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Nos plus belles recettes pour cuisiner la volaille et se régaler en famille

Poulet rôti
En France et dans d'autres pays, le poulet est une des volailles les moins chères. Photo par Clemens v. Vogelsang
Si vous envisagez de cuisiner de la volaille pour vous faire vraiment plaisir, choisissez une volaille de Bresse, ou de Licques, mais une volaille de qualité.

Une fois la bête choisie, exploitez la dans son entièreté, si elle est servie entière, récupérez les sucs, les jus, les exsudats et une fois découpée, récupérez la carcasse pour en faire un bouillon, un fond, un consommé.

Meilleures recettes de volailles et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de volailles et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de pintade aux morilles
Terrine de pintade aux morilles
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Une terrine de pintade aux morilles, c'est vraiment le mariage de produits savoureux appréciés par nombreux d'entre nous. La morille est un champignon éphémère et délicat dont il faut profiter durant la saison. Quant à la pintade, achetez-la directement chez un producteur fermier du coin, si vous le pouvez. Cette terrine est parfumée et se déguste sur une bonne tranche de pain grillé ou dans une salade.
Mousse de foies de volaille au marsala
Mousse de foies de volaille au marsala
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Je vous ai concocté une recette d’apéritif pour bien commencer cette période de fêtes : une mousse de foies de volaille au marsala. Plus facile à faire et plus économique qu’un foie gras, ce sera au top pour l’apéritif !

Dernières recettes de volailles et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de volailles et d'apéritif qui changent !

Rillettes de poulet maison
Rillettes de poulet maison
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Pour un apéritif ou en entrée, testez ces délicieuses rillettes de poulet maison.
Paté de foie de volaille
Paté de foie de volaille
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Faire son paté maison, rien de plus facile! Cette recette de paté de foies de volaille est simplissime et délicieuse!
Bouchées de poulet en croûte de pistaches
Bouchées de poulet en croûte de pistaches
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Des bouchées à picorer à l'apéro avec de la viande bien tendre et une croûte faite de pistaches moulues, de chapelure et de moutarde
Pizza Samouraï
Pizza Samouraï
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de pizza aux accents orientaux avec la sauce Samouraï (mélange de mayonnaise et de harissa).
Ailes de poulet aux épices thaïe
Ailes de poulet aux épices thaïe
kilometre-0 kilometre-0
Très facile à réaliser, cette petite recette plaira à tout le monde ou presque à l’apéro ou en plat avec un petit accompagnement de riz, de pommes de terre sautées ou de toute autre chose.
Cake au poulet et au curry
Cake au poulet et au curry
Délicimô ! Délicimô !
Avez-vous envie de préparer une recette de cake au poulet et au curry ? Cuisinez en suivant cette recette de filet de poulet et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Bouchées de kiwis, oranges et cailles fumées
Bouchées de kiwis, oranges et cailles fumées
kilometre-0 kilometre-0
Un plaisir tellement simple et vitaminé pour vos futurs apéros
Mousse de foie de volaille
Mousse de foie de volaille
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Pour vos entrées ou vos apéritifs.
Cake au poulet, pruneaux et estragon
Cake au poulet, pruneaux et estragon
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de cake pratique pour un pique-nique, un apéritif ou un buffet dînatoire.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière Magimix Gelato Expert
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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cuisine en folie cuisine en folie
Une petite recette tout simplette pour une délicieuse entrée, un apéritif gourmand un soir de match ou même des invîtés surprises. Fait en 10mn, vous allez surprendre et régaler vos convives. Rien de compliqué mais pour très un bon résultat, il faudra de bons produits. Ici un très bon jambon italien, du Prosciutto di Parma.

Meilleures recettes de volailles et d'apéritif

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Du pain croustillant et une garniture à varier en fonction de vos envies.

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Il est temps de revenir à des repas équilibrés.

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