Recettes de tarte

Tarte aux pommes
Sucrée ou salée, une tarte c'est joli et c'est convivial. Photo par Honolulu Media.

La tarte, un plat qui se décline presque à l'infini ! Pâte sablée, brisée, feuilletée, tarte aux fruits ou aux légumes avec crème ou sans, les possibilités sont juste énormes et c'est pourquoi on ne s'en lasse pas.

Elle peut se préparer à l'avance, elle se réchauffe rapidement et présente bien à table. Il ne vous reste plus qu'à choisir celle que vous allez préparer !

Recettes, techniques et vidéos de tarte du Chef

Tarte tropézienne
Tarte tropézienne

Une recette qui s'approche de l'originale.

Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan

Ou aux noix communes.

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

La recette de base et ses déclinaisons.

Pâte brisée
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

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Quelques vidéos de tarte du Chef et des Gourmets

Tarte tatin de pêche au calvados et pistaches

Yourguardianchef  -  Tarte Tatin est habituellement faite avec des pommes, mais comme la saison de pêche est presque terminée, cette période de l'année le le fais avec des pêches.

Tarte aux fraises en toute simplicité
Tarte aux fraises en toute simplicité

amour de cuisine Une tarte aux fraises facile à la crème patissière qu’on peut préparer très vite le soir pour un petit déjeuner gourmand !

Tarte aux mûres
Tarte aux mûres

Le Pays des Gourmandises Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !

Tarte minute au chocolat
Tarte minute au chocolat

Le Pays des Gourmandises Une tarte prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées !

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Idées de recettes de tarte des Gourmets

La pâte sucrée
La pâte sucrée

gâteau et cuisine rachida  -  Deux mã©thodes, foncì§age technique gianluca fusto,cuisson .

Carrés au citron
Carrés au citron

Royal Chill  -  Connaissez-vous les lemon bars ? Ces fameux “carrés au citron que l’on retrouve dans tous les pays anglo-saxons ? Il s'agit d’une pâte sablée surmontée de différentes garnitures. Notre équivalent pourrait être une tarte que l’on découperait en carrés.

Tarte à la tomate et chimichurri
Tarte à la tomate et chimichurri

Les Gourmands disent  -  Nous poursuivons nos essais avec une petite tarte de tomates cerises. D’habitude, lorsque nous réalisons cette recette, nous utilisons de la moutarde pour badigeonner notre fond de tarte de manière à relever notre préparation. Nous avons eu l’idée d’utiliser un peu de chimichurri; ce condiment argentin. Pour la bonne réalisation de cette recette, il faut simplement respecter 2 points: le dégorgement des tomates pour éviter un excès d’eau préjudiciable à la bonne cuisson de votre tarte une cuisson à blanc de la pâte.

Petite Tatin de petits oignons nouveaux
Petite tatin de petits oignons nouveaux

Les Gourmands disent  -  En cuisine nous sommes plutôt fans de petits formats. Cela nous permet de limiter les risques en cas de « plantage » et surtout de varier les plaisirs. Pour cette suggestion, nous avons cuisiné des oignons nouveaux en tarte tatin. Tatin de fruits, tatin de légumes, les possibilités sont nombreuses… La recette est simple. Nous nous sommes appuyés sur notre recette de pâte brisée. Nous avons toujours en réserve quelques boules de pâtes à dégainer lorsqu’une idée pointe le bout de son nez.

Tarte aux cèpes, châtaignes et jambon
Tarte aux cèpes, châtaignes et jambon

kilometre-0  -  Une tarte gourmande aux cèpes, châtaignes, jambon de Parme et Emmental.

Tarte aux épinards, jambon cru, chèvre et miel
Tarte aux épinards, jambon cru, chèvre et miel

cuisinemoi_fr  -  Je vous propose la recette de ma tarte aux épinards, jambon cru, chèvre et miel : une façon gourmande de manger des légumes !

Tarte au thon, oignons, carottes et cumin
Tarte au thon, oignons, carottes et cumin

cuisinemoi_fr  -  J’ai découvert il y a peu cette tarte au thon, oignons, carottes et cumin. Testée et approuvée, je vous partage cette recette plutôt simple à réaliser !

Tarte au potiron, champignons et jambon cru
Tarte au potiron, champignons et jambon cru

cuisinemoi_fr  -  A l’approche des fêtes de fin d’année, je vous propose cette tarte au potiron accompagnée de champignons et jambon cru. Une recette très gourmande et adaptée à cette période hivernale.

Tarte aux courgettes, tomate et chèvre
Tarte aux courgettes, tomate et chèvre

cuisinemoi_fr  -  Comme vous avez pu le remarquer, j’aime beaucoup réaliser des tartes. Je vous en propose donc une nouvelle : la tarte aux courgettes, tomate et chèvre.

Tarte choco-coco
Tarte choco-coco

Papilles à l'affut  -  Pâques et son festival de chocolat approche à grands pas. Une idée de recette pour votre dessert: la tarte choco-coco façon Bounty.

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

Papilles à l'affut  -  Nouvelle version de la tarte au citron avec la recette de Loïc Cabréro

Tarte pâtissière abricots
Tarte pâtissière abricots

Nath chocolat  -  Une belle tarte aux abricots. La douceur de la crème, l'acidité de l'abricots et le craquant de la pâte

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Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

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