’ai décidé de les accommoder panés. Une délicieuse idée d'accompagnement qui saura combler vos...

Châtaignes confites aux échalotes et aux noix
Châtaignes confites aux échalotes et aux noix

La soupe à la citrouille  -  Un joli accompagnement pour vos volailles et autres viandes de fêtes, ces châtaignes sont fondantes à souhait et subtilement parfumées par la touche anisée du fenouil. On ajoute un peu de croquant...

Poêlée de chanterelles
Poêlée de chanterelles

Une French girl cuisine  -  Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du

Poêlée d'automne aux pommes de terre, girolles et marrons
Poêlée d'automne aux pommes de terre, girolles et marrons

Happy papilles  -  Cette poêlée de pommes de terre aux champignons et marrons pourra accompagner votre poulet rôti, un rôti de veau ou de porc ou encore vos volailles farcies pour les fêtes de fin d'année. Bien entendu, les

Butternut hasselback à la cardamome et quatre épices
Butternut hasselback à la cardamome et quatre épices

une aiguille dans l potage  -  Vous connaissez sans aucun doute les pommes de terre hasselback, elles font toujours leur effet sur la table. C'est aussi le cas avec les courges butternut façon suédoise. L'avantage de cette cuisson,...

Blettes aux persil
Blettes aux persil

Amelia  -  Un plat savoureux, fit (plus healthy que ça je crois que ça n'existe pas...pour vous dire hein !) Prêt en 10 min chrono (SÉRIEUSEMENT), rapide, super bon... En résumé, c'est mon plat favori !!!

Poêlée de brocolis et haricots rouges au lait de coco
Poêlée de brocolis et haricots rouges au lait de coco

Nadji  -  Vous cherchez une recette de poêlée de brocolis et haricots rouges au lait de coco. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Frites de patates douces
Frites de patates douces

Nadji  -  Cuisson four.

Tian de légumes de saison et Mozzarella
Tian de légumes de saison et mozzarella

Clara de Cocineo  -  Un accompagnement idéal pour toutes vos viandes ou poissons, une recette légère et savoureuse rapide à réaliser à la mandoline que vous pouvez aussi déguster en plat unique.

Légumes racines rôtis
Légumes racines rôtis

MesGougèresAuxEpinards  -  Je vous propose des carottes, panais et navets boule d’or rôtis, un accompagnement facile à réaliser et qui accompagnera facilement n’importe quel plat ! Parfumés au thym et au cumin, ils sont...

Boulettes au potimarron et à la feta
Boulettes au potimarron et à la feta

Le labo de maman  -  L'automne est installé de quoi préparer le premier potimarron de la saison avec ces boulettes gourmandes à la courge potimarron et à la feta, à tremper dans une délicieuse sauce au yaourt, par exemple. C'est un accompagnement original et facile...

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Crêpes coréennes aux poireaux

kilometre-0  -  Les poireaux reviennent sur les étals ! c'est l'occasion de réaliser ces crêpes mais rien ne vous empêche de mettre une autre garniture. A vous de réinventer un peu cette recette pour qu'elle soit toujours de saison.

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