Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous

Compote de pommes maison sans sucre ajouté

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !

Sauces émulsionnées froides stables.

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Régalez-vous avec cette recette de cuisine grecque et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

La recette des crêpes légères.

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette de la galette des rois à la frangipane.

Découvrez sur mon blog culinaire la recette des crèpes légères sans gluten et sans lactose.

"Découvrez sur mon blog de cuisine : la recette des bonbons dalgona inspirés de la série Squid Game pour mettre au défi vos amis ! Ou contentez vous de déguster ce met venant tout droit de la street-food coréenne ! Une friandise parfaite pour halloween !"

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des bok choy (pak choï) à la sauce huître .

Découvrez sur mon blog de cuisine : la recette de la sauce teriyaki.

Découvrez sur mon blog culinaire la recette des nouilles chinoises sautées comme au resto.

Découvrez sur mon blog de cuisine : la recette du thé au lait à la Hongkongaise .

Qui dit cuisine française dit fromage, n’est-ce pas ! Je me suis inspirée du bleu de Sassenage, un fromage demi-molle au goût doux et onctueux, pour fabriquer mon premier fauxmage (faux-fromage) ou vromage (fromage végétal). Comme base de la pâte j’ai pris les noix du Brésil, mais plusieurs recettes utilisent les noix de cajou qui sont plus neutres en saveur.

Essayez cette délicieuse recette d'entrée chaude et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Sauce Mikado pour asperges chaudes. Une recette sur base hollandaise avec des zestes et du jus de clémentine. Parfait pour accompagner vos plats.

Ce gratin à la texture divinement crémeuse sous une croûte irrésistiblement croustillante saura séduire dès la première bouchée. Servez ce plat en accompagnement d'une viande rôtie ou comme plat unique d'un repas végétarien. En cuisant la courge entière au four, on préserve toutes ses saveurs et on obtient une consistance parfaite, sans surplus d'eau, souvent inévitable lors d'une cuisson traditionnelle à l'eau.

Les gyozas faits maison sont des raviolis japonais en forme de demi-lune à la farce juteuse, aux légumes dans cette version végétarienne.

La recette des rouleaux de printemps comme au resto.

La recette traditionnelle des angyuan, les boulettes de riz gluant au sésame noir. Un dessert typique du

Je les achetais surgelées de temps en temps (une à deux fois par an) mais je vous assure que je n'en achèterai plus jamais ! Le goût n'a rien à voir, à la maison ils les ont qualifiées de "petits nuages de purée", plutôt mignon n'est ce pas ? Un accompagnement parfait pour les gourmets !

En France le kimchi de chou chinois est de plus en plus populaire. Le kimchi de concombre mérite tout autant à être connu. La recette est également basée sur la lactofermentation du légume, la liste des ingrédients est légèrement différente. Comme pour la recette du kimchi de chou, j’ai utilisé un levain de gingembre pour booster la fermentation. Pour une version végane, la sauce soja remplacera la sauce poisson, et c’est tout aussi délicieux.

Lancez vous, découvrez les bienfaits et les saveurs des légumes lactofermentés. Personnalisez cette recette, en ajoutant par exemple des radis blanc, noir ou rouge, une pomme ou un nashi. Je préfère cette version avec le concombre découpé en fines rondelles aux recettes où il est découpé en gros morceaux. Les saveurs se trouvent ainsi plus exaltées.

Si vous êtes allergique au sésame, remplacer le par des graines de tournesol et de l’huile de pistache ou de noisette.