Salade composée et cuisine santé : toutes nos recettes

Name: Faites le plein de recettes de salade composée pour l'été
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: salade composée

La salade composée, un plat frais et complet

La salade composée c'est un vrai plat complet. Une base de salades de votre choix en mélange, des herbes aromatiques fraîches, une vinaigrette légère et une garniture choisie avec soin.

Une règle à respecter pour une salade complète équilibrée : "le trop est l'ennemi du bien" ! Evitez les surenchères qui flattent les yeux mais nuisent à l'équilibre.

Recettes de salade composée et cuisine santé du Chef Simon, techniques et vidéos

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Chef Simon

Une très belle entrée pour les fêtes.

Magret de canard fumé

Chef Simon

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Filets de rougets à la plancha

Chef Simon

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Bo bun

Chef Simon

La salade composée au boeuf version cuisine vietnamienne.

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Réussir sa salade composée

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Salade composée et cuisine santé : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate

Un pique-nique au soleil

Égayez vos repas avec les tagliatelles de légumes

Il y a de la diversité dans les salades !

Des blancs de poulet pour une cuisine saine et légère

Quand le froid pique, mange énergétique !

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Salade composée et cuisine santé : les meilleures recettes des Gourmets

Salade de chou rouge et carottes

La p'tite cuisine de Pauline

On commence la semaine avec une parfaite petite salade d'hiver ! Du chou rouge, des carottes, du persil, assaisonnés d'une vinaigrette à l'huile d'olive et rehaussée de graines de sésame, de quoi faire le plein de fraîcheur et de vitamines !

Salade lentilles corail, petits pois, betteraves et sardines fumées

Maison Matthieu

La salade de lentilles corail, petits pois, betteraves et sardines fumées allie des textures variées et des saveurs riches. Les lentilles et petits pois apportent douceur et croquant, tandis que les betteraves offrent une touche sucrée. Les sardines fumées Maison Matthieu ajoutent une profondeur salée. Une salade super saine ! Qui a dit qu’il fallait que ce soit mauvais pour que ce soit bon ?

Salade de haricots azuki aux petits pois et au saumon

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Au menu aujourd'hui, une salade toute simple de haricots azuki aux petits pois et au filet de saumon frais que vous pouvez accompagner d’une salade verte pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter des haricots verts.

Salade de tomates mozzarella et basilic

Amande et Basilic

Voici la salade de tomates à consommer sans modération. Une recette de salade de tomates mozzarella et basilic simple, rapide, gourmande et vraiment healthy. Avec la salade de tomates mozzarella, vegan, végétariens, crudivores, omnivores et j’en passe pouvons tous nous réunir et profiter d’un plat consensuel. Ainsi, chacun peut satisfaire sa gourmandise.

Salade de confit d'oie à l'orange et aux pignons de pin

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Une recette de salade faite avec un reste de confit d’oie. Je me souviens avoir découvert cette manière de les manger chez un producteur de canard dans le Périgord. Que du bonheur cette salade parfumée à l'orange.

Salade de semoule d’épeautre aux fèves de soja edamame, avocats, grenade et sarriette

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Quand on n'a plus de produits frais dans le frigo ! Ce n’est pas le repas qui affiche le meilleur bilan carbone mais comme c’est assez exceptionnel, j’ai décidé de ne pas culpabiliser mais comme il y a quand même toujours une petite morale dans chaque histoire, j’ai trouvé le rapport qualité prix plutôt mauvais. Achetés de saison, les produits locaux durables sont moins chers.

Salade de tomates cerise roties et mozarella

Guillaume Marinette

Cette salade est délicieuse et peut se déguster tiède ou froide. Le vinaigre balsamique adoucit la tomate et donne un goût inimitable à cette salade qui marquera les esprits. De plus, cette salade est healthy car elle ne nécessite que très peu de matières grasses.

Salade au petit épeautre, brocolis et betteraves

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Au dernier moment, après la photo donc, j’ai ajouté un reste de lentilles et des radis ce qui l’ont rendue vraiment complète. N’oubliez pas de mélanger les céréales avec des légumineuses si vous mangez végétarien. C’est le seul moyen pour vous d’avoir des protéines. Bon, si vous ne le faites pas, vous pouvez ajouter des œufs durs, manger un bon morceau de fromage ou vous faire des œufs au lait au dessert.

