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Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M
La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone, des baisers de dames "baci di dama" ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine italienne et de basilic du Chef

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf
Chef Simon Chef Simon
Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.
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Meilleures recettes de cuisine italienne et de basilic des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine italienne et de basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cannellonis aux saucisses et à la ricotta
Cannellonis aux saucisses et à la ricotta
Cook and Book Cook and Book
Les cannellonis aux saucisses et à la ricotta, une variante de la recette classique mais qui à mon goût détrône largement l'originale.
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Risotto au poulet
Risotto au poulet
Clementine Clementine
Un risotto simple avec la saveur des tomates ajoutées à la fin.
Riz à la crème de poivrons et pesto basilic
Riz à la crème de poivrons et pesto basilic
la conque d'or la conque d'or
Ce riz et non risotto est bien crémeux et le mélange poivrons-pesto est savoureux. Pesto frais du basilic de mon jardin mais vous pouvez bien sur utiliser du tout-prêt. Un peu de grana par dessus et voilà un bon plat unique qui, j'espère, vous plaira.
Champignons farcis au chèvre frais et citron confit
Champignons farcis au chèvre frais et citron confit
Espèce de Cake Espèce de Cake
Des champignons farcis au chèvre frais et citron confit. Simple efficace, gourmand. Les saveurs du sud concentrées dans une assiette.
Filet de truite en croûte de basilic
Filet de truite en croûte de basilic
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Une petite recette de poisson toute simple et originale.
Panini au brie et à l'épinard
Panini au brie et à l'épinard
Made in Cooking Made in Cooking
Quand le panini devient un plat équilibré.
Calzone Ricotta, Prosciutto, mozzarella et basilic
Calzone Ricotta, Prosciutto, mozzarella et basilic
cuisine en folie cuisine en folie
La calzone est une très bonne alternative à la pizza. On la garnit de tomates, prosciutto, mozzarella et basilic. On la referme. On la cuit au four et on se régale.
Pappa al'pomodoro
Pappa al'pomodoro
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Connaissez-vous la pappa al'pomodoro ? Découvrez cette délicieuse recette de soupe froide de la cuisine toscane et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pasta al pesto
Pasta al pesto
Point G Le Blog Point G Le Blog
Du basilic, de l'ail, du parmesan....faites entrer l'Italie dans votre cuisine et dans votre assiette ! Si vous êtes courageux, vous pouvez faire vos pâtes. Si vous manquez de temps, des tagliatelles fraîches du commerce feront parfaitement l'affaire.

Dernières recettes de cuisine italienne et de basilic par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine italienne et de basilic qui changent !

Parmigiana di melanzane de Simone Zanoni
Parmigiana di melanzane de Simone Zanoni
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un délicieux plat d'aubergine à déguster chaud ou froid. (A débuter la veille)
Pizza Margherita faite maison
Pizza Margherita faite maison
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Je vous laisse imaginer le délicieux contraste de la mozzarella crémeuse avec la croûte moelleuse ! La pizza Margherita est très savoureuse bien qu’elle ne nécessite que peu d’ingrédients. Un peu de sauce tomates de qualité, quelques feuilles de basilic frais et de la mozzarella de bufflonne.
Rouleaux de légumes et mortadelle
Rouleaux de légumes et mortadelle
Clementine Clementine
La préparation de rouleaux à la pâte filo est toujours un succès chez moi. On peut les farcir de mille et une façons. Voici une version italienne.
Pesto au basilic maison
Pesto au basilic maison
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Une sauce qui sent bon l'Italie et le soleil ! Facile et rapide à réaliser, elle accompagne délicieusement les pâtes !
Focaccia à la Norma
Focaccia à la Norma
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
« La Norma » est une préparation à base de sauce tomate et d’aubergines frites qui agrémente un plat de pâtes très apprécié et originaire d'Italie, en Sicile. Dans cette recette de focaccia, vous retrouverez cette délicieuse garniture aux saveurs méditerranéennes faite de produits simples.
Saumon grillé pesto
Saumon grillé pesto
Twinsribbons Twinsribbons
Vous cherchez une recette de pesto ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade Caprese
Salade Caprese
Twinsribbons Twinsribbons
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine italienne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Gazpacho façon Simone Zanoni façon Clementine
Gazpacho façon Simone Zanoni façon Clementine
Clementine Clementine
Les températures de ce début du mois d'octobre nous donnent envie de manger des plats d'été, comme ce gazpacho façon Simone Zanoni que j'ai préparé au mois d'août. Pour cette recette le chef italien est sponsorisé par une grande marque d'appareils de cuisine, mais je vous rassure, même avec une autre marque j'ai réussi sans problème cette recette.

Simone utilise des tomates et poivrons jaunes, moi j'ai choisi les couleurs rouges, plus traditionnelles. Donc gazpacho façon Simone façon Clementine. Avec la burrata et le basilic il transforme une recette espagnole en une recette italienne. Nous sommes en plein dans la cuisine fusion.
Cake à l'italienne
Cake à l'italienne
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Jambon cru, tomates confites, olives et basilic : direction l'Italie avec ce cake moelleux et très parfumé.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine Rösle
Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Une alternative aux crêpes pour la chandeleur : des “piadine” légères et colorées au naturel. Ciao ciao blues de janvier, vive le carnaval en février !

Meilleures recettes de cuisine italienne et de basilic

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La galette italienne qui a conquis les papilles du monde entier.

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