Recettes de noël à préparer à l'avance de Chef Simon

Voici la liste des recettes de noël à préparer à l'avance par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Foie gras au sel

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson. Facile et inratable !

7

Déveiner un foie gras

On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.

3

Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

3

Terrine de foie gras mi-cuit truffée

Cuisson d'une terrine de foie gras au four, à la truffe noire

Ballotine de foie gras nature

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

10

Parmentier de canard confit

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

11

Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

10

Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

7

Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

3

Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

14

Terrine de langouste

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

9

Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

14

Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

9

Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.

4

Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

2

Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

4

Terrine de poisson

Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.

8

Terrine de foie gras nature

Cuisson d'un foie gras en terrine.

5

Cassate amarena

Bûche de Noël glacée.

2

Ballotine de foie gras

Cuisson du foie gras sous-vide et en autocuiseur.

2

Recettes par tags

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