Desserts de noël et noël à préparer à l'avance : toutes nos recettes

Name: De la bûche à l'entremets, nos plus belles recettes de desserts de noël
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Cuisine: desserts de noël

Même si la bûche règne en maître, les desserts de noël sont aussi variés que gourmands.

Pour terminer le repas de Noël en beauté, les possibilités sont infinies. Pour le dessert du réveillon, il y a les inconditionnels de la bûche roulée à la mousse pralinée, plus légère que celle à la crème au beurre, et ceux qui préfèrent terminer sur une note de fraîcheur avec un parfait glacé meringué au citron. En Provence ce sont les 13 desserts qui sont à l'honneur lors du Réveillon tandis qu'en Alsace on prépare le Beerawecka, un pain de Noël aux fruits secs.

Rien ne nous empêche cependant de sortir des sentiers battus et de proposer autre chose à vos invités. Que diriez-vous d'une jolie pavlova qui fait toujours son petit effet à table ? Un dôme de mousse au chocolat et son coulis aux fruits rouges ou une marquise chocolat et fruits de la passion devraient finir de vous convaincre de laisser tomber la bûche cette année !

Recettes de desserts de noël et noël à préparer à l'avance du Chef Simon, techniques et vidéos

Parfait au chocolat

Chef Simon

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

Bûche de Noël nougat glacé

Chef Simon

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Cassate amarena

Chef Simon

Bûche de Noël glacée.

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Desserts de noël et noël à préparer à l'avance : nos sélections de recettes

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Variations autour du poisson gravlax

Pour un Noël sans stress

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Veloutés en fêtes

Faites la part belle au végétal avec des dessert très fruités

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Desserts de noël et noël à préparer à l'avance : les meilleures recettes des Gourmets

Bûche mangue coco et pommes caramélisées

Allergique Gourmand

Parfaite pour clôturer un repas copieux de fêtes, cette bûche glacée est sans gluten, sans lait et sans oeufs, aux saveurs pommes caramélisées, mangue et coco. Je dois dire que le mariage de ces saveurs est vraiment succulent. Pour la base, je ne voulais pas d’un biscuit moelleux. Je désirais du croustillant, du croquant. J’ai donc écrasé des biscuits.

Bûche Bounty

les sucreries de Yory

Pour cette 4ème bûche de l'année, je me suis largement inspiré de l'entremets Caraïbes de Yann Couvreur. Cette bûche est composée d'une dacquoise coco, d'un insert de mousse coco truffée d'un coulis de chocolat au lait, et d'une onctueuse mousse chocolat au lait.

Parfait glacé au café

Une Petite Faim

Ce dessert est un vrai régal pour les accrocs au café, je vous promets j'ai fais ce qu'il faut pour. Il y a mon extrait de café maison, qui est au top pour réveiller tout les arômes de ma boisson préférée. Ensuite il y a du café soluble expresso, fort en goût, parfait pour moi. On ajoute une pointe de liqueur de café pour donner du peps à notre dessert glacé. Alors je ne vous ai pas menti ! Il faut vraiment aimer ce breuvage pour savourer ce dessert...

Semifreddo

kilometre-0

Le semifreddo (mi-froid) est un dessert glacé très facile à réaliser qu’on appelle parfait chez nous. C’est le dessert idéal pour Noël ou quand vous recevez car vous pouvez le faire à l’avance. Cela évite le stress le jour J. Un dessert très économique si on ne met pas les pistaches et les pignons.

Pangiallo romain au safran

Renards Gourmets

Le pangiallo ou pangiallo romano est un gâteau typiquement romain, il remonterait même dit-on à l’ère Antique. A l’époque impériale, il était d’usage de distribuer des douceurs en « or » lors des célébrations du solstice d’hiver afin de favoriser le retour du soleil. Bien que la recette se soit enrichie au gré des conquêtes impériales, le pangiallo à toujours était composé d’un mélange de fruits secs et de miel. On le recouvre en suite d’une couche de pâte à base de safran pour que son aspect soit proche de celui de l’or.

Christmas pudding

Les filles, à table !

Un Christmas pudding traditionnel comme en Angleterre mais façon Jamie Oliver, une version allégée et rapide. L'idéal est d'utiliser du suet, la fameuse graisse de rognons de boeuf utilisée par les anglais mais on peut éventuellement le remplacer par de la margarine. Accompagné d'une sauce au brandy, les papilles de vos convives seront comblées.

Bûche de Noël au chocolat et aux marrons

Une French girl cuisine

Qu’est-ce que vous prévoyez de préparer comme dessert pour le repas de noël ? Vous avez déjà une idée ? Pourquoi pas cette délicieuse bûche de noël au chocolat et aux marrons. L’avantage des bûches roulées, c’est qu’elles sont très faciles à réaliser et se conservent bien donc pas de dessert dernière minute entre la découpe de votre volaille et la préparation des canapés. Vous pouvez sans soucis la faire la veille.

La Bûche Vanille

Cuisine d'Aubéry

Je vous propose la recette d'une bûche vanille excellente et qui n'a pas besoin d'attendre Noel pour être servie ! Il s'agit d'un entremets qui s'apparente en composition à un millefeuille, un peu plus complexe, avec une crème pâtissière, une crème fouettée, et des choux caramélisés.

