Délicatement parfumé, l'origan se glisse dans de nombreuses recettes

Name: Délicatement parfumé, l'origan se glisse dans de nombreuses recettes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: origan

L'origan est très apprécié dans les sauces aux tomates et se marie très bien avec le basilic. Photo par Serres Fortier

Originaire du pourtour méditerranéen et de l'Asie occidentale, l'origan est la touche qui ensoleillera votre assiette. Cette herbe aromatique qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé ne peut manquer dans vos salades estivales, en particulier à base de tomates et mozzarella. Ses fleurs et ses feuilles s'utilisent généralement séchées car c'est ainsi qu'elles livrent toutes leur intensité.

Particulièrement utilisé dans la cuisine italienne, mais aussi indienne, mexicaine et arabe, l'origan est incontournable sur une pizza traditionnelle mais on aime également agrémenter les grillades, les plats à base de poissons ou autres tians de légumes de ce parfum intense et unique.

Meilleures recettes d'origan et de pain des Gourmets

Des idées de recettes d'origan et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les Frise, pain des Pouilles

L'Italie dans ma cuisine

La frisa n'est rien d'autre qu'un pain biscuité, très dur, avec un petit trou au milieu (qui servait surtout à passer un fil pour former une guirlande de frise, tradition moins visible aujourd'hui) et sur lequel, après l'avoir arrosé d'eau, nous déposons quelques trésors de la nature: tomates, huile d'olive, sel, origan...

Focaccia des Pouilles aux tomates cerises et à l'origan

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une focaccia italienne garnie de tomates cerises et parfumé d'origan. Parfaite pour accompagner une salade ou un plat à base de légumes.

Chakchouka

cuisine en folie

Cette délicieuse poêlée de poivrons et d'oeufs est une recette aux saveurs épicées, un voyage en Orient, au pays des mille et une nuits. Une recette très simple, rien de compliqué avec des petits pains vite fait, cuits à la poêle et une sauce au yaourt et à l'harrissa. L'ensemble était parfait !

Tartine rôtie tomates cerises, mozzarella, olives niçoises

cuisine en folie

Un petit plat pour le dîner sans envie de trop cuisiner et surtout pour finir du pain. Des petites tomates françaises, de la mozzarella di buffala, des olives niçoises, des câpres de Sicile et c'est le bonheur dans l'assiette.

Tartines de chèvre aux échalotes confites et oeuf poché

cuisine en folie

Recette vite faite, j'adore les tartines salées, j'aime en faire un petit repas, servi avec une salade, c'est simple, on ne se prend pas la tête et surtout le choix est très vaste, on y met ce qu'on aime.

Fougasse aux olives et à l'origan

Keskonmangemaman?

Moelleuse et parfumée, la fougasse un des hits de l'apéro. Chez mon boulanger autrefois on trouvait de délicieuses fougasses, malheureusement il a arrêté d'en faire et moi qui adorait les siennes j'ai du mal avec celles qu'on trouve au supermarché alors la meilleure solution est de la faire soi même ! Alors c'est parti pour une belle fougasse aux olives et à l'origan que nous dégusterons à l'apéritif !

Dernières recettes d'origan et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'origan et de pain qui changent !

Petits pains tomates, olives, origan

Croquant - Fondant ... Gourmand

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Tartines rôties pesto rosso, figues, chèvre, miel et bacon grillé, olives niçoises

cuisine en folie

Des tartines grillées garnies d'une généreuse dose de fromage de chèvre, de figues, avec du miel et du bacon grillé.

Pains de veau aux olives et aux tomates séchées

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Rapides à préparer, ces pains de viande sont délicieux chauds ou froids ou accompagnés d'une sauce tomate.

Pain Pita

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Le célèbre pain méditerranéen. A manger comme ça ou en mode kebab !

Focaccia des Pouilles

L'Italie dans ma cuisine

L'unique, la merveilleuse, l'incroyable focaccia pugliese.

Panino pastrami

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Un petit pain italien au boeuf bien garni ! N'oubliez pas les poivrons !

Pain à la purée de pommes de terre et origan

Clementine

A servir à l'apéro avec un dip aux herbes

Focaccia à l'origan, jambon ibérique Bellota, mozzarella et roquette

cuisine en folie

L'envie de faire une focaccia me trottait dans la tête depuis un moment et je n'arrivais pas à trouver une bonne recette. Après plusieurs essais plus ou moins réussis, j'ai trouvé les doses pour une focaccia parfaite !

Elle a bien levé, était moelleuse comme je le voulais. Parfaite ! Je vous donne tous les secrets pour la réussir ... Une délicieuse base pour ce jambon d'exception !

Salade de pain biscotté aux tomates et à l'origan

L'Italie dans ma cuisine

Le panbiscotto con pomodori e origano est une recette typique de Sarno et de la Campanie de manière générale. Un pain dur, biscotté, trempé dans l'eau puis mélangé à des tomates, origan et basilic, le tout arrosé d'une huile d'olive extra-vierge. Parfait pour les soirs d'été.

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