Recettes de noël sans gluten de Chef Simon

Voici la liste des recettes de noël sans gluten par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

26

Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

5

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

5

Rôti de porc

En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.

8

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Un homard comme à Beuzec.

3

Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

6

Carpaccio de Saint Jacques et caviar

Une recette de fêtes qui en jette !

1

Noix de saint-jacques sautées aux champignons

De belles saveurs terre et mer réunies pour une entrée gourmande et festive !

9

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

9

Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

3

Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.

6

Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

12

Fricassée de ris de veau aux morilles

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

3

Terrine de langouste

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

8

Carpaccio de bar façon sashimi

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

5

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