La cuisson menée étant douce, vous obtiendrez un petit jus de cuisson concentré qui finalisera ce plat festif.
Une caille, surtout farcie est à mon avis la quantité idéale par personne si l'on prend en compte les accompagnements. Sans oublier que dans un menu de fêtes la caille farcie sera précédée et suivie.
La caille farcie est aussi un plat d'automne ! Remplacez simplement la farce au foie gras par une farce simple ce sera tout aussi délicieux et pourquoi pas remplacer les oignons glacés par quelques beaux grains de raisin noir ou blanc selon vos préférences.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Au chocolat ou aux fruits, la bûche du réveillon aime la compagnie de vins doux ou pétillants.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Elles ont tout pour plaire : fraîches et légères, elles se préparent à l'avance.
Classiques ou originales, elles restent incontournables sur les tables de fêtes.
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