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Spaghetti ou rigatoni, personne ne résiste à une bonne recette de pâtes

Pâtes fraîches
Les pâtes fraîches maison, un plaisir unique ! Photo par Chris RubberDragon
En France, les pâtes alimentaires sont réalisées à base de semoule fine de blé dur riche en gluten,d'eau et parfois d'oeufs. Dans les autres pays ont utilise de la semoule de blé tendre pauvre en gluten et riche en amidon et habituellement réservée à la biscuiterie et la panification.

La semoule est pétrie avec de l'eau, des oeufs et parfois d'autres éléments (extraits de légumes, herbes aromatiques, colorants) puis passée au laminoir pour obtenir de fines feuilles de pâtes dans les quelles on taillera les formes voulues.

Elles prendront dès lors un nom particulier en rapport à leur forme : spaghetti, cannelloni, linguine, tagliatelles, etc.

Meilleures recettes de pâtes et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de pâtes et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet à la crème et aux champignons
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Aussi connue sous le nom de "Poulet de mon enfance" , c'est une recette super facile et super rapide ! Un délicieux plat à la crème très gourmand et carrément addictif !
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Avez vous déjà gouté des spaghettis au citron ? Je n’en avais jamais mangé et je ne savais même pas que c’était une recette classique en Italie ! Je suis passée à côté alors que c’est vachement bon.
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La neuvième planète La neuvième planète
Pour cette recette de tagliatelles, il faut maîtriser celle des spaghettis car la pâte au sarrasin est plus délicate à travailler. Le résultat est bluffant !
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Dernières recettes de pâtes et de beurre par les Gourmets

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Linguine aux sardines à la sicilienne
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Happy papilles Happy papilles
Comme toute recette du placard qui se respecte, il y a fort à parier que vous avez déjà dans votre cuisine tous les ingrédients permettant de réaliser cette recette de linguine aux sardines à la sicilienne : des pâtes, des sardines à l’huile, de l’ail et de la chapelure (ou du pain rassis).
Sablé à la Banane et au Nutella
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Délicimô ! Délicimô !
Essayez cette recette de banane et donnez votre avis en commentaire !
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Me revoilà avec mes pâtes fraiches au petit épeautre.
Tagliatelles maison sans machine à pâtes
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Envie de tagliatelles maison sans machine à pâtes ? Découvrez cette recette de pâtes et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Ravioli au homard, beurre de homard
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Vous êtes à la recherche du raffinement ? Ce plat vous emportera au niveau des meilleurs restaurants et impressionnera vos invités, sans toutefois vous couter les yeux de la tête. Pour réaliser cette recette, en entrée pour 4 personnes (3 raviolis chaque), il ne vous faudra qu’un homard et une bonne quantité de beurre. Le homard servira à la farce et la sauce au beurre, un véritable délice.
Pâte spéciale quiche, tourte, samossa et tartes salées
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Zika Zika
Pâte spéciale quiche, tourte, samossa et tartes salées, recette personnelle inratable. Idéale pour un repas du soir. Ramadan est à nos portes, pour changer les accompagnements et les entrées, pas mieux que les bonnes tourtes et quiches ainsi que les tartes salées qui conviendront aussi pour un plat principal. C'est une bonne pâte au beurre délicate et friable qui fond en bouche.
Beurre maître d'hôtel
Beurre maître d'hôtel
The Best Recipes The Best Recipes
beurre maître d'hôtel pour accompagner vos viandes rouges. Une recette qui donnera du peps à vos plats. Vous allez régaler vos invités.
La pâte à tarte sablée
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Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brioche au potimarron
Brioche au potimarron
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
J’avais réalisé cette brioche au potimarron grâce à un reste de potimarron cuit à la vapeur. J’adore cette courge qui apporte encore plus de douceur et un petit goût de noisettes à la brioche. Cela permet aussi de réduire la quantité de beurre nécessaire à la brioche et c’est terriblement gourmand. Pour cette recette, j’ai utilisé : Un moule à cake Le truc en + : Servir avec une sauce au chocolat Tout savoir sur les courges et mes recettes à base de potimarron Ajouter une pincée de cannelle dans la pâte

La dose juste pour vos cocktails !

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Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.

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