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Nos 100 plus belles recettes pour fêter Noël (4/98)

Assiette de saumon gravlax
Gravlax de saumon Photo par Chef Simon

Gravlax de saumon

Le saumon est un poisson migrateur qui fréquente les eaux douces et les eaux salées. C'est un poisson gras qui sera de bien meilleure qualité sauvage que d'élevage. Encore faut il pouvoir en trouver et en avoir les moyens !

Pour ce gravlax, changez les épices ou les herbes en fonction de vos goûts pour typer le saumon. Mais évitez la surenchère pour privilégier le goût naturel du poisson.

Et pour accompagner le gravlax, une bonne sauce au raifort ou à l'aneth et des blinis ?

Chef Simon Chef Simon
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Une sélection de recettes créée le 23/11/21  - Mise à jour le 19/11/24 .

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