Lentilles et soupe : toutes nos recettes

Name: Noires ou corail, les recettes de cuisine avec les lentilles plaisent toujours
Total time: 30 min
Cuisine: lentilles

Le petit salé aux lentilles, la salade de lentilles et le velouté de lentilles constituent des plats classiques. Photo par Wannes Verhoogen

Riches en fer et en protéines végétales, les lentilles font partie des légumes secs, appelés aussi légumineuses. Particulièrement digestes, elles sont très faciles et rapides à cuisiner. Il existe diverses variétés de lentilles et la plus connue en France est certainement la lentille verte du Berry ou du Puy, réputée pour son léger goût de noisette et incontournable dans le fameux petit-salé.

Avec une cuisson plus rapide et une couleur attirante, la lentille corail a su trouver sa place dans nos cuisines et est idéale en purée ou en soupe mais aussi en salades accompagnée de quelques tomates et carottes. La lentille blonde, plus moelleuse et plus sucrée que la verte, est étonnante dans un dal au lait de coco, tandis que la noire, appelée lentille beluga, originaire du Canada et surnommée caviar végétal, vous comblera aussi bien dans un risotto que dans un curry.

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Les lentilles

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Lentilles et soupe : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Lentilles et soupe : les meilleures recettes des Gourmets

Soupe de patate douce, carotte et lentilles corail

My Nomad Cuisine

Une soupe colorée et bonne pour la santé, aux saveurs douces et légèrement épicée.

Soupe de lentilles aux épinards et citron

Cuisine Culinaire

Voici une délicieuse soupe végétarienne riche en protéines végétales et en fibres. C’est aussi une très bonne source de fer ! Cette soupe, d’origine libanaise, contient principalement des lentilles, des épinards et du jus de citron.

Soupe de lentilles vertes de maman à l'ail et piment oiseau

Zika

C'est une recette familiale. De la soupe de lentilles vertes de maman à l'ail et piment oiseau sautés à l'huile qu'elle ajoutait en fin de cuisson lorsqu'elle éteignait le feu ( tarchika tawm w felfel qualb sardouk). Cet ajout confère à la soupe de la bonne saveur avec une bonne odeur qui embaume dans la maison chauffée et chaleureuse en hiver. Je réalise cette soupe particulièrement saine de maman pour son doux souvenir...

Soupe aux lentilles algérienne

Cuisine Culinaire

Cette soupe aux lentilles algérienne est un grand classique. Agréablement parfumée et savoureuse. Elle se fait aussi bien avec ou sans viande, pour une version végétarienne. Elle est délicieuse et réconfortante.

Soupe de lentilles et saucisse de Morteau

miamponpon

Je ne cuisine que très rarement les lentilles alors j'ai cherché une recette qui me plaisait et mon choix s'est arrêté sur une soupe et comme je venais justement d'acheter une grosse saucisse de Morteau, je me suis dit pourquoi pas combiner les deux?

Soupe verte de fanes aux lentilles

Lutsubo

De jolis radis servis ce weekend dont j’ai gardé les fanes, du vert de poireau conservé après avoir fait une bonne quiche avec la partie plus tendre et on a tout ce qu’il faut pour une soupe qui réchauffe, 100% végétale et même sans gluten. Pour lui donner un peu de corps, car les fanes n’ont pas beaucoup de consistance, on peut ajouter des pommes de terre mais cette fois, j’ai utilisé des lentilles et pas n’importe lesquelles, les lentilles urad dal appelées aussi soja noir.

Harira

Carmen

Ayant vécue quelques années au Maroc, je vous livre la recette de cette délicieuse soupe qui est à base de légumes secs, idéale par temps froid. Je la sers en plat unique. En principe je mets des petites févettes vertes et sèches mais impossible d'en trouver.

Velouté de lentilles corail

Les plaisirs de la bouche

Je vosu propose aujourd'hui un délicieux velouté de lentilles corail prêt en moins de 30 minutes. Dégustez ce velouté avec des croûtons à l’ail et un peu de ciboulette.

