Parmentier et pomme de terre : toutes nos recettes

Un bon petit plat pour se réchauffer. Je fais souvent des salades d'endives avec du fromage et des pommes mais l'hiver on préfère manger plus chaud, surtout le soir. Donc j'ai converti la salade en gratin et ça vaut vraiment la peine ! Je vous recommande ce gratin aux saveurs délicates qui raviront vos papilles et réchaufferont agréablement les gourmets.

Tout le monde connaît le hachis parmentier traditionnel, avec bœuf haché et purée de pomme de terre. C'est un plat réconfortant que je propose souvent en hiver.

Pour changer un peu, j'ai eu envie de préparer un Parmentier aux deux saumons : un poisson frais et un poisson fumé pour un mélange de saveurs. Saumon et poireau se marient très bien, j'ai donc intercalé une couche de poireaux entre la pomme de terre et le poisson.

Vous voulez essayer la recette de parmentier de saumon, poireau et jambon cru ? Laissez-vous guider par cette recette de saumon et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de parmentier de cabillaud aux poireaux ? Réalisez cette recette de poireau et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Un parmentier de poisson relevé avec un crumble de chorizo... Miam !
En plus je vous propose une version allégée ;)

LE parmentier qui fera manger du poisson aux plus récalcitrants ;)

Un hachis parmentier goûteux relevé de persil, de cannelle et d'huile d'olive.

Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns. A servir avec une bonne salade verte.

Allons à la découverte de la cuisine irlandaise avec cette irish fish pie, une tourte au poisson et purée de pommes de terre façon parmentier. Pour réaliser ce gratin, le poisson est simplement coupé en dès et disposé au fond d’un plat à gratin. On recouvre ensuite les dès de poisson d’une crème au vin blanc et échalotes avant de terminer le gratin en disposant la purée de pommes de terre et au poireau sur le dessus.

Bien sur qu'il est possible de varier le hachis parmentier avec des légumes et du poisson tout en restant gourmand ! Dans cette recette, exit le boeuf, le haddock fera l'affaire. Accompagné de pomme de terre et de panais, qui osera refuser sa part ? Pas moi en tous les cas !

Quand on connaît le prix des Saint-Jacques, il serait dommage de se priver des barbes. Souvent mises de côté, les barbes de saint-jacques appelées aussi "manteau" méritent pourtant toute notre attention : bien cuisinées, elles sont délicieuses et permettent de cuisiner sans gaspillage.

Associées à des carottes pour le moelleux, un peu de beurre pour la rondeur, des oignons et du persil pour le goût, elles donnent un hachis parfumé et plein de finesse. Une approche économique, responsable et surtout très gourmande.

Redécouvrez le classique hachis avec cette recette originale de parmentier de cabillaud aux 2 carottes. Ce plat terre-mer se distingue par sa base de poisson blanc fondant et son onctueuse purée bicolore, mêlant carottes classiques et carottes jaunes (ou pourpres) pour un visuel éclatant dans l'assiette. C'est le plat complet idéal pour faire manger du poisson aux enfants tout en régalant les grands.
Cette recette de parmentier de poisson est à la fois légère et équilibrée, parfaite pour un dîner de semaine sain ou un repas convivial. Le cabillaud, pauvre en graisses, se marie à merveille avec la douceur sucrée des carottes et une pointe de crème pour le moelleux. Facile à préparer et économique, ce gratin de la mer est une excellente alternative pour varier vos menus de saison. Apprenez comment réussir un écrasé de carottes parfait pour une tenue impeccable au four !

Un parmentier végétarien qui n’a rien à envier à la version classique ! Sous sa croûte bien gratinée se cache un cœur fondant de lentilles mijotées, riches en protéines et délicatement parfumées. La purée, adoucie par le chèvre frais, apporte une touche onctueuse et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement le tout. Un plat complet, simple et réconfortant, parfait pour un dîner de semaine sans prise de tête.

Si vous n'êtes pas fan de viande, voici une sorte de bolognaise à base de lentilles corail dans laquelle vous pourrez glisser carotte et poireau. Selon les goûts et les saisons, vous pouvez varier les légumes : carotte et champignons, courgette et aubergine...

Ca faisait un moment que cette idée de parmentier au saumon me trottait dans la tête, et ayant pu profiter d'une super promo, je me suis lancée. Et bien ce parmentier au saumon était délicieux et bien moelleux... à refaire dès que possible.
Essayez et vous m'en direz des nouvelles.

Aujourd'hui, je vous propose, un parmentier à base de topinambours avec quelques pommes de terre. Pour remplacer la viande, j'ai mis du poisson, du cabillaud, avec une chair assez ferme, pour donner un peu de mâche. Ce petit goût d'artichaut qui arrive en bouche grâce aux topinambours est un délice.

Qui dit Parmentier, dit pommes de terre et donc aujourd’hui, ce sera une soupe réconfortante à souhait, tout en douceur, à base de pommes de terre, de crème fraîche et de gruyère. Et comme je suis gourmande, j’ai ajouté quelques croûtons à cette délicieuse recette.

Les Southern Potato Dumplings sont des boulettes de pommes de terre préparées avec de la purée, qui peuvent être enrichies de viande ou de saucisse, et cuites dans un bouillon ou une sauce. Bien que les œufs durs ne soient pas une composante typique, cette recette se rapproche de l’idée de boulettes de pommes de terre garnies.

Ces boulettes d’œufs et de viande offrent une combinaison nourrissante de pommes de terre, viande et œufs. Parfaites pour un repas familial, elles sont faciles à préparer et s’accompagnent bien d’une sauce riche pour un maximum de saveur.

Un Parmentier de carottes dans une version qui bouscule un peu la recette classique du Parmentier.
Les carottes tiennent compagnie aux pommes de terre et escortent un mélange de viande de bœuf et de porc.
Voilà qui change un peu et qui a été bien apprécié.

Le hachis parmentier à la maison on adore, surtout les enfants !!!😆 Du coup j'essaye des versions différentes, celle ci m'a tapé dans l’œil dans ce magazine (saveurs) donc ni une ni deux j'ai booké le rendez vous avec ce bon hachis parmentier !!! 😁