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Nos meilleures recettes de potages pour se réchauffer l'hiver

Bol de soupe
Liés ou clairs, mixés ou taillés les soupes et potages tiennent toujours une bonne place dans notre alimentation.
Le potage est idéal pour affronter les températures fraîches et faire le plein de vitamines. Trop souvent jugé triste et sans saveurs, il est pourtant non seulement réconfortant mais aussi gourmand et raffiné lorsque l'occasion se présente.

Agrémenté d'une pointe de crème, de fromage ou encore de croûtons, il n'en sera que sublimé. Que vous optiez pour un classique potage cultivateur, complet et équilibré, ou pour un plus exotique au lait de coco et curry, ce représentant du patrimoine culinaire mondial saura régaler petits et grands.

Recettes, techniques et vidéos de potage et de fêtes du Chef

Bisque de homard
Bisque de homard
Chef Simon Chef Simon
Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !
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Meilleures recettes de potage et de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de potage et de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de potimarron au foie gras
Velouté de potimarron au foie gras
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Une soupe idéale pour une entrée chaude de fêtes, très simple et très rapide à préparer. Quelques baies roses et du pain d'épices termineront en beauté la présentation de ce beau velouté.
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Potage velouté aux topinambours
Potage velouté aux topinambours
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Suède. Cette soupe chic de fête est cuisinée aux topinambours, dont le goût raffiné proche de l'artichaut sublime les fruits de mer présents dans le velouté. Cuisinée au lait et au bouillon de poulet, sa texture est tendrement épaissie à la pomme de terre, ce qui en fait une recette compatible avec un régime sans gluten.
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Crème de butternut, oeuf poché, crumble de parmesan
Crème de butternut, oeuf poché, crumble de parmesan
cuisine en folie cuisine en folie
Un délicieux velouté de saison, joliment présenté avec l'ajout d'un oeuf poché, d'un crumble et de belles tartines grillées avec du fromage frais de chèvre et une note croustillante de noisettes grillées
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Velouté de panais et ses croûtons de pois chiches au curry
Velouté de panais et ses croûtons de pois chiches au curry
Laet's bake it Laet's bake it
Riche en fibres et en minéraux, le panais fait partie des légumes oubliés, pourtant depuis quelques années on le trouve régulièrement sur les étals. Visuellement proche de la carotte par sa forme, son goût ressemble plus à du céleri. Il est excellent en velouté, en purée ou sauté.
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Velouté de carottes facile et rapide
Velouté de carottes facile et rapide
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
En hiver, les jours sont courts, le temps souvent pluvieux, le manque de lumière nous poussent à avoir envie de se préparer des repas réconfortants et surtout facile et rapide à réaliser . Quoi de meilleur que les soupes à base de légumes frais.
Velouté de panais à la poire
Velouté de panais à la poire
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Voici un velouté tout doux de panais et de poire. Sa saveur délicate lui donnera sa place sur une table de fête. A condition, de le servir dans de petits bols pour ne pas rassasier vos invités dès l'entrée ! Le panais à une douce saveur entre le céléri et la noisette qui se marie à merveille avec la suavité de la poire. Accompagné de cubes de poires crues et de son granola salé pour le croustillant, vous aurez une entrée sophistiquée et pourtant toute simple.
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Velouté de crevettes grises au curry et safran
Velouté de crevettes grises au curry et safran
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Un grand classique pour les fêtes et revisité à ma façon. Et non, il n'y a pas d'endives comme c'est souvent le cas, ici juste de la pomme de terre pour le velouté et une touche de concentré de tomate je voulais garder intact ou presque le bon goût des crevettes grises de la mer du Nord.
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Velouté de châtaignes
Velouté de châtaignes
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Voici un velouté doux et gourmand au bon goût de châtaignes ! À déguster bien chaud accompagné d'une tuile au parmesan pour une entrée festive réussie.
Velouté de châtaignes et noisettes grillées
Velouté de châtaignes et noisettes grillées
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Facile et rapide à faire avec des châtaignes déjà cuites en bocal, ce velouté a une texture assez épaisse. Il est bien réconfortant et tout doux. Pour apporter du croquant, j’ai concassé quelques noisettes préalablement torréfiées au four et des brisures de châtaignes.
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Dernières recettes de potage et de fêtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de potage et de fêtes qui changent !

Soupe poulet vermicelles
Soupe poulet vermicelles
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette soupe poulet vermicelles rappel des souvenirs d’enfance. C’est une soupe légère mais qui constitue un plat complet.
Cappuccino de légumes verts au foie gras et à la truffe
Cappuccino de légumes verts au foie gras et à la truffe
emma.cuisine emma.cuisine
Et voici encore une nouvelle recette de verrines pour l’apéritif ou d'entrée qui de part son originalité séduiront vos convives pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An. C'est une recette toute simple à effectuer: une crème de légumes verts: haricots verts, petits pois et artichauts, avec une petite chantilly, quelques lamelles de truffe et de foie gras. Un délice!
Velouté de champignons et foie gras en cocotte lutée
Velouté de champignons et foie gras en cocotte lutée
cuisine en folie cuisine en folie
Avez-vous envie de préparer une recette de velouté de champignons et foie gras en cocotte lutée ? Cuisinez en suivant cette recette de gingembre et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Velouté patate douce carotte et lait de coco
Velouté patate douce carotte et lait de coco
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de velouté patate douce carotte et lait de coco ? Réalisez cette recette de cuisine santé et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Bisque de homard
Bisque de homard
Mimm Mimm
A servir avec un morceau de chair de homard.
Velouté de moules et coquilles Saint-Jacques au Safran
Velouté de moules et coquilles Saint-Jacques au Safran
Applemini Applemini
Ne passez pas à côté de cette recette de safran qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Velouté de panais, croûtons au confit d’oignons et au bleu
Velouté de panais, croûtons au confit d’oignons et au bleu
Bulle Bulle
Avez-vous envie de préparer une recette de velouté de panais, croûtons au confit d’oignons et au bleu ? Cuisinez en suivant cette recette de noix et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
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Un velouté savoureux à déguster!!

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