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Rien de tel qu'une recette de bon mijoté pour se réchauffer

Assiette de mijoté de Boeuf Fermier
Les mijotés, les ragoûts... des petits plats que l'on adore en hiver. Photo par Pierre-Arnaud KOPP
Quand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Carbonade, pot-au-feu, curry, ragoût... les recettes défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent.

Un plat mijoté, c'est aussi idéal pour mener des cuissons longues et tranquilles que le Chef Simon affectionne tant : elles donnent à la viande une tendreté incomparable.

Meilleures recettes de mijoté et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes de mijoté et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bœuf sauté aux oignons
Bœuf sauté aux oignons
VEB VEB
Un plat qui va nous câliner par ces temps maussades, avec du gris à perte d’horizon et une pluie de nouvelles jamais revigorantes. Mais dans cette grisaille, pointe une bonne nouvelle, car voici revenu, le temps des plats qui réchauffent. Une viande qui va mariner un minimum et qui va nous rendre au centuple ce petit soin qu’on lui aura prodigué. Elle est tendre à souhait avec un temps de cuisson très rapide
Rôti de dinde aux figues et aux lardons
Rôti de dinde aux figues et aux lardons
Aline Bianca Cuisine Aline Bianca Cuisine
Ce rôti de dinde aux figues et aux lardons est très savoureux, et pas sec du tout ! Je vous l’accorde, la présentation de ce type de plat n’est pas des plus appétissantes, mais le goût y est : c’est le principal ! Par ce froid, j’aime accompagner cette viande de pâtes fraîches, de riz ou de pommes de terre. On obtient alors un bon repas, qui tient bien au corps !
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Ragoût de boeuf à la Guinness
Ragoût de boeuf à la Guinness
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Voilà un classique de la cuisine irlandaise, l’Irish beef stew, le ragoût de bœuf à la Guinness, cette emblématique bière brune coiffée d’une mousse riche et crémeuse, la plus consommée en Irlande.
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Joue de bœuf à la bière brune
Joue de bœuf à la bière brune
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux plat mijoté à base de bière brune qui comblera vos invités. Une recette idéale si vous fêtez Saint Patrick !
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Kbeb à l'agneau
Kbeb à l'agneau
Zika Zika
Kleb ou mijoté à la viande d’agneau ou de veau, spécialité de la cuisine de Annaba en sauce blanche à la cannelle, oignon émincé finement et persil pour servir...
Goulash de porc
Goulash de porc
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Vous cherchez une recette que vous pouvez congeler pour la servir quand vous voulez ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Lapin à l'ancienne
Lapin à l'ancienne
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Une délicieuse recette de lapin aux saveurs uniques. Je préfère prendre des cuisses de lapin pour chaque personne car la viande des cuisses est plus moelleuse et tout le monde a la même quantité. Cela ne fait pas de mécontents. Mais, cela ne vous empêche aucunement de prendre les morceaux que vous voulez.
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Potée de fenouils et pommes de terre
Potée de fenouils et pommes de terre
Appetio Appetio
La potée que j'ai choisie aujourd'hui est celle qui se prépare avec des pommes de terre et des petits pois. Une alliance entre 3 légumes dont le résultat est pour moi un véritable délice !
Bœuf Vindaloo
Bœuf Vindaloo
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
C’est un plat vraiment excellent, originaire de l’Etat indien de Goa. Il est très parfumé grâce à toutes les épices qu’il contient…Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pâtes.

Dernières recettes de mijoté et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mijoté et d'oignons qui changent !

Porc effiloché ou pulled pork au four
Porc effiloché ou pulled pork au four
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de porc effiloché ou pulled pork au four ? Réalisez cette recette de mijoté et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Cuisses de canard braisées au four
Cuisses de canard braisées au four
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour une viande savoureuse, qui se détache facilement de l'os.
Tajine d'agneau aux pommes de terre et poireaux
Tajine d'agneau aux pommes de terre et poireaux
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette facile pour une viande fondante et parfumée.
Sauté de veau au chouriço
Sauté de veau au chouriço
Twinsribbons Twinsribbons
A la recherche d'une recette de fait maison ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !
Mijoté de potiron aux pois chiches et abricots secs
Dublin coddle
Dublin coddle
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un savoureux mets de pommes de terre cuites à l'eau avec du bacon, des saucisses, des oignons, des pommes de terre et de la bière. Ce plat est servi depuis le XVIII ème siècle dans la capitale irlandaise . Traditionnellement servi le samedi soir dans les familles irlandaises c'est un plat simple et économique, bien réconfortant !
Poulet basquaise
Poulet basquaise
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat plein de soleil et de saveur!
Filet de porc au cidre
Poulet au citron
Poulet au citron
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Recette algérienne. Un poulet fondant et goûteux !
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La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Découvrez aussi toutes les recettes de mijoté et toutes les recettes d'oignons

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oignons de Roscoff
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.

Meilleures recettes de mijoté et d'oignons

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

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L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

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