Soupe express de carotte, patate douce et lentilles corail

Cook A Life by Maeva

Une soupe onctueuse prête en une vingtaine de minutes pour des repas de flemme ou quand vous n'avez pas le temps de cuisiner. Elle est végétalienne et sans lactose. Si vous préférez avoir une texture plutôt onctueuse ou liquide, n'hésitez pas à ajuster la quantité de bouillon et/ou de lait de coco et si vous n'en êtes pas fan, remplacez simplement ce dernier par un autre lait comme du lait de soja ou du lait d'avoine.

Soupe aux lentilles corail

Du Bio dans mon Bento

Epaisse, délicieusement épicée, elle est à la fois réconfortante et rassasiante. À la maison tout le monde la préfère non mixée mais rien ne vous empêche de la passer au blender ou au mixeur plongeant pour la transformer en velouté.

Soupette Vite-Faite de saison

Yapluka ! Magali Pès Schmid

automne-hiver. Les courges font souvent d'excellents potages.

Soupe Harira

Balico & co.

Cette soupe originaire du Maghreb est un plat complet à elle seule, avec de la viande d'agneau et des légumineuses. Cette recette varie légèrement de la recette traditionnelle marocaine mais elle n'en reste pas moins un vrai régal !

Soupe de lentilles

Tastygourmandise

Je vous propose aujourd'hui une recette de soupe de lentilles marocaine réalisée avec des lentilles et des céleris et bettes que vous pouvez remplacer par des épinards, elle est riche en fer et en fibres. On la relève avec du cumin et de l'ail. Pour encore plus de goût, remplacez l’eau par du bouillon !

Velouté de lentilles blondes, haddock fumé et baies roses

cuisine en folie

Vous pourrez préparer ce velouté la veille pour le lendemain. Simple et rapide, il ne vous restera plus qu'à réchauffer et à faire le dressage au dernier moment, no stress pour les fêtes ! Un délicieux velouté à découvrir, original et surprenant, à servir comme entrée festive ou amuse-bouche pour l'apéritif.

Soupe harira

A Prendre Sans Faim

Je vous propose une recette classique de soupe épicée aux légumes et à la viande d'agneau venue du Maroc. Il s'agit d'un plat généreux et réconfortant, très facile à faire et qui plaira à toute la famille.

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Lentilles et soupe : les dernières recettes des Gourmets

Soupe de crevettes, champignons et lentilles au curry

La cerise sur lemaillot

Vous êtes tenté par une recette de soupe ? Une soupe-repas délicieux et sous ses airs super gourmands, elle est vraiment légère et réunit tout ce qui fait du bien ! Testez cette recette de crevettes, champignons et lentilles au curry et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir. Pour le curry, choisissez le plus ou moins doux selon que vous aimez relevé ou pas, le mieux est d’en mettre 2 cuillères, de goûter et d’augmenter en fonction de son goût pour les épices.

Soupe de lentilles aux betteraves et cacahuètes

Zika

Soupe très savoureuse et bien consistante aux betteraves et aux cacahuètes, elle est nutritive, convient pour les petits et les grands.

Soupe détox de brocolis et lentilles au cumin

Del's cooking twist

Juste quelques ingrédients sains et complets cuisinés ensemble dans cette soupe détox de brocolis et lentilles au cumin qui vous laissera rassasié jusqu'au prochain repas.

Velouté carotte, poireau, christophine, lentilles corail et curcuma

cuisine en folie

À la recherche d'une recette de velouté pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Soupe de lentilles au potimarron et aux épices d’hiver

Ouest Délices

La soupe de lentilles au potimarron ou potiron et aux épices d’hiver est une création réconfortante qui puise son inspiration dans la tradition culinaire hivernale. Cette recette marie la douceur veloutée du potimarron avec la richesse nutritive des lentilles, le tout sublimé par un mélange d’épices chaleureuses évoquant les saveurs caractéristiques de la saison froide.

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