Fusilli et pâtes : toutes nos recettes

Amateurs de pâtes et de fromages persillés, vous êtes au bon endroit. Cette recette met à l’honneur un duo irrésistible : une sauce au fromage intense et des noix torréfiées qui apportent un croquant absolument délicieux. Une création signée Julie Andrieu, aussi simple qu’efficace.

Dans sa version, elle opte pour des gnocchettis, dont la forme creuse se gorge de sauce pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. De mon côté, j’ai choisi des fusilli : leurs spirales retiennent parfaitement la sauce et assurent un enrobage généreux, pour un résultat tout aussi gourmand, sinon plus.

Comme quoi, de simples pâtes peuvent se transformer en un vrai plat gastronomique ! Ces fusilli sont enrobés d’une sauce onctueuse aux aubergines fondantes et parfumées de basilic frais : une explosion de saveurs en bouche.

Cette année, j’ai beaucoup cuisiné l’aubergine, et je ne le regrette pas une seconde… surtout avec une assiette aussi généreuse et ensoleillée !

Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.

Comme je suis allée aux champignons et que j’ai eu la chance de trouver un joli plat de pieds de mouton, je vous livre aujourd’hui la recette réalisée avec les fusilli semi-complets à l’ail des ours. Végétal à fond avec une sauce au persil, on déguste avec bonheur ! Une assiette de pâtes de saison !

Une recette de pâtes toute simple et rapide à préparer qui vous permettra de faire manger des brocolis à vos enfants être un peu récalcitrants face à ce légume tout vert. Goûtez et vous en reprendrez !

De savoureuses pâtes au potiron, noisettes et muscade s’invitent à table. Les noisettes torréfiées tout comme les noix s’harmonisent vraiment bien avec les potirons, potimarrons ou butternuts et agrémentent les préparations, leur apportant une touche presque boisée. Une recette économique et rapide à préparer pour un délicieux repas automnal.

Ces fusillis aux boulettes végétariennes ricotta et ail des ours sont l'alternative gourmande et originale qui revisite les plats de pâtes classiques. Les boulettes moelleuses et parfumées mettent magnifiquement à l'honneur l'ail des ours, cette plante sauvage printanière tellement appréciée.

Facile à réaliser et terriblement savoureuse, cette recette végétarienne prouve qu'on peut créer un plat plein de goût sans avoir besoin de sauce complexe. La ricotta crémeuse et l'ail des ours parfumé suffisent amplement.

Idéale pour un repas savoureux, équilibré et de saison, elle célèbre le printemps avec générosité.

Avec cette belle arrière-saison ensoleillée, les légumes d’été continuent de nous régaler. J’en ai profité pour préparer un plat de fusilli à la courgette et aux crevettes : les pâtes, grâce à leur forme torsadée, captent à merveille la sauce crémeuse aux courgettes, tandis que les crevettes apportent une note marine délicate. Un plat coloré et savoureux, simple à réaliser et plein de soleil.

Un plat de pâtes simple, rapide et absolument savoureux, parfait pour un dîner improvisé quand l’inspiration manque, mais que l’envie de bien manger reste intacte. Cette recette met à l’honneur les jeunes pousses d’épinards, de saison, qui apportent fraîcheur et douceur.

J’ai choisi des fusilli pour leur forme torsadée idéale : elles captent parfaitement la sauce et en restituent toutes les saveurs. La feta fondante, les tomates cerises juteuses et les parfums provençaux se mêlent à merveille dans ce plat réconfortant. Vous pouvez aussi opter pour des farfalle (les fameuses pâtes papillon), qui conviennent très bien à cette recette.

Aujourd'hui, je vous propose, une recette très gourmande avec cette crème qui accompagne des pâtes et des champignons. Ici, j’ai pris du fromage Roucoulons qui a une texture très fondante et qui n’est pas fort du tout. Vous pouvez bien sûr, prendre un autre fromage.

Un super bon plat de pasta ! un pesto aux jeunes pousses d'épinards pour changer un peu, du Pecorino poivré pour reveiller les papilles, et du Guanciale typiquement italien , un régal !

La spiruline est une microalgue très en vogue qui contient 70 % à 80 % de protéines, des oligoéléments, des anti-oxydants, du fer, du magnésium…

Et j’adore ça ! Mon chéri aussi d’ailleurs.

Il faut vraiment goûter cela au moins une fois dans sa vie !

