Cuisine niçoise et dessert : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cuisine niçoise comme on les aime sur le Cours Saleya
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine niçoise

Le Cours Saleya et son marché, l'une des places gourmandes incontournables à Nice. Photo par Jean-Pierre Dalbéra

Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise a une identité forte, bien à elle.

A Nice, vous dégusterez des merveilles souvent imitées mais rarement égalées comme le pan bagnat, la pissaladière, la tourte de blettes sucrée ou autre socca... sans oublier bien entendu la célèbre salade niçoise !

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Entremets

Melba

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Cuisine niçoise et dessert : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pudding or not pudding ?

Savourez l'automne avec des desserts à la courge

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Craquez pour la sbriciolata !

Tartes aux fruits de saison

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Toutes les recettes de cuisine niçoise et dessert des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine niçoise et dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tourta de blea nissarda

Variations Gourmandes

La tourta de blea (tourte de blettes sucrée) est certainement la pâtisserie locale la plus connue chez nous ! Étonnante, elle peut en surprendre plus d'un, les blettes étant le plus souvent utilisées en version salée... Et pourtant, c'est un véritable délice !

Ganses niçoises

Un Pas Plus Vert

Pour la petite histoire, on réalise généralement des ganses à l'occasion de Carnaval et de Mardi Gras... en même temps, ça tombe bien, c'est gras, bien riche, parfait pour affronter le Carême qui suit ! Selon les recettes, la pâte peut être parfumée au citron, à la fleur d'oranger ou bien aux deux.

Tarte au citron de Menton

Variations Gourmandes

La tarte au citron est une pâtisserie incontournable. ⁠Il en existe de nombreuses variations, avec ou sans meringue.⁠ Elle ici parée de rondelles de citrons confits, réalisées avec des citrons bio de notre région.⁠

Beignets de fleurs d'acacias

Variations Gourmandes

Les fleurs sont utilisées depuis très longtemps en cuisine. L'acacia pousse un peu partout dans l'arrière pays niçois et nous offre de jolies grappes de fleurs blanches odorantes que l'on peut préparer en beignets comme les fleurs de sureau, de pêcher, de mandarinier, ou d'oranger.

Tarte au citron meringuée

Variations Gourmandes

Ou pas. Un des desserts préférés des français ! Une recette simple et savoureuse déclinée ici en deux versions, toute aussi gourmande l'une que l' autre : meringuée ou aux citrons confits.

Tourte aux blettes niçoise

pimprenelle

Cette tourte aux blettes à tout pour plaire, elle fait partie des spécialités niçoises.

Ganses du Carnaval

Certi'Ferme

Niçoise.

Tourte de blettes

Turbigo Gourmandises

Une recette typique de Nice : un dessert réalisé avec des feuilles de blettes

Tarte niçoise à la confiture

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de tarte niçoise à la confiture ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux figues

Variations Gourmandes

La tourta de figa. On se régale le plus souvent de figues fraîches juste cueillies, mais voilà une gourmandise au miel et à la fleur d'oranger qu'il faut absolument goûter !

Tourta de blea niçoise en variations de crumbles

Variations Gourmandes

À la recherche d'une recette de cuisine niçoise pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Tarte à la confiture des goûters de notre enfance

Variations Gourmandes

(La tarta de confitura)

Verrines de fraises de Carros et crème légère de mascarpone à la rose.

Variations Gourmandes

Avez-vous envie de préparer une recette de verrines de fraises de carros et crème légère de mascarpone à la rose. ? Cuisinez en suivant cette recette de rose et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Copeaux à grignoter

Variations Gourmandes

Vous êtes tenté par une recette de copeaux à grignoter ? Testez cette recette de dessert et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Les ganses de Carnaval

Variations Gourmandes

Envie de goûter à la recette de les ganses de carnaval ? Cette recette de dessert est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Fougassettes à la fleur d'oranger

Variations Gourmandes

Avez-vous envie de préparer une recette de fougassettes à la fleur d'oranger ? Cuisinez en suivant cette recette de dessert et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pêches farcies aux amaretti, nuage de mascarpone à l'amaretto

Variations Gourmandes

Ne passez pas à côté de cette recette de dessert qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.