Cette terrine est idéale pour les fêtes parce qu'elle se prépare la veille, qu'elle est techniquement simple et finalement assez peu coûteuse compte tenu du rendement.
Sur cette base vous pouvez également envisager :
- De remplacer les queues de langouste par des filets de lotte, des langoustines ou des noix de saint-jacques.
- De typer la farce mousseline avec d'autres ingrédients que le persil mais attention à ne pas sacrifier le goût au profit de la couleur !
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.
Des invités intolérants au gluten à Noël ? On a de délicieuses recettes pour vous !
A vos photos...
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