Nos recettes autour de la crevette à préparer au gré de vos envies

Découvrez cette recette d'Yotam Ottolenghi : crevettes rôties accompagnées de tomates cerises éclatantes et d'un bloc de feta fondant. Ce plat savoureux, prêt en trente minutes, conjugue les saveurs méditerranéennes avec une touche épicée apportée par le piment. À déguster avec du pain grillé pour saucer la délicieuse sauce pimentée à l'ail.

Le suquet de poisson est une soupe catalane généreuse qui tient du ragoût, découverte sur la côte de Cadaqués. Elle débute par un sofrito d'ail et tomates réduit à la consistance de sirop, se poursuit avec des pommes de terre et du poisson blanc, puis s'enrichit d'une picada d'amandes et de persil. Le safran et les crevettes en font un plat savoureux et réconfortant, parfait accompagné de pommes de terre nouvelles.

Saumon, poisson blanc et crevettes mijotés avec poireaux, carottes, chou rave et pommes de terre dans un bouillon épicé au paprika, cumin et quatre-épices, fini d'une coulée de crème fleurette : ce chowder généreux tient à la fois de la chaudrée et du waterzooï. Soupe, poisson et légumes réunis dans un seul plat fumant, il ne manque qu'une pinte d'ambrée irlandaise à côté.

Tout est parti d’une boîte de jolies crevettes bio, esseulées au fond du réfrigérateur. Il ne leur manquait plus qu’une belle compagnie ! C’est ainsi qu’est née cette salade composée, fraîche et généreuse. Une boule de mozzarella attendait sagement sa mission, quelques copeaux de parmesan sont venus relever l’ensemble avec caractère, et deux œufs durs ont complété la scène. Une laitue tendre a offert son moelleux en guise de lit.

Et pour parfaire l’ensemble, quelques pois chiches cuits maison (et congelés pour une meilleure tenue et saveur) ont été ajoutés. Le tout est nappé d’une vinaigrette au condiment balsamique blanc et à l’huile d’olive. Un montage rapide et appétissant, pour une assiette complète, saine et pleine de goûts. Une belle idée à reproduire pour un déjeuner léger et équilibré.

Voici une salade improvisée à partir d’un fond de réfrigérateur, pleine de fraîcheur et de goût : une courgette transformée en tagliatelles vapeur, des tomates cerise juteuses, des crevettes délicatement relevées à la coriandre, et une sauce au parmesan qui apporte une touche de gourmandise. Rien ne se perd : le cœur de la courgette, souvent délaissé, est ici revenu avec une échalote pour enrichir le plat. Facile à préparer, légère et parfumée, cette salade est parfaite pour un dîner estival sans prise de tête.

Il était une fois, dans le sud du Vietnam, une crêpe dorée et croustillante qui chantait à la poêle quand elle cuisait… "xèo, xèo", d'où son nom évocateur : Bánh Xèo. Chaque matin, dans les petits marchés flottants du Mékong, les grand-mères souriantes préparent leur pâte magique à base de farine de riz, de curcuma et d'eau de coco, qu'elles versent sur une poêle bien chaude avant d'y ajouter des crevettes fraîches, du porc émincé, des pousses de soja et des herbes aromatiques.

Ce plat incarne l'art du partage vietnamien : on le découpe en morceaux que l'on enroule délicatement dans une feuille de laitue fraîche, on y glisse quelques feuilles de menthe parfumée, puis on trempe le tout dans la sauce nuoc cham pour une explosion de saveurs garantie. Aujourd'hui, cette merveille culinaire voyage aux quatre coins du monde et arrive dans nos cuisines pour nous offrir un véritable voyage gustatif entre croustillant, fondant et parfumé, transportant avec elle toute la poésie des marchés flottants du delta du Mékong.

Ces brochettes de gambas et melon sont une invitation à la fraîcheur estivale et aux saveurs sucrées-salées parfaitement équilibrées. Le melon poêlé ou grillé révèle des notes caramélisées surprenantes qui se marient à merveille avec les gambas.

