Recettes de cuisine niçoise et de pâtes

Cours Saleya à Nice
Le Cours Saleya et son marché, l'une des places gourmandes incontournables à Nice. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise a une identité fort bien à elle. A Nice, vous dégusterez des merveilles souvent imitées mais rarement égalées comme le pan bagnat, la pissaladière, la tourte de blettes sucrée ou autre socca... sans oublier bien entendu la célèbre salade niçoise !

Idées de recettes de cuisine niçoise et de pâtes des Gourmets

Artichauts violets à la barigoule et lunguine
Artichauts violets à la barigoule et lunguine

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'artichauts violets à la barigoule et lunguine.

Tagliatelles aux saucisses, sauce tomate à l'estragon et aux olives de Kalamata
Tagliatelles aux saucisses, sauce tomate à l'estragon et aux olives de kalamata

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de tagliatelles et donnez votre avis en commentaire !

Lunguine à la Poutargue de mulet, crème et citron
Lunguine à la poutargue de mulet, crème et citron

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de lunguine et donnez votre avis en commentaire !

Les pâtes fraîches de Mémé Thérèse
Les pâtes fraîches de mémé thérèse

Variations Gourmandes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de les pâtes fraîches de mémé thérèse.

Tagliatelles et saucisses de Toulouse
Tagliatelles et saucisses de toulouse

cuisine en folie  -  Une très bonne recette récup' qui comblera vos papilles.

Canneloni à la Niçoise, à la daube et aux blettes
Canneloni à la niçoise, à la daube et aux blettes

Variations Gourmandes  -  A Nice, en général, la base de la farce est de la daube de boeuf et de la blette, ce qui justifie la dénomination "à la Niçoise".

rigatoni à la niçoise
Rigatoni à la niçoise

la cuisine d'agnes  -  Sans difficulté aucune, un plat de pâtes aux saveurs du sud à base de sauce tomates aux anchois : des rigatoni à la niçoise

Fetuccinis aux girolles à la niçoise
Fetuccinis aux girolles à la niçoise

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de cuisine niçoise et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes à la Niçoise
Pâtes à la niçoise

Certi'Ferme  -  Envie de Pâtes à la Niçoise ? Découvrez cette recette de cuisine niçoise et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes au pistou comme à Nice
Pâtes au pistou comme à nice

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de pâtes au pistou comme à nice ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Linguine aux jeunes pousses de brocolis et petites crevettes
Linguine aux jeunes pousses de brocolis et petites crevettes

cuisine en folie  -  Envie de Linguine aux jeunes pousses de brocolis et petites crevettes ? Découvrez cette recette de linguine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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A ne pas manquer !

Une recette de cuisine niçoise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes salées à la farine de pois chiche, épinards, champignons et mozzarella.
Crêpes salées à la farine de pois chiche, épinards, champignons et mozzarella.

Variations Gourmandes  -  La farine de pois chiche apporte un délicieux goût d'amande grillée à ces crêpes, qui rappelle celui de la socca. Leur texture reste cependant plus souple que celle de la socca qui, elle, ne contient pas d'oeufs. La garniture d'épinards, champignons et mozzarella apporte de la fraîcheur et en fait un plat agréable et équilibré. Une recette sans gluten pour que tout le monde puisse en profiter.