Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette des rois tout chocolat
Galette des rois tout chocolat

Allergique Gourmand - Une toute dernière pour la route. Une galette des rois entièrement chocolatée sans gluten, sans lait, sans œufs.

Tarte choco-frangipane
Tarte choco-frangipane

Because Gus - Envie de varier de la galette des rois pendant l’Epiphanie ? Envie de vous souvenir de son goût hors saison, sans pour autant dégainer deux pâtes feuilletées ? Voici ce qu’il vous faut : la tarte choco-frangipane sans gluten et sans lait !

Galette des rois sans gluten
Galette des rois sans gluten

zenglutenfree - Une galette des rois sans gluten, garnie d'une frangipane sans beurre...On peut dire que cette galette est plutôt healthy et parfaite pour commencer la nouvelle année, qu'en pensez-vous ?

Galette des rois au beurre de pommes
Galette des rois au beurre de pommes

Catalina - Le Blog de Cata - Une galette des rois sans pâte feuilletée c'est possible ! Elle est sans gluten et low carb pour celles et ceux qui suivent ces régimes. Garnie de beurre de pomme non sucré,...

Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille
Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille

Allergique Gourmand - J'aime la galette, savez-vous comment ? Pour raison d'allergie aux fruits à coques, elle n'est pas à la frangipane.... Non, non, mais à la compote...

Galette des rois à la crème de banane et pépites de chocolat
Galette des rois à la crème de banane et pépites de chocolat

Allergique Gourmand - Une pâte cacaotée, une crème de banane aux pépites de chocolat et un soupçon de rhum. Elle a tout pour plaire aux papilles cette galette des rois sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Galette des rois à la crème de pralin de courges
Galette des rois à la crème de pralin de courges

Allergique Gourmand - Voici une galette des rois originale avec une crème de pralin de courges. La pâte feuilletée est sans gluten et sans oeufs. Recette adaptable sans lait et avec une crème végétale. Pour le plaisir de tous !

Galette des rois façon pain d'épices
Galette des rois façon pain d'épices

La gourmandise selon Angie - Une délicieuse galette au bon goût de pain d'épices!

Galette des rois sans gluten
Galette des rois sans gluten

Glutenoy - Régalez-vous cette année avec cette excellente galette des rois sans gluten. Une recette facile et rapide qui surprendra vos invités, qu'ils soient intolérants ou non au gluten. Une idée recette pour...

Galette des rois à la mangue et fruits confits
Galette des rois à la mangue et fruits confits

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Galette des rois à ma façon
Galette des rois à ma façon

Allergique Gourmand - Délicieuse, gourmande. Une galette des rois sans gluten, sans lait et sans oeufs pour un dessert ou un goûter parfait.

Galette aux noisettes chocolat poires
Galette aux noisettes chocolat poires

Cuisine Alcaline - Une belle recette de galette qui changera de la crème aux amandes classique. Cette recette étant riche en matières grasses, prévoir des portions raisonnables. La pâte feuilleté sans gluten...

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Quels vins boire avec la galette des rois ?

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Couronne des rois de Provence
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