Servez ces brochettes en entrée fraîche, en plat léger avec une salade croquante, ou en bouchées apéritives pour un effet chic et ensoleillé. Une recette simple, élégante et pleine de peps à savourer tout l’été !

Ces rouleaux de printemps, qui allient concombre, carottes et menthe, constituent une entrée très rafraîchissante été comme hiver. Les habituelles galettes de riz, ici, sont remplacées par des lamelles de concombre, tout simplement, ce qui en fait une très jolie assiette.

Les rissóis de camarão sont de délicieux petits beignets salés en forme de demi-lune, originaires du Portugal. Ils sont farcis de crevettes, avant d’être panées puis frits. On les déguste comme en-cas, en apéritif ou en entrée. Pour la taille des rissóis, à vous de voir. J’ai découpé des ronds de 10 cm de diamètre, ce qui me semble être une bonne taille pour les manger facilement avec les doigts en petites bouchées.

Pour changer de la viande, lancez-vous dans un tajine de poisson, plus léger par les chaleurs estivales. Cette recette se fait avec des légumes printaniers, mais ce n'est pas honteux de les utiliser surgelés pour gagner un temps considérable.

Riz parfumé au safran, crevettes fondantes, épices envoûtantes, oignons caramélisés et herbes fraîches… Ce biryani aux crevettes a tout d’un festin indien ! Impossible de résister : il fallait absolument que je le teste.

Résultat ? Un plat coloré et savoureux, où les couches de riz s’alternent avec des crevettes marinées dans un yaourt épicé. Une recette pleine de caractère, pourtant simple à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver.

Découvrez une version festive et raffinée des bouchées à la reine, parfaite pour ouvrir un repas de Noël sans complication. Des vol-au-vent bien dorés, une sauce béchamel délicatement parfumée, un mélange de fruits de mer et de saumon : tout se marie ici pour offrir une entrée savoureuse, simple à réaliser et résolument digne des fêtes. Une valeur sûre pour commencer le repas en beauté.

Un petit plat vite fait plein de saveurs, des crevettes, du lait de coco, du curry de Madras sans oublier une belle fraîcheur avec cette mangue bien sucrée rajoutée juste avant de servir avec les herbes, coriandre et basilic thaï, un vrai bonheur pour les papilles.

Le Sinigang est une soupe philippine emblématique, à la fois acidulée et réconfortante. Son bouillon au tamarin lui donne ce goût aigre unique, signature de la cuisine familiale aux Philippines.

Elle se décline avec du porc, du poisson ou des crevettes, accompagnée de légumes frais comme le radis, les haricots longs ou l’aubergine. Simple, équilibré et plein de caractère, le Sinigang réchauffe autant qu’il régale.

Le Toast Skagen, qui consiste en une salade de crevettes servie sur des tranches de pain dorées dans du beurre, sont un classique incontournable de la cuisine suédoise. Le choix de l’assaisonnement varie avec parfois quelques gouttes de Tabasco, du raifort râpé que l’on peut remplacer par de la crème de raifort, ou bien encore un peu de brandy ou cognac.

Ce dideuà de marisco est la recette idéale pour un vendredi soir entre copains. Une recette d'origine espagnole à base de poisson et de fruits de mer, un air de vacances dans l'assiette !

Aparté : pourquoi faire cette recette plutôt qu'une "vraie" paella ? Parce que, contrairement à une paella (traditionnelle, pas faites à la française....) cette recette est très rapide. En plus d'être délicieuse !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine asiatique pour changer un peu du quotidien ? Testez cette salade ! Cette recette est parfaite pour le nouvel an chinois par exemple. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Coriandre : c'est facultatif si vous n'aimez pas le goût trop prononcé.

On part en voyage avec cette recette onctueuse de velouté de panais, curry et coco. Pour agrémenter tout ça, j’ai ajouté à ma recette quelques crevettes, des lardons et du persil. Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre.

Une entrée de fêtes légère, idéale pour les lendemains de réveillon.

Je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec un savoureux sauté de crevettes teryiaki qui nous emmène tout droit au Japon. A préparer au wok de préférence et à servir avec un peu de riz blanc.