Cuisine italienne et frittata : toutes nos recettes

Frittata au thon et aux épinards pour un apéritif dînatoire  ou un repas du soir... facile et rapide

Vous connaissez certainement la frittata, ce plat typiquement italien qui ressemble un peu à notre omelette ou encore à la tortilla. On peut y mettre à peu près tout ce que l'on veut ce qui donne une infinie de possibilités.

La frittata de riz fonctionne de la même manière : on peut se faire plaisir en ajoutant à la préparation aux oeufs et au riz des légumes, des fromages ou encore du jambon, cru ou cuit...Ou bien faire simple : riz, oeufs et fromage.

Une merveille de saveurs et de simplicité pour se régaler ! Servir dès la sortie du four accompagnée simplement d’une salade ou froide pour un pique-nique ou encore découpée en carrés pour l'apéritif !

La frittata est une omelette à l'italienne, bien épaisse et bien moelleuse. Facile et rapide à préparer, elle s'agrémente des produits de saison. Il s'agit ici d'une recette extraite du livre "250 ricette bio all'insegna della natura". Servez chaud avec une belle salade verte.

Une recette extrêmement simple et facile à réaliser d'omelette aux légumes à la poêle ou au four. Les légumes sont à varier en fonction des saisons. J’ai préféré aujourd'hui la cuisson au four mais vous pouvez priviligier la cuisson à la poêle.

Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur. A réaliser aussi avec un reste de spaghetti !

C'est une recette de base qu'on peut varier à volonté en ajoutant des herbes aromatiques aux oeufs ou en remplaçant le jambon et le fromage par de la ricotta mélangée aux épinards. Une recette qui plaira autant aux enfants qu'aux plus grands.

J’aime beaucoup la frittata car c’est le plat qui nous permet de vider nos restes de légumes; en plus j’avais de bons œufs frais apportés par ma belle fille qui a la chance d’avoir un beau poulailler. Alors hop en cuisine pour se régaler.

Les italiens sont les champions de l'anti-gaspi : avec le pain rassis ils font de la chapelure ou de la panzanella, avec un reste de risotto des arancini et avec un reste de pâtes une pizza factice ou une omelette. Aujourd'hui je présente une toute simple recette de récupération d'un reste de spaghettis... au four !

Avec les pommes de terre qui reviennent, c’est le moment de refaire des gratins, frittata … primeurs. On peut changer de légumes à l’intérieur. J’ai mis les premières courgettes de Clémentine ma maraichère mais vous pouvez mettre des asperges vertes, des petits pois, des épinards, des blettes ou des carottes.

Cette fabuleuse frittata est parfaite pour un brunch végétalien en famille ou entre amis. Avec seulement 15 minutes de préparation, vous pouvez la mettre au four assez rapidement et savourer votre thé du matin pendant qu'elle cuit.

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, rapide et savoureuse : des frittatas cuites en portions individuelles, façon muffins, garnies de petits pois et de lardons. Inspirée d’une spécialité italienne, cette préparation rappelle l’omelette ou la tortilla espagnole — on l’appelle parfois “pizza aux œufs”. Idéale pour un brunch, un pique-nique ou un repas léger, à déguster chaude ou froide !

Prête en moins de 30 minutes, cette frittata printanière à la ricotta permet de faire le plein de légumes de saison et plaira à toute la famille. J'y ai apporté une petite touche printanière, utilisant des légumes frais et de saison tels que les épinards, les asperges ou les oignons de printemps. J’ai également ajouté quelques rondelles de pommes de terre que j’avais sous la main, apportant un peu plus de consistance à l’ensemble du plat qui devient alors plus nourrissant, et déposé quelques cuillérées à soupe de ricotta, qui fait littéralement fondre la frittata dans la bouche.

Une frittata aux blettes et à l’ail des ours une délicieuse façon d’apprêter les blettes, un légume que nous apprécions à la maison. ici j'Ai utilisé les cardes et les feuilles . Déliiceux
La Frittata l’omelette italienne par excellence que l’on peut varier au niveau des ingrédients.

Voici une recette de frittata aux asperges vertes. J’avoue, je me fais une overdose d’asperges car la saison est tellement courte et l’attente si longue ! Alors voici une autre façon de les manger et là encore un régal à l'italienne.

L'asperge est un légume très fin qui se marie parfaitement avec les oeufs et le saumon. Et c'est de saison.

Une recette toute simple pour un repas vite fait ou mieux pour un pique nique.Elle se déguste : chaude, tiède ou froide accompagnée d'une simple salade verte .

Aujourd'hui je vous propose une frittata - une spécialité italienne qui ressemble à une omelette, cuite au four, garnie de différents ingrédients. J'ai utilisé des légumes, des lardons, des champignons et du fromage. Mais vous pouvez la garnir au gré de votre envie.

J'ai préparé une grande version, à partager, mais il est également possible de faire des versions individuelles ou encore un format bouchées pour l'apéritif. C'est une belle alternative aux tartes salées et aux quiches, en version plus légère, car sans pâte.

Si vous ne connaissez pas la frittata comme on l'aime dans la cuisine italienne, je vous conseille d'essayer cette recette facile et rapide. Une omelette végé cuite en deux temps, avec courgettes et tomates, pour un résultat vraiment savoureux !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'oeuf ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.