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Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen
Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos de fruits et de clafoutis du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
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Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.
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Meilleures recettes de fruits et de clafoutis des Gourmets

Des idées de recettes de fruits et de clafoutis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Clafoutis mi-figue mi-raisin
Clafoutis mi-figue mi-raisin
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Avec des figues dodues, sucrées et moelleuses du jardin et une grappe de raisin Muscat délaissée, je n’ai pas pu résister à l’envie de préparer un clafoutis si facile à faire.
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Clafoutis prunes amandes
Clafoutis prunes amandes
Famoh Famoh
Particulièrement délicieux et très facile à réaliser, si j’avais un dessert à conseiller c’est bien le clafoutis. L’association prunes amandes est une combinaison très gourmande et réussi. Variez les fruits au fil des saisons.
Gâteau au kaki
Gâteau au kaki
Recettes du Chef Recettes du Chef
Non le kaki n'est pas un fruit fade, bien au contraire ! Pour le savourer pleinement, pensez à l'utiliser comme garniture dans un gâteau. Ici façon presque clafoutis mais en plus allégé.
Clafoutis à l'ananas caramélisé
Clafoutis à l'ananas caramélisé
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
L'ananas est un fruit que j'adore. J'en avais un gros dans ma cuisine et je suis tombée sur ma recette de clafoutis à la rhubarbe alors me voilà en cuisine à préparer un clafoutis à l'ananas caramélisé pour plus de gourmandise.
Clafoutis au pamplemousse et ananas
Clafoutis au pamplemousse et ananas
kaderick kaderick
Vous pouvez remplacer l’amande en poudre par de la noix de coco en poudre. Faire quelques zestes dans le pamplemousse pour terminer la décoration.
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Profitez de la courte saison des cerises pour préparer ce délicieux clafoutis aux cerises. Une recette facile et rapide à préparer, un doux régal pour le goûter !
Clafoutis aux cerises et au rhum
Clafoutis aux cerises et au rhum
Lady Rhum Lady Rhum
Comme chaque année, nous sommes impatients de voir apparaitre, sur notre table, cette recette familiale : le clafoutis aux cerises. Mon ancien voisin était pâtissier, il m’a transmis cette recette authentique de clafoutis aux cerises que j'ai légèrement modifiée en ajoutant un peu de rhum brun.
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Clafoutis aux cerises aigres
Clafoutis aux cerises aigres
Oh la gourmande Oh la gourmande
J’ai trouvé cette recette dans le Larousse des desserts du chef Pierre Hermé, je l’ai adaptée pour mon Thermomix. Très simple à préparer, ce clafoutis ravira petites et grandes papilles !
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Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des grands gourmands.
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Dernières recettes de fruits et de clafoutis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits et de clafoutis qui changent !

Clafoutis abricot romarin
Clafoutis abricot romarin
Popotte Popotte
En panne d'inspiration pour une recette de cuisine rapide ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ? L'abricot et le romarin s'associent très bien !
Clafoutis aux pommes
Clafoutis aux pommes
The Best Recipes The Best Recipes
Réalisez un dessert savoureux en suivant notre recette de clafoutis aux pommes. Un régal à partager !
Clafoutis Healthy
Clafoutis Healthy
Amelia Amelia
C'est la saison des cerises (sauf si vous réalisez cette recette en plein hiver, on est d'accord !) , du coup quoi de mieux qu'un clafoutis pour éveiller non papilles !? Je ne sais pas vous mais les clafoutis j'adore ça alors pour l'occasion, j'ai testé une toute nouvelle recette sans matières grasses et faible en sucre : parfait pour garder le summer body !!
Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots
The Best Recipes The Best Recipes
Préparez le meilleur clafoutis aux abricots grâce à notre recette traditionnelle. Succès garanti à chaque bouchée !
Clafoutis Abricerises
Clafoutis Abricerises
Popotte Popotte
Pourquoi Abricerises ? En général, les clafoutis sont aux cerises, à l'abricot, aux prunes, aux poires. Moi, j'avais sous la main des abricots et des cerises de Papi G, du coup, j'ai fait un clafoutis à l'abricot et à la cerise ! Un mix qui vaut le détour, on retrouve l'acidité de l'abricot et le sucré des cerises...
Clafoutis à la cerise
Clafoutis à la cerise
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de gâteau aux fruits gourmand ! Un dessert typique français délicieux.
Clafoutis aux poires
Clafoutis aux poires
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette gourmande à servir en famille après un bon repas en famille. Au goûter avec un bon café, ce gâteau est délicieux.
Clafoutis moelleux à la rhubarbe et aux framboises
Clafoutis moelleux à la rhubarbe et aux framboises
The Best Recipes The Best Recipes
Clafoutis moelleux à la rhubarbe et aux framboises. Une recette de dessert gourmand aux fruits à servir au goûter ou en fin de repas.
Clafoutis aux abricots et aux nectarines
Clafoutis aux abricots et aux nectarines
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Le clafoutis aux abricots et aux nectarines est un délicieux dessert d'été qui allie la douceur des fruits juteux à une texture légère et moelleuse.

Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset
Cocotte braisière

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
Baba Citron
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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