Recettes de sauce bolognaise et de pâtes

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de sauce bolognaise et de pâtes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Idées de recettes de sauce bolognaise et de pâtes des Gourmets

Il ragù alla bolognese
Il ragù alla bolognese

Ma fourchette est italienne  -  Il existe un comité officiel de la cuisine italienne qui fixe LA recette traditionnelle et qui te donne l’impression de marcher sur des œufs s'il te passe par la tête l’idée de proposer ta recette personnelle de ragù ! Voici donc la recette originale du ragù italien. A déguster sur des tagliatelles fraîches.

Conchiglionis farcis à la viande de boeuf, sauce tomates et béchamel
Conchiglionis farcis à la viande de boeuf, sauce tomates et béchamel

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette de pâtes italiennes, les conchiglionis, qui sont de grosses pâtes à farcir, avec de la viande hachée de bœuf, une sauce béchamel et un coulis de tomates. Vous trouverez des liens pour la sauce béchamel, comment réaliser un roux blond, et le coulis de tomates dans cette recette. cette recette d'Italie change un peu des lasagnes et des cannelonis. Vous pouvez farcir les conchiglionis avec des farces à base de légumes, poisson, fromages.

Les spaghettis bolognaise
Les spaghettis bolognaise

NathyChef  -  Cette délicieuse recette de Sauce Bolognaise au Cookeo est une très bonne recette à base de boeuf, légumes, viandes simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo.

Pâtes à la bolognaise
Pâtes à la bolognaise

Lisette cuisine  -  6 SP - La sauce bolognaise, celle qui accompagne le plus souvent nos plats de pâtes. J'utilise habituellement de la viande hachée mais aujourd'hui c'est une version vegan que je propose avec une préparation au tofu fumé.

Linguine sauce bolognaise
Linguine sauce bolognaise

Recettes au companion ou pas  -  On ne se lasse pas d'un plat simple et délicieux

Gratin de pâtes et saucisses
Gratin de pâtes et saucisses

Une Petite Faim  -  En surfant sur la toile, j'ai trouvé cette super recette sur un site dans une langue que je ne pratique pas souvent :D . Alors google est notre ami, traduction obligatoire ;) . Mais, c'est plutôt une base qui m'a donné l'idée de cette recette. Je l'ai réaliser avec des saucisses fumées, donc pas de cuisson. J'ai utilisé de la coppa, cette viande est délicieusement parfumée. Vous le verrez par vous même, il y a pleins de variantes à faire avec ce plat. Si vous désirez un gratin végétarien, remplacer la viande par des légumes. Je vous donne cette recette qui est parfaitement relevé. Pas d'ajout de sel ni de poivre. Juste pour l'eau de mes pâtes. Justement en parlant de ces féculents, j'ai utilisé des Pennes. Mais à l'origine c'était des Rigatonis, elles sont plus grosses que les Pennes mais plus fines que les Cannellonis. La prochaine fois, je les prendrais. Sinon, ce plat est hyper simple à réaliser, alors lancez vous.

Sauce pour pâtes à la saucisse italienne
Sauce pour pâtes à la saucisse italienne

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce pour pâtes à la saucisse italienne.

Cannelloni gratiné farci à la bolognaise
Cannelloni gratiné farci à la bolognaise

Recettes au companion ou pas  -  Pour changer des lasagnes ou des spaghettis

Gratin de pâtes à la mode de Brindisi
Gratin de pâtes à la mode de brindisi

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette de pâtes au four typique de Brindisi, généreuse et absolument délicieuse.

Penne sauce bolognaise aux champignons et au poivron pointu doux
Penne sauce bolognaise aux champignons et au poivron pointu doux

Mimm  -  Envie de Penne sauce bolognaise aux champignons et au poivron pointu doux ? Découvrez cette recette de bolognaise et donnez votre avis en commentaire !

Tagliatelles sauce "al ragù"
Tagliatelles sauce "al ragù"

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Envie de Tagliatelles sauce "al ragù" ? Découvrez cette recette de pâtes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

A ne pas manquer !

Une recette de sauce bolognaise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bolognaise de calamars
Bolognaise de calamars

PHILANDCOCUISINE  -  Voici une sympathique sauce bolognaise qui change de la traditionnelle sauce au bœuf. Une sauce goûteuse et parfumée qui est parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou des spaghetti de légumes. Vous pourrez la servir de suite ou la garder jusqu'au lendemain, réchauffée, elle sera encore meilleure.