Même si bizarrement ma préférence va pour les recettes sucrées avec la spiruline, j’ai beaucoup aimé ces pâtes qui sont bien parfumées !

Ces Fusili sont produits en Italie dans une fabrique de pâtes exclusivement dédiée à la fabrication de produits sans gluten.

Ces pâtes sont produites de façon traditionnelle et bénéficient d’un séchage lent à basse température pour préserver leurs qualités gustatives.

Ces pâtes contiennent de la farine de maïs (donc sans gluten).

Les fusilli au poulet colombo, c'est l'alliance inattendue et généreuse entre la cuisine antillaise et un classique du quotidien que tout le monde adore. Le colombo, ce mélange d'épices aux notes chaudes et légèrement poivrées, apporte une profondeur aromatique qui transforme un simple plat de pâtes en voyage culinaire. Parfait pour un dîner en semaine qui sort de l'ordinaire sans demander des heures en cuisine, ce plat régale aussi bien les amateurs d'épices que ceux qui découvrent les saveurs créoles.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer les cuisses de poulet par des blancs pour une version plus légère, ou même par des crevettes pour une déclinaison marine tout aussi séduisante. Les fusilli ont l'avantage de bien accrocher la sauce épicée grâce à leurs spirales, mais des penne ou des farfalle feront également très bien l'affaire. Une poignée de coriandre fraîche en finition apporte une touche de fraîcheur qui équilibre magnifiquement la chaleur du colombo, tandis qu'un filet de jus de citron vert juste avant de servir réveillera l'ensemble avec une belle vivacité.

La salade méditerranéenne de pâtes, c'est l'une de ces recettes estivales qui sentent bon les vacances et les repas pris en plein air. Fusilli ou trofie liguri s'entourent ici d'un trio de poivrons croquants, de tomates bien mûres, de feta crémeuse et de basilic frais pour former un plat aussi généreux que coloré. C'est la recette idéale pour les buffets d'été, les pique-niques et les repas du dimanche à partager en famille ou entre amis, sans passer des heures en cuisine.

La vinaigrette au vinaigre balsamique et à l'huile d'olive est le secret qui soude tous ces ingrédients entre eux et leur donne ce caractère si méditerranéen. Pour aller encore plus loin, vous pouvez ajouter quelques olives noires, des coeurs d'artichaut marinés ou quelques anchois pour relever l'ensemble. Cette salade gagne à reposer une heure au réfrigérateur avant d'être servie, le temps que les pâtes s'imprègnent bien de la vinaigrette et que les saveurs se développent pleinement.

Les fusilli lunghi au saumon et sauce safranée, c'est une de ces recettes qui font basculer un dîner ordinaire du côté du plaisir sans effort. Le safran, épice précieuse aux reflets dorés, apporte ici une profondeur aromatique et une couleur envoûtante qui transforment une simple sauce crémée en quelque chose de vraiment remarquable. C'est un plat qui séduit autant par son élégance visuelle que par sa générosité en bouche, parfait pour recevoir sans passer des heures en cuisine.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon frais par du saumon fumé, ajouté hors du feu pour préserver sa délicatesse, ou tenter l'aventure avec de la truite ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Un trait de vin blanc sec déglacé avec les échalotes viendra encore parfumer la sauce avant d'y incorporer la crème. La ciboulette ciselée au moment du dressage apporte une touche de fraîcheur bienvenue, et quelques zestes de citron non traité feront merveille pour réveiller l'ensemble.

En cuisine avec cette belle idée de recette de crème fraîche !

Rapide, facile, les pâtes fusilli aux courgettes et speck, c'est le plat idéal pour l'été quand il fait chaud et qu'on n'a pas vraiment envie de cuisiner. A vous de tester !

Alors pour le grand retour des pasta, j’ai décidé de vous partager une recette ultra gourmande, crémeuse à souhait et pleine de bonnes choses ! Mais on oublie pas les petits légumes avec cette chaleur et quoi de mieux que des tomates ?!

Les pâtes, on est bien content de toujours en avoir dans nos placards. Sans exagérer, ça sauve quand même la vie ! Enfin, surtout lorsque l’on manque d’idées pour le dîner.

Aujourd'hui je vous propose une recette d'inspiration italienne avec des pâtes fusilli, de la trévise (une variété de salade italienne), du speck, un jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italien et de l'oignon. Une assiette de pâte pleine de goût et facile à réaliser.