Dessert glacé et été : toutes nos recettes

Des mini esquimaux acidulés 100% fruits de la passion pour l'été, ça vous tente ? Il s'agit d'une recette ultra rafraîchissante, très simple et rapide à faire soi-même. Les enfants en redemanderont, les plus grands aussi !

En pleine saison des cerise, rien de plus rafraîchissant que ce sorbet léger qui sublime le fruit presque à l’état pur. Quatre ingrédients suffisent : la chair juteuse des cerises mixées, un sirop discret, un soupçon de jus de citron pour fixer la couleur et une touche d’amande amère qui renforce naturellement le parfum de la cerise.

La texture, fondante mais sans lourdeur, reste parfaite après dix jours de congélation ; servez-le seul, ou glissez-le entre deux biscuits croustillants pour un sandwich glacé qui célèbre l’été en une bouchée.

Crémeuse et fruitée, la glace pistache et cerise joue sur les contrastes gourmands. La richesse veloutée de la pistache s’unit à la fraîcheur acidulée des cerises pour une harmonie délicate et raffinée.

Un dessert estival à la fois généreux et rafraîchissant, idéal pour ensoleiller les journées chaudes.

Direction les Antilles avec cette délicieuse glace coco, parfumée au citron vert, à la cannelle et à l'amande amère. Un dessert très rafraîchissant et intensément aromatique, parfait pour les journées chaudes.

Facile à préparer, cette recette ne nécessite aucune sorbetière ; la seule condition étant d’utiliser des ingrédients bien frais pour réussir à coup sûr ce sorbet antillais.

Pour ce week-end, j’ai préparé le célèbre vacherin glacé de Christophe Felder, un grand classique de la pâtisserie française, alliant le croquant de la meringue à la douceur fondante de la glace et de la chantilly. C’est, selon moi, le dessert du dimanche par excellence.

La réalisation est relativement simple : deux disques de meringue croustillante, une chantilly légère parfumée au kirsch, et en cœur, un duo glacé composé d’un sorbet et d’une crème glacée — maison ou du commerce selon le temps et l’envie.

Le chef suggère un sorbet fraise ou framboise, mais j’ai opté pour un sorbet cerise maison. Le kirsch se marie à merveille avec la cerise, apportant une belle harmonie aromatique à l’ensemble. J’ai également choisi de réaliser le dessert dans un moule de 20 cm au lieu de 18, pour une version plus généreuse.

C’est un dessert à anticiper, parfait à préparer la veille. Il se démoule sans difficulté au dernier moment et se découpe avec une grande légèreté. Succès garanti à table !

Aujourd’hui, place à la fraîcheur avec ce granité au melon parfumé à la menthe et au citron vert. Un dessert léger, fruité, parfait pour les journées ensoleillées. Pour ajouter une touche de gourmandise, on l’accompagne d’une quenelle de crème vanillée douce et onctueuse.

Et pour ne rien perdre, j’ai récupéré les graines du melon : une fois torréfiées, elles apportent une note croustillante et toastée irrésistible. Une recette simple et pleine de peps, aussi jolie que savoureuse !

Pour ce week-end, cap sur une version maison du célèbre sandwich glacé américain ! Une glace onctueuse, parfumée au gingembre, garnie de morceaux d’abricots secs et de gingembre confit, prise en sandwich entre deux biscuits sablés.

Le résultat ? Un dessert frais, parfumé, ultra gourmand et qui se déguste du bout des doigts. Idéal pour une pause sucrée sans chichi, mais avec beaucoup de plaisir !

A l'origine, le café liégeois est une boisson chaude, composée d'un expresso, surmonté de lait battu et d'une volute de crème fouettée avec des copeaux de chocolat.

Mais la version existe également en dessert froid, c'est alors un café expresso froid sucré, dans lequel sont plongées des boules de glace au café, quelques fois également de la vanille, de crème chantilly, de chocolat ou de grains de café en chocolat pour le décor.

Un petit dessert ou goûter sympa à réaliser qui amusera la famille, c'est facile et très bon. De bonnes fraises, une bonne chantilly servis dans un cornet que l'on habillera de chocolat pour un effet plus gourmand tout simplement.

Un semifreddo de saison parfait pour terminer le repas sur une note de fraîcheur, histoire aussi de faire autre chose qu'une tarte avec la rhubarbe.

Aujourd’hui, je vous propose une petite gourmandise qui se marie merveilleusement avec la saison: une crème glacée à la pêche parfumée délicatement à la fleur d’oranger, sans gluten, sans œufs. Le mariage pêche et fleur d’oranger est vraiment délicieux. A renouveler…..

Pour fondre de plaisir, place à la fraîcheur avec cette merveilleuse idée gourmande d’un sorbet gorgé des délicieuses saveurs de la rhubarbe. Ce sorbet maison à la rhubarbe est une gâterie si douce, délicieuse et rafraîchissante qu’il est devenu l’une de nos glaces préférées.

Voici une petite recette toute simple et qui fera le bonheur de toute la famille quand il fait chaud : le yaourt glacé ! Pas besoin de sorbetière, ni d’ingrédients difficiles à trouver, donc on aurait tort de s’en priver.

Depuis que j’ai une sorbetière, on ne m’arrête guère et je craque souvent pour une glace. Voici donc la recette d'une crème glacée supra gourmande au bon goût de miel et d'amandes caramélisées qui plaira à toute la famille sans aucun doute.

Des bâtonnets très fruités à déguster en toutes occasions.

Un délicieux rafraîchissement bien de saison typique de la Sicile.

Une bonne pastèque bien mûre est à la fois sucrée et rafraîchissante et possède une saveur et une texture uniques ! C’est le fruit parfait pour un granité.

On profite des groseilles du jardin pour en faire des coulis, sorbets et autres desserts.

Vous êtes curieux de savoir comment faire une recette de semifreddo ? Réalisez cette recette parfaite aux framboises et aux fruits secs, et, en signe de réussite, partagez votre satisfaction en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ce sorbet maison à la banane au bon goût de la mangue est tellement délicieux. Il est facile de fondre de plaisir, sans lactose et sans gluten il est véritablement l’option de dessert facile pour faire du bien et rafraichir lors de chaudes journées de l’été.