Recettes de cuisine végétarienne et de pomme de terre

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine végétarienne et de pomme de terre du Chef

Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre

et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Quelques vidéos de cuisine végétarienne et de pomme de terre du Chef et des Gourmets

Boulette de sarrasin

Oum naturel  -  Je vous propose une recette de boulettes de sarrasin bio et délicieuse. Ces boulettes accompagnent à merveille une salade ou un plat de spaghettis sauce bolognaise.

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine végétarienne ...

Idées de recettes de cuisine végétarienne et de pomme de terre des Gourmets

Tickle Gomen
Tickle gomen

Noemie  -  Le tickle gomen, c'est du chou blanc à l'éthiopienne. Avec des carottes, des pommes de terre et des épices. Un vrai bonheur et très simple à réaliser, alors qu'attendez-vous pour tester cette recette végétalienne délicieuse ?

Poêlée aux châtaignes, chou blanc et pommes de terre
Poêlée aux châtaignes, chou blanc et pommes de terre

Popote et Nature  -  Une poêlée automnale végétarienne bien réconfortante. C'est une recette simple mais qui prend un peu de temps pour que les pommes de terre soient bien cuites sans être en purée, il faut donc rester à côté de la poêle pour remuer sans cesse mais le résultat est à la hauteur.

Gratin aux pommes de terre et à la fondue de poireaux
Gratin aux pommes de terre et à la fondue de poireaux

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai parfumé mon gratin avec de la fleur de sel au Safran Caravel Gourmet, cette fleur de sel rehausse à merveille ma fondue de poireaux.

Pommes de terre et lentilles comme un Parmentier
Pommes de terre et lentilles comme un parmentier

Lutsubo  -  Une délicieuse variation sur le hachis Parmentier, sans viande mais avec des lentilles...

Poêlée de champignons, pommes de terre et haricots verts à l'ail et au persil
Poêlée de champignons, pommes de terre et haricots verts à l'ail et au persil

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une poêlée végétarienne facile à faire et qui ne manque pas de saveurs !

Tourlou
Tourlou

Lutsubo  -  Une recette parfaite pour faire la transition entre l'été et l'automne : le moelleux des pommes de terre avec les derniers légumes du soleil !

Colcannon
Colcannon

Plaisir et Equilibre  -  Une spécialité irlandaise à base de pommes de terre et chou.

Salade mimosa
Salade mimosa

kilometre-0  -  Voilà une recette qui me fait penser à la salade russe, polonaise mais qui est présentée de manière différente et qui du coup, ne donne pas le même ressenti gustatif.

Salade aux œufs
Salade aux œufs

kilometre-0  -  Une recette facile de salade aux œufs qu’on pourrait croire française mais que j’ai trouvée sur le livre Toutes les cuisines d’Afrique et qui est ivoirienne.

Curry de pommes de terre et courgettes simplissime
Curry de pommes de terre et courgettes simplissime

Barbara  -  Un repas végétarien, économique et savoureux. J'adore ce petit curry végétarien qui se prépare en un rien de temps. Avec une salade de légumineuses ou d'oeufs durs, vous obtiendrez un repas complet. De plus, il est excellent réchauffé, ce qui vous fera un super lunch pour le lendemain.

Une bouillabaisse
Une bouillabaisse

Lutsubo  -  Je vous propose aujourd’hui de faire une bouillabaisse. Mais une bouillabaisse un peu différente que l’on appelle, selon les traditions, bouillabaisse du pauvre ou bouillabaisse borgne. C’est un plat végétarien qui puise ses origines dans la cuisine traditionnelle du sud-est et que l’on préparait un peu par défaut lorsque l’on avait pas de poisson sous la main.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 21 22

A ne pas manquer !

Une recette de cuisine végétarienne choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre de noix de coco
Beurre de noix de coco

Oum naturel  -  J’aime la noix de coco sous toutes ses formes. Mais mon favori reste le beurre de noix de coco. Juste une cuillère à café de cette merveille et vous devenez complètement accro. Sa texture lisse et crémeuse fond littéralement en bouche. Pour cuisine ou tartines.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici