Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Voir toutes les recettes de fruits du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Le Pays des Gourmandises  - C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des...

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Clafoutis aux mirabelles
Clafoutis aux mirabelles

la Fourmi Elé  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis aux mirabelles.

Clafoutis aux nectarines
Clafoutis aux nectarines

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis aux nectarines.

Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Clafoutis aux abricots ? Découvrez cette recette de clafoutis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Petits clafoutis aux fruits
Petits clafoutis aux fruits

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petits clafoutis aux fruits.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Clafoutis aux cerises ? Découvrez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !

Clafoutis fraise rhubarbe
Clafoutis fraise rhubarbe

kilometre-0  -  S’il y a des mariages heureux, c’est bien celui de la fraise et de la rhubarbe en cuisine. Parfait pour faire ce dessert qui plait en général à tout le monde ou presque et qui est hyper facile à réaliser.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Point G Le Blog  -  Un dessert de saison, à décliner selon les fruits du moment !

Clafoutis aux abricots et à la lavande
Clafoutis aux abricots et à la lavande

Royal Chill  -  Vous cherchez une recette de clafoutis aux abricots et à la lavande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Clafoutis aux poires et aux myrtilles
Clafoutis aux poires et aux myrtilles

My Nomad Cuisine  -  Le clafoutis, un classique de la pâtisserie française qui peut être fait avec plein de fruits différents, à adapter selon les saisons, le plus traditionnel étant le clafoutis aux...

Clafoutis aux poires
Clafoutis aux poires

delice en cuisine  -  L'avantage avec les clafoutis c'est qu'on peut les accommoder avec presque tous les fruits et c'est super facile à faire. Cette fois ce sera avec les poires !

Clafoutis aux pommes
Clafoutis aux pommes

kilometre-0  -  Ce dessert est très facile à faire. On parle souvent de flognarde aux pommes et non de clafoutis dont le terme est réservé à ce dessert mais uniquement s’il est fait avec des cerises.

Clafoutis à la rhubarbe
Clafoutis à la rhubarbe

Recettes au companion ou pas  -  Un délicieux clafoutis à la rhubarbe et sa touche acidulée du fruit mais pas trop

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Clafoutis prunes mirabelles

Turbigo Gourmandises  -  Les mirabelles sont vraiment l’or de la fin de l’été. Petites, rondes et juteuses, il faut profiter de cette période pour les déguster sans compter. J’aime ce genre de dessert facile à faire et qu’on peut finir à l’heure du

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