Salade de chou rouge à l'avocat

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Les salades colorées, c'est bon pour le moral et pour notre santé. Super, on en profite alors !

Salade detox au chou chinois

Amande et Basilic

Ingrédient principal de ma salade d’hiver detox, le chou chinois. J’aurais pu mettre du chou rouge, du chou kale, du chou vert, les propriétés étant assez semblables.

Salade de brocolis, maquereau et grenade

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Voilà une salade facile à faire avec les produits de saison. Elle est gourmande et ne vous veut que du bien avec tous ces produits qui sont bons pour votre santé.

Salade estivale algérienne

Zika

Quoi de mieux qu'une bonne salade variée avec des légumes crus et bio du jardin, une salade qui accompagnera à merveilles vos grillades et vos gratins et autres quiches et tourtes !

Salade César allégée

Julie – Petits Plats Faciles

La salade César est souvent calorique, parfois presque autant qu'un burger ! Pour vous régaler sans vous priver, je vous propose ma version de la salade César, allégée en matière grasse... mais tout aussi gourmande.

Salade de magret séché de canard à la grenade

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J'aime beaucoup les recettes où il y a peu d'ingrédients. Par fainéantise sans doute mais aussi et peut-être surtout parce que je trouve qu'on profite pleinement du goût de tous les produits. Et bien, celle-ci vous offrira un petit moment de bonheur, enfin, si vous aimez les trois ingrédients proposés, la mâche, le magret de canard et la grenade.

Salade de poire, chou kale et sardines

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Une salade facile, rapide, saine et complète pour un soir. C’est pratique quand on manque de temps. Si vous ne trouvez pas de chou kale, achetez des pousses d’épinards, de la roquette ou allez cueillir des pissenlits.

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Salade composée et cuisine santé : les dernières recettes des Gourmets

Salade aux perles de pâtes et crevettes

Clarisse en Cuisine

Aujourd'hui, je vous propose ma salade aux perles de pâtes et crevettes, en entrée saine et légère, ou pour un petit dîner sympa. Elle est assez complète et néanmoins légère et de surcroît, apporte quelques vitamines en automne et en hiver... J'adore ces petites perles, qui, si vous ne les connaissez pas encore, sont tout simplement des pâtes, mais qui sont transfigurées du fait de leur forme, et vraiment extra dans une salade.

Salade de chou rouge à la truite fumée, à l’avocat et à la grenade

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Avec cette salade de chou rouge à la truite fumée, à l'avocat et à la grenade, je retrouve cet automne trois produits que j'aime beaucoup : le chou rouge, l'avocat et la grenade. Pour cette dernière, je dois bien avouer que c'est plus son esthétisme que son goût qui me séduit, encore que celle-ci était très juteuse. J'ai eu vraiment plaisir à mettre cette salade au menu car c'est une recette très sympa, très gustative, saine et gourmande.

Salade de quinoa, choux de Bruxelles, et avocat

Cuisine et Création

Une belle salade d'automne composée de quinoa, choux de Bruxelles rôtis avec avocat et sauce miel et moutarde, qui ne vous laissera pas indifférent ! La vinaigrette est acidulée et légèrement sucrée. Prête en 40 minutes environ ! C'est un repas protéiné, rempli de légumes verts et d'une vinaigrette sucrée et salée à base de moutarde de Dijon.

Salade de haricots borlotti à la mangue et à la fêta

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Une salade d’hiver ou de début de printemps toute simple parfaite pour un midi car elle est très complète. Elle est extraite du magazine Elle à table. Je cuis mes haricots en grande quantité et les congèle en barquette. Comme le temps de cuisson est long, c’est plus économique ainsi et parfait en terme de goût. Vous pouvez utiliser tout type de haricots : borlotti, Paimpol, mogettes…

Salade de chou fleur violet, bacon et oeuf

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J’ai trouvé un chou violet à la biocoop. J’avoue ne pas résister à la couleur de ces beaux légumes. Ca tombe bien, il parait que le chou, c’est bon pour la santé. Bon, les oeufs fermiers bio ont souvent mauvaise allure quand on les cuisine frais. Mais ils sont meilleurs !

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