Bûche bavaroise au citron vert et crème de mangue

Une French girl cuisine

Pour changer des traditionnelles bûches de Noël, voici une bûche bavaroise au citron vert. Faire une bûche de Noël maison, c’est bien plus que réaliser une pâtisserie simple ou compliquée d’ailleurs. Lorsque nous l’amenons à table et que nos convives la dévorent des yeux. Nous nous remplissons de fierté, notre coeur se gorge de bonheur.

Bûche de Noël comme une piña colada

La fille du boulanger cuisine

Une bûche ananas et noix de coco, simple dans sa réalisation, excellente à la dégustation. Si vous voulez vous lancer, c’est avec celle-ci qu’il faut commencer. Elle se compose d’une dacquoise coco, de morceaux d’ananas frais flambés au rhum ou pas (comme vous le souhaitez), d’une mousse bavaroise à l’ananas et d’un miroir ananas. Un classique sans prise de risque qui rencontrera sans aucun doute un franc succès.

Bûche glacée façon viennetta

Recettes de Clairette

Je ne suis pas très attirée par la glace en général, mais j'ai toujours aimé la viennetta, c'était jour de fête à chaque fois qu'il y en avait à la maison quand j'étais gamine ! J'ai donc choisi d'en faire pour les fêtes (eh oui c'est pratique, on peut faire en avance et sortir au dernier moment) en associant glace vanille, fine feuilles de chocolat noir et deux couches de biscuit shortbread.

Bûche aux framboises façon vacherin glacé

Une French girl cuisine

Il n’y a pas mieux qu’un dessert glacé pour les fêtes. Et pourquoi ? Et bien parce qu’on peut le préparer à l’avance et l’oublier dans le congélateur jusqu’au jour J. C’est finalement assez facile à faire soi-même et si vous n’avez vraiment pas la motive, vous pouvez même utiliser de la glace du commerce.

Omelette norvégienne

Simple & Gourmand

L’omelette norvégienne est un dessert composé d’un biscuit à la pistache, de glace vanille, d’un sorbet framboises le tout recouvert d’une meringue italienne un peu brûlée au chalumeau. On peut bien entendu la réaliser avec de la glace déjà prête qu’on aura laissé ramollir juste un peu pour la travailler mais rien ne vaut le fait maison quand on peut le faire bien sûr. On peut tout à fait le préparer plusieurs jours (1 semaine maximum) avant le jour voulu et préparer la meringue italienne le jour même.

Bûche meringuée pavlova aux framboises

SucreEtEpices

Cette bûche se compose d'une meringue roulée, d'une crème chantilly mascarpone et de framboises fraîches. Elle est croquante et moelleuse à la fois, avec une texture très légère. L'acidité de la framboise contraste bien avec la douceur de la meringue.

Bûche chocolat framboise

Perle en sucre

Une recette de bûche chocolat framboise associant de la gourmandise et du fruité pour ravir tou.te.s les gourmand.e.s lors du repas de Noël ! C’est bien équilibré, fruité, intense, mousseux, croustillant et simplement délicieux ! Un contraste savoureux de goûts et de texture où se mêlent une génoise moelleuse aux amandes, un croustillant chocolat/noisette, une mousse au chocolat aérienne dans laquelle sont insérées des framboises entières, ainsi qu’un glaçage rocher pour recouvrir le tout.

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Bûche à la vanille, pommes Tatin au caramel

Jackie

Je vous propose de réaliser la bûche incontournable à la fin du repas de Noël. Celle-ci est légère et délicatement parfumée à la vanille et au caramel. Un pur délice.

Bûche de noël à la patate douce

North Carolina SweetPotato

Cette année, c'est décidé, c'est vous qui vous occupez du dessert pour noël ! Ce sera une bûche, pour rester dans le classique mais une bûche à la patate douce pour y glisser une note d'originalité. La génoise, légère et fondante, est au chocolat, pour ne pas décevoir les plus gourmands !

Verrines de cheesecake à la Clémentine de Corse et vanille

Clémentine de Corse

Les verrines, c'est un minimum d'effort pour un maximum de gourmandise ! Aussi jolies pour les yeux que délicieuses pour les papilles, elles s'invitent en toutes occasions. Cette recette de verrines de cheesecake à la Clémentine de Corse et vanille trouvera facilement sa place sur vos tables de fêtes. Petite astuce : ces desserts peuvent être préparés la veille !

Bûche à la crème au citron

Recette Thermomix

Les fêtes approchent et il est grand temps de penser à ce que vous allez mettre sur la tble pour régaler les papilles de la famille ! La tradition a du bon et pour le desssert, ce sera une bûche. Je vous propose la recette d'une bûche à la crème au citron, un délicieux gâteau, vous trouverez ici la recette la plus facile.

Entremet marron et coeur de poire

épicétout

L'entremets à la mousse de marrons et coeur de poire sur un sablé châtaigne, c'est le dessert qu'il vous faut pour terminer en beauté un repas festif. Avantage et non des moindres : il peut être préparé la veille, un vrai gain de temps. Autre avantage, pas de perte avec ces desserts individuels.

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