1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sauce>
  4. Salé

Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats

Trio de sauces
La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman
La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût.

Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.

Meilleures recettes de sauce et de salé des Gourmets

Des idées de recettes de sauce et de salé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake de Louisiane et sa sauce au tabasco
Cake de Louisiane et sa sauce au tabasco
Senteur et Saveur Senteur et Saveur
Dans cette recette, le poulet mariné reste bien tendre, goûteux et délicatement parfumé. Vous pouvez servir ce cake coupé en tranches pour une entrée ou coupé en morceaux pour l’apéritif.
Tagliatelles maison aux moules et salicorne
Tagliatelles maison aux moules et salicorne
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Dans ce plat de pâtes, j’ai mis tout ce que j’aime, les moules car elles ne se mangent pas qu’avec des frites, le fenouil pour la touche de fraîcheur que sa saveur apporte, la salicorne pour son côté iodé et sa texture craquante et bien sûr les pâtes fraîches ! La sauce est légère, son délicat parfum anisé forme, avec les moules, un duo délicieux.
1
Poulet à l'orange, gingembre et sauce soja
Poulet à l'orange, gingembre et sauce soja
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une recette d'inspiration du moment comme cela m'arrive souvent...Histoire de changer du poulet grillé classique. Une marinade à base d'oranges, du gingembre frais et un peu de sauce soja et le tour est joué ! Exotisme assuré...
Gnocchis à l’oseille moules sauce courgette et curcuma
Gnocchis à l’oseille moules sauce courgette et curcuma
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Ces gnocchis sont parfumés à l’oseille fraîche, avec une touche de curcuma, plus pour la couleur que pour le goût, ils sont bien fermes et fondants à la fois, avec une saveur délicate. J’ai cuit les moules avec des aromates, du curcuma et un peu de vin blanc, décortiquées puis servies avec une sauce légèrement crémée à la courgette et parfumée au curcuma. Pour ajouter un peu de texture et parce que j’adore ça, ça se marie bien avec les moules, j’ai ajouté une poignée de salicorne poêlée au moment de servir. C’est un plat vraiment léger, bien parfumé et gourmand.
Arancini au riz noir farcis à la feta
Arancini au riz noir farcis à la feta
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Ici je vous en propose une version d'arancini cuits au four et farcis à la feta et tomate séchées, j’ai utilisé un reste de riz noir aux légumes mais ensuite libre à vous de laisser parler vos envies.

Dernières recettes de sauce et de salé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce et de salé qui changent !

Asperges sauce mousseline
Asperges sauce mousseline
Diététique et Délices Diététique et Délices
Pour changer de l'asperge vinaigrette, je vous propose ma version de la sauce mousseline. Idéale pour accompagner vos asperges, cette sauce est ultra légère mais vraiment délicieuse !
Raviolis chèvre butternut healthy
Raviolis chèvre butternut healthy
Amelia Amelia
Des raviolis fait maison !? Ça parait hyper compliqué dit comme ça mais je vous promet que c'est super simple à réaliser (et si vous avez une machine à pâtes c'est encore mieux, dans le cas contraire, aucun souci, je vous rassure, je n'en ai pas non plus utilisé pour cette recette ;) ).
Gâteau de tortiglionis ricotta basilic
Gâteau de tortiglionis ricotta basilic
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
En cuisine avec cette belle idée de recette de basilic !
Tielle sétoise
Tielle sétoise
emma.cuisine emma.cuisine
La tielle sétoise est une spécialité de la Ville de Sète dans l'Hérault (34). Cette tourte, à base de pâte à pain et de poulpe avec une sauce épicée à la sauce tomate, était un plat quotidien des pêcheurs. C'est une Italienne vivant à Sète qui a inventé la tielle au poulpe. Elle se mange chaude, tiède ou froide. Accompagnée d'une petite salade verte, c'est déliceux!. Voici donc la recette de la tielle sétoise, facile à faire:
Couscous Bolognaise
Couscous Bolognaise
Makicuisine Makicuisine
Vous aimez la semoule et la bolognaise, ce plat est pour vous
Sauce bolognaise relevée, sucrée, salée
Sauce aux champignons et miso
Sauce aux champignons et miso
Milounette Milounette
Avez-vous envie de préparer une recette de sauce aux champignons et miso ? Cuisinez en suivant cette recette de soja et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Sauce tahini fait maison pour falafels
Sauce tahini fait maison pour falafels
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
La recette du tahini fait maison et son assaisonnement pour accommoder les falafels.
Poulet au caramel et sauce soja accompagné d'oignons caramélisés et de riz basmati
Poulet au caramel et sauce soja accompagné d'oignons caramélisés et de riz basmati
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de salé ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini tartelette
Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines ballotine banane bar beignets beignets salés betterave beurre blanc cacao café chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes noël orange pain pastis pistache poivrons pommes raie réglisse rhubarbe rouge roulé salé sirop spéculoos turbot vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce et toutes les recettes de salé

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
Sauce au champagne
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de sauce et de salé

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six sauces chaudes pour sublimer le poisson
Six sauces chaudes pour sublimer le poisson
Sabine Simon Sabine Simon

Des accompagnements bien choisis qui font la différence.

Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0