Recettes de printemps et de salade composée

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Idées de recettes de printemps et de salade composée des Gourmets

Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets
Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets

Mimi Pinson  -  Le mélange des saveurs, la force des pissenlits, le côté rustique, les couleurs-mêmes de ce plat ainsi que la tiédeur, tout est plaisir. Vous pouvez également réaliser ce type de salade avec de la roquette au goût fort et moutardé.

Salade de pâtes aux herbes sauvages
Salade de pâtes aux herbes sauvages

Amande et Basilic  -  Et aromatiques. Une salade de pâtes au mesclun d’herbes sauvages et aromatiques. Voilà une recette de salade de pâtes originale à découvrir absolument. Une salade healhy.

Langue de porc au chou pointu et pommes de terre nouvelles
Langue de porc au chou pointu et pommes de terre nouvelles

kilometre-0  -  La langue de porc, c’est comme le museau, c’est parfait pour accompagner des salades un peu rustiques. J’ai choisi comme escorte des pommes de terre nouvelles et un chou pointu

Taboulé de chou fleur, araignée et asperges vertes
Taboulé de chou fleur, araignée et asperges vertes

kilometre-0  -  Un taboulé très léger et bien de saison

Salade de pommes de terre aux petits pois et à la fêta
Salade de pommes de terre aux petits pois et à la fêta

kilometre-0  -  C’est la saison idéale pour manger des pommes de terre en salade. Elles sont toujours nouvelles et malgré tout moins chères qu’en début de saison.

Salade d'artichaut poivrade aux carottes et brocolis
Salade d'artichaut poivrade aux carottes et brocolis

kilometre-0  -  En ce moment, vous trouvez des artichauts poivrade. Profitez-en, ils ne restent pas longtemps sur nos étals (enfin à Nantes). Avec des carottes nouvelles et des brocolis, c’est vraiment un plat healthy.

Salade d'asperges blanches, lardons et comté
Salade d'asperges blanches, lardons et comté

kilometre-0  -  Une recette très sympa. Je vous la recommande si vous aimez les asperges blanches. Profitez-en car elles vont quitter les étals d’ici quinze jours, trois semaines probablement.

Salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées
Salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées

Amande et Basilic  -  Pour profiter du printemps, une salade de pissenlits aux fèves et tomates séchées. Gourmande, économique et très saine, la saveur légèrement amère des pissenlits s'accorde parfaitement avec les fèves. Une recette à adopter sans hésiter.

Salade polonaise
Salade polonaise

kilometre-0  -  Bien de saison et tellement bon avec les pommes de terre et carottes nouvelles !

Salade d'asperges blanches, noix et grenade
Salade d'asperges blanches, noix et grenade

kilometre-0  -  Elle est facile, légère, rapide et bien de saison.

Poussins de Pâques
Poussins de pâques

kilometre-0  -  A faire avec les enfants pour Pâques. On peut soit croquer dedans, soit les mettre dans une salade composée ensuite.

Salade de pissenlits et oeuf mollet
Salade de pissenlits et oeuf mollet

La cuisine d'Adeline  -  C'est de saison, profitons-en ! Une salade de pissenlits et oeuf mollet classique mais savoureuse :-)

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A ne pas manquer !

Une recette de printemps choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sorbet fraise menthe
Sorbet fraise menthe

L'entracte gourmand  -  Aujourd'hui, je vous propose un sorbet à la fraise et à la menthe. J'aime beaucoup cette association de saveurs. Bien que j'aime aussi fraise et basilic. J'aime beaucoup cette association. Un sorbet rafraîchissant, fondant, onctueux... De la bombe ! Un sorbet juste parfait pour les beaux jours, ou juste par gourmandise...