Quelles recettes d'accompagnement pour vos viandes et poissons ?

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord

Un tubercule au délicieux goût d'artichaut en deux cuissons très simples à l'ail et au persil.

La cuisson des panais dans un blanc, puis sauté au beurre.

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Choisissez ces champignons jeunes, ils seront plus tendres.

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce.

Choux de Bruxelles cuits à l'anglaise et sautés au beurre.

Un accompagnement doux et crémeux de semoule de maïs rapide à préparer.

Les pommes de terre boulangères sont un accompagnement pas cher, sans prétention mais plein de goût. Ce plat au four peut être servi avec une viande grillé, un poisson, une salade ou même rien. Les pommes de terre sont fondantes et très parfumées.

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des bok choy (pak choï) à la sauce huître .

Découvrez sur mon blog culinaire la recette des nouilles chinoises sautées comme au resto.

Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon, topinambour pâtisson ... et encore bien d'autres : voici des légumes que nous redécouvrons et dont nous allons avoir du mal à nous passer !

La betterave rouge se mêle harmonieusement aux noix croquantes, au vinaigre balsamique et à la fraîcheur de la ciboulette. Une explosion de saveurs en quelques étapes simples et rapides pour intégrer la betterave rouge au menu.

Une recette facile et succulente du Chef Yotam Ottolenghi. Une sublime purée de patates douces, délicieusement boostée par une sauce aux herbes et citron vert: un vrai régal qui plaira à toute la famille !

Quel est votre légume préféré ? Pour une entrée rafraîchissante, j’ai opté pour la courgette. Ce recette a été une première pour moi et je peux vous dire que je n’ai pas été déçu.

Cette soupe de potimarron est vraiment simple, c’était une fin de semaine ou je n’avais plus grand chose dans mon frigo, j’ai donc utilisé seulement le potimarron mais libre à vous d’ajouter d’autres légumes comme le poireau, la carotte ou encore la pomme de terre.

Le pain maison, c'est un délice ! Cela demande du travail et de la patience mais le résultat en vaut vraiment la peine. Une fois que la technique est maitrisée, Il est possible de varier les farines et les graines selon nos préférences. Avec un plateau de fromages, c'est le succès assuré !

Le soleil est de retour, donc je vous propose une bonne recette aux usages multiples !!! En effet, vous pouvez vous en servir pour faire de belles bruschettas, ou en entrée ou encore en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, alors on s'y met direct !!!

Aujourd'hui je vous propose une salade de lentilles à la grecque. Une salade très parfumée, riche en saveurs, qui apporte le soleil dans nos assiettes. Elle est très équilibrée, complète et nourrissante. C'est super bon ! On peut la servir en plat végétarien, en entrée ou en accompagnement. En fonction de ça, les quantités des ingrédients sont prévues pour 4 à 6 personnes.

Voici comment avec quelques carottes, on peut faire un délicieux et joli accompagnement tant pour les viandes que pour le poisson. Et pour ceux qui ne sont pas adeptes du sucré/salé, le goût du miel n’est pas très prononcé, juste une touche. Un régal !

Aujourd'hui je vous propose une salade de légumes fraiche et riche en goût. Même si le printemps tarde à s'installer, les beaux jours arrivent et on a de plus en plus envie d'un repas frais et léger. Facile et rapide à faire, cette salade est assez complète et pleine de vitamines. Elle est parfaite pour une lunch box ou un piquenique, par exemple.

Aujourd'hui je vous propose une recette de pains à la poêle appelés Khachapuri en Georgie. Très semblables aux placinte moldaves, ce sont une sorte de galettes généreusement farcies au fromage, ici avec une pâte à base de lait fermenté (ou de lait ribot). C'est très gourmand et super bon ! Une délicieuse alternative aux pizzas, aux tartes et aux crêpes salées. Ces pains se préparent rapidement, car la pâte n'a pas besoin de pousser. Côté préparation, cela ressemble un peu aux cheese naans indiens. On les sert tels quels ou pour accompagner un plat ou une salade. C'est délicieux.

Alors cette recette je crois que c’est la recette phare de cet hivers, mes enfants ont adoré et moi j’ai adoré car très simple et rapide à préparer. En plus je trouve que le format rend cela super présentable, essayez vous aller adoré Pour faire réchauffer les röstis, si vous les faites à l’avance comme moi, il faut les faire réchauffer au four à 180°C pendant 10 min

Sauce Mikado pour asperges chaudes. Une recette sur base hollandaise avec des zestes et du jus de clémentine. Parfait pour accompagner vos plats.

Recette goûteuse et facile à faire.

Une version plus light des pommes de terre sautées.