De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Cuire un concassé de tomates
Cuire un concassé de tomates

Comment faire un concassé de tomates maison.

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

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Quelques vidéos des Gourmets

Sauce tomate maison
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Ceguiluna - Coulis de tomate.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

MAKAROUNA BEL SALSA ( BOUH 3LA KHOUH )- PÂTES FRAÎCHES BÔNOISES - Zika Riffi
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Sauce tomates maison
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Salade d'été Capucine
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Bistro de Jenna - Promis juré, vous allez l"adorer !

Boulgour au saumon, petits légumes et lait de coco au curry
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Spaghettis sauce bolognaise maison
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Sauce tomates maison
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Coulis rouge tomate !
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