De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes

Name: De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: miel

Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos de miel du Chef

Saumon laqué

Chef Simon

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

Carré d'agneau rôti

Chef Simon

Un savoureux carré d'agneau rôti à la moutarde au miel et au romarin.

Chutney de figues et oignons rouges

Chef Simon

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Figues sautées au miel et au cidre

Chef Simon

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Poires pochées au vin rouge

Chef Simon

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Bûche de Noël nougat glacé

Chef Simon

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Poires pochées au Sauterne

Chef Simon

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Magret de canard au miel et aux épices

Chef Simon

Le magret en cuisson sous vide basse température.

Travers de porc au barbecue

Chef Simon

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

Brochettes de gambas au miel

Chef Simon

Cuisson des gambas à la plancha.

Glace chocolat miel

Chef Simon

Glace aux oeufs

Petits moelleux au miel et fruits secs

Chef Simon

N'oubliez pas la cannelle !

Voir les recettes de miel du Chef

Meilleures recettes de miel des Gourmets

Des idées de recettes de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Halloumi grillé au miel et potimarron

Clementine

Voici une recette de Cyril Lignac qu'il a présentée récemment sur RTL. A la radio il avait sauté quelques détails que j'ai trouvés ailleurs. C'est une recette que j'aime pour son originalité et j'avais tous les ingrédients à la maison. Le potimarron, les pois chiches et le halloumi se combinent très bien.

Souris d'agneau confites

shukarcooking

Aujourd'hui, une belle recette qui sera parfaite pour n'importe quelle occasion, pour les fêtes de Pâques ou de Noël : des souris d'agneau délicieusement confites au miel et au thym.

Yaourts au miel

Oh la gourmande

J’ai à nouveau utilisé ma multi-délices pour cette recette de yaourts maison mais vous pouvez utiliser le Thermomix ou le four. Et j’ai choisi du miel de châtaigner mais vous pourrez prendre le miel que vous souhaitez.

Bento Fromage blanc et Pommes poêlées au miel

Cuisine-Blog

Le bento que je vous propose aujourd’hui fera un excellent duo fromage + dessert, ou bien sera parfait pour une petite collation. Riche en protéines et en vitamines, il saura vous rassasier tout en prenant soin de votre gourmandise…

Crostini aux figues et au chèvre

La soupe à la citrouille

Du pain toasté, du fromage de chèvre frais de Selles sur Cher, des figues, un peu de miel, du poivre noir et du sésame grillé. A faire en mini pour l'apéro ou avec une salade en entrée, les invités seront ravis.

Pennes sauce parmesan, moutarde, quinoa et crevettes caramélisées au miel

Ma cuisine au fil de mes idées

Une recette de pâtes originale qui saura vous faire fondre de plaisir.

Plancha d'onglet de veau sauce vendangeur

kaderick

Une recette automnale comme on les aime avec une sauce vendangeur qui accompagne une plancha veau avec un très bon morceau dont j’avais envie de vous parler ou même de vous faire découvrir. Il s’agit de l’onglet de veau. Un délice de viande, il n’y a pratiquement pas besoin de couteau tellement ce morceau est tendre. Servir avec quelques pommes Duchesse.

Tarte tatin aux endives caramélisées

Il était une recette

J’utilise souvent les endives dans la réalisation des fameuses roulades au jambon ou encore dans la réalisation de petites salades composées. Pour changer, j'ai réalisé une petite tarte, oui je sais encore une, mais comme vous le savez, j’apprécie ce plat.

Pita aux crudités et au chèvre, sauce au miel

Piratage Culinaire

Une idée de garniture pour agrémenter un pain libanais : aux crudités et au chèvre, arrosé d'une sauce au miel.

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Dernières recettes de miel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de miel qui changent !

Mousse de fromage blanc aux fraises

Happy papilles

À la recherche d'un dessert de printemps frais et léger ? Cette recette de mousse au fromage blanc aux fraises est idéale ! La mousse est réalisée avec du fromage blanc, de l'agar-agar et de la crème liquide légère puis servie avec du coulis de fraises maison et quelques fruits frais. Une recette simple et gourmande comme on les aime !

Brick de pomme de terre, chèvre, miel et jambon

Oh la gourmande

Je vous propose une délicieuse brick, à base de pommes de terre, de chèvre, de jambon et d'un filet de miel pour la rendre encore plus gourmande. C'est une association qui pourra vous plaire, rapide et simple d'exécution, c'est très pratique. servir avec une bonne salade verte.

Cake au gorgonzola, miel et romarin

Piratage Culinaire

Em ce moment, je teste des recettes de cake salé, pratique pour manger le soir accompagné d'une salade verte ou en petits morceaux à l'apéro. Aujourd’hui, je vous propose la recette : du cake au gorgonzola, miel et romarin, de mon balcon. Un vrai délice !

Lasagnes veggie aux carottes marinées au miel et raisins

Flo bidouille en cuisine ...

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de mascarpone pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Makroud aux dattes et aux amandes

auxdelicesdupalais

Vous voulez essayer la recette de makroud aux dattes et aux amandes ? Laissez-vous guider par cette recette de gâteau et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Marinade miel et moutarde pour cuisson au barbecue

Certi'Ferme

Vous voulez essayer la recette de marinade miel et moutarde pour cuisson au barbecue ? Laissez-vous guider par cette recette de marinade et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Milkshake aux dattes, banane et fraises

Zika

Milkshake aux dattes mielleuses d'Algérie, banane et fraises bien mûres, lait frais entier et yaourt nature, boisson onctueuse tel du velours très agréable et énergétique, idéale pour les petits déjeuners et la rupture du jeûne pour faire monter un peu la glycémie qui est au plus bas.

Virgin London mule

Happy papilles

Prenez part à la fête sans risquer le mal de crâne avec ce virgin London mule, un cocktail sans alcool associant jus de cranberry, jus de citron vert et ginger beer. Nul doute qu'il sera apprécié tout l'été, car il est est particulièrement rafraîchissant !

Makrout aux dattes et miel

Sweetly Cakes

Comment faire des makrouts aux dattes et au miel ! Une recette super facile pour faire cette pâtisserie orientale très populaire à la texture croustillante, friable et fondante en bouche. Avec toute la saveur d'une pâte de datte maison et imbibé de miel à déguster avec du thé à la menthe.