Recettes de noël sans gluten de Chef Simon

Voici la liste des recettes de noël sans gluten par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

5

Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

29

Noix de saint-jacques sautées aux champignons

De belles saveurs terre et mer réunies pour une entrée gourmande et festive !

9

Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.

7

Tartare de saumon

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

14

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Un homard comme à Beuzec.

3

Rôti de porc

En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.

8

Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

3

Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

11

Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

3

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

6

Terrine de langouste

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

9

Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

7

Carpaccio de Saint Jacques et caviar

Une recette de fêtes qui en jette !

1

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

9

Fricassée de ris de veau aux morilles

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

3

Carpaccio de bar façon sashimi

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

5

Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

4

Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

2

Tartare de langouste au basilic

Une recette terre-mer simple et chic.

2

Recettes